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冻肉如果真空包装可以保存6个月以上 [复制链接]

发表于 2020-7-14 19:01 |显示全部楼层
此文章由 williamstep 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 williamstep 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
疫情之前买了一个真空包装的冻猪肉,超市的,非常密封

冻上了

最近拿出来化冻,肉没有任何变质,变色,味道也很好,已经冻了半年!

所以如果想长期冻,应该先真空包装

空气是最有害的
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发表于 2020-7-14 19:45 |显示全部楼层
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本帖最后由 kk-11 于 2020-7-14 20:34 编辑

商业冻库多为 -35度以下,海鲜半年、红肉一年的常见。家用冰箱-18度以下,最好3个月内。因为家用的时开时关,还达不到标准温度。

虽然你有真空包装,肉还能吃,但小心的是看不见的危害,冷冻室的低温能阻止细菌增殖,但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化。这种氧化反应不仅仅会使肉的味道变差,还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。



哈哈,写错呀,是-35度,家用的是-18度

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datou1981 + 2 感谢分享

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发表于 2020-7-14 19:51 |显示全部楼层
此文章由 y12345678 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主不是说真空包装了吗?

发表于 2020-7-14 20:42 |显示全部楼层
此文章由 xiongniu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiongniu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kk-11 发表于 2020-7-14 18:45
商业冻库多为 -18度以下,海鲜半年、红肉一年的常见。但百姓冰箱,也就0度左右,最好3个月内。

虽然你有真 ...

家用冰箱0度大概是文革时代生产的吧?

发表于 2020-7-14 20:50 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 deepsnow 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 deepsnow 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kk-11 发表于 2020-7-14 18:45
商业冻库多为 -18度以下,海鲜半年、红肉一年的常见。但百姓冰箱,也就0度左右,最好3个月内。

虽然你有真 ...

我还特意看了一下我家冰箱,冷冻层就是-18度,百姓冰箱是什么意思?冻层0度您是认真的吗?

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