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[甜品烘焙] 杏仁燕麦餐包 [复制链接]

Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-4 12:27 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 Smiley 于 2020-2-7 15:02 编辑







































材料：
60g 黄油
1/2 杯牛奶
2-3 汤匙糖
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 1/2 杯面粉
1/4 杯燕麦片
蛋白
杏仁片

做法：
牛奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。

加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。

加入面粉和燕麦片，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1小时至两倍大。

发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。

将面团分成12份，揉成圆形状，放入烤盘中，发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白，均匀的撒上杏仁片，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤19分钟至表皮上色即可。

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Serenity + 6 感谢分享
胡须康 + 14 你太有才了
linacheng + 4 感谢分享

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱
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pipimaochen

发表于 2019-6-4 12:42 |显示全部楼层
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做的真好

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-4 12:48 |显示全部楼层
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pipimaochen 发表于 2019-6-4 12:42
做的真好

谢谢
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judyxiuyan

发表于 2019-6-4 14:29 |显示全部楼层
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-4 14:35 |显示全部楼层
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judyxiuyan 发表于 2019-6-4 14:29

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kittyfei8828

发表于 2019-6-4 14:40 |显示全部楼层
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真棒 好想吃兩個
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-4 14:47 |显示全部楼层
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kittyfei8828 发表于 2019-6-4 14:40
真棒 好想吃兩個

马上给你打包快递过去
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truelive

发表于 2019-6-4 14:54 |显示全部楼层
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记下来，回家做

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linacheng

发表于 2019-6-4 14:56 来自手机 |显示全部楼层
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真能幹，什麼也會做。

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-4 14:59 |显示全部楼层
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truelive 发表于 2019-6-4 14:54
记下来，回家做

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-4 14:59 |显示全部楼层
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linacheng 发表于 2019-6-4 14:56
真能幹，什麼也會做。

谢谢夸奖
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玫瑰余香

发表于 2019-6-4 15:25 |显示全部楼层
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有营养，我也要试试，谢谢

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teamdd

发表于 2019-6-4 15:49 |显示全部楼层
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yum

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东东

发表于 2019-6-4 16:10 |显示全部楼层
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做的真好，好吃。

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19431943

发表于 2019-6-4 16:59 |显示全部楼层
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这个好，前两天还馋着想吃餐包呢

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-4 17:04 |显示全部楼层
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玫瑰余香 发表于 2019-6-4 15:25
有营养，我也要试试，谢谢

谢谢喜欢
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-4 17:05 |显示全部楼层
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teamdd 发表于 2019-6-4 15:49
yum

谢谢
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-4 17:05 |显示全部楼层
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东东 发表于 2019-6-4 16:10
做的真好，好吃。

谢谢东东
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-4 17:11 |显示全部楼层
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19431943 发表于 2019-6-4 16:59
这个好，前两天还馋着想吃餐包呢

谢谢，我还有其他餐包的食谱，有空可以看看

餐包食谱
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ktd4869

发表于 2019-6-4 17:22 |显示全部楼层
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太棒了 现在这么冷的天需要发酵多长时间呀

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19431943

发表于 2019-6-4 17:30 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2019-6-4 17:11
谢谢，我还有其他餐包的食谱，有空可以看看

餐包食谱

简直不能再棒了，太感谢楼主无私的分享了
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-4 17:38 |显示全部楼层
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ktd4869 发表于 2019-6-4 17:22
太棒了 现在这么冷的天需要发酵多长时间呀

发酵时间一样，因为我一般都是先将微波炉加热1、2分钟后再把面团放进去发酵
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-4 17:39 |显示全部楼层
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19431943 发表于 2019-6-4 17:30
简直不能再棒了，太感谢楼主无私的分享了

不客气，喜欢就好
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melmonash

发表于 2019-6-4 19:32 |显示全部楼层
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-6-4 23:32 |显示全部楼层
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做得真好，另外，为什么是刷蛋白不是蛋液呢

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-4 23:42 |显示全部楼层
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melmonash 发表于 2019-6-4 19:32

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-4 23:55 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-6-4 23:32
做得真好，另外，为什么是刷蛋白不是蛋液呢

其实刷蛋白、蛋黄或全蛋都可以的，我只是习惯了用蛋白
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luluwatermelon

发表于 2019-6-5 00:30 |显示全部楼层
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楼主下次照片可以传小点的嘛 load不出来呀

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-5 08:10 |显示全部楼层
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luluwatermelon 发表于 2019-6-5 00:30
楼主下次照片可以传小点的嘛 load不出来呀

抱歉，照片是用iPad拍的，edit后就直接上传了。请问怎样把照片弄小一点呢？
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luluwatermelon

发表于 2019-6-5 09:11 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2019-6-5 08:10
抱歉，照片是用iPad拍的，edit后就直接上传了。请问怎样把照片弄小一点呢？ ...

现在load出来了可能昨天网不好

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