新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 参加活动 致青春------白天不懂夜的黑 (123#124#更新完毕 131#后记) (2013-6-18) 明河素月 · 悉尼各区面面谈(五):西部休闲运动中心----奥本 (2005-8-17) horseanddragon
· 雪乡风光(一) (2013-12-3) flyingdog12321 · 新制作--beach box 型的chook shed---入住篇:http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php? (2012-3-12) HALAN
Advertisement
Advertisement
查看: 3167|回复: 20

[美食活动] 【JD.com京东赞助】狗摇金尾辞旧岁,财猪载银福年来。2019年夜饭 [复制链接]

发表于 2019-2-6 11:32 |显示全部楼层
此文章由 TammyV 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 TammyV 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
上一次在悉尼过年还是上学的时候  这次没回国才发现悉尼的1,2月真是热啊
不过再热也不能阻止我烧年夜饭的热情,虽然只有两人过年,但是也不能马虎!!忙活了一天的成果如下图
要拍照的时候发现单反没电了用手机拍的

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 1积分 +11 收起 理由
明河素月 + 11 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2019-2-6 11:50 |显示全部楼层
此文章由 小猪顾 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小猪顾 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2019-2-6 12:13 |显示全部楼层
此文章由 TammyV 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 TammyV 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
还好2.3号是周末,可以前一天就拟好了菜谱把才买齐了~
盐水毛豆 ☑️
蒜泥白肉 ☑️
清炒苋菜   ☑️
清蒸鱼  ☑️
粉丝蒜茸扇贝   ☑️
姜葱龙虾球 ☑️
鹌鹑蛋红烧肉 ☑️
金针菇鱿鱼酸辣汤  ☑️
水饺  ☑️  
年糕 ☑️

做法如下:
盐水毛豆
超市买的冷冻毛豆打开。。
坐锅烧水,加入八角、桂皮、香叶,大火煮开
添加毛豆,大火煮开,
加盐。煮1-2分钟(原本就是熟的不用煮太久)
煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用


蒜泥白肉
凉水中放入五花肉段,水中加入盐,料酒,葱段,姜片将水煮开,转小火继续10分钟关火,不要开盖,在汤里焖10-15分钟后捞出,放冰箱。
黄瓜洗干净,切成你喜欢的形状。。
蒜头切沫。
海鲜酱油,香油,香醋,花椒油,蒜泥混合在一起
冰箱里的肉拿出来切薄片,和黄瓜一起摆一下,浇上调好味的蒜泥



清炒苋菜
将苋菜去掉粗杆,洗净,沥水。 蒜切片备用。炒锅倒油烧热,下蒜片爆香,接着倒入苋菜大火快炒,差不多熟了就加盐翻炒均匀。出锅



清蒸鱼
买来处理好的鱼洗干净,我买的是盲曹,用厨房纸擦干。鱼背开几刀(容易熟),抹上盐和料酒腌制半小时。
在锅里架上四根筷子,呈井字状。锅里的水烧开。鱼的肚子里面塞上姜片和葱结,鱼背上放葱丝。把鱼放到筷子做好的井字架上,大火10分钟(我的鱼比较大,一般8分钟就行),关火焖3-5分钟,出锅 ,小心的把鱼转移到盘子里。浇蒸鱼豉油。小锅热油,滋啦浇到鱼身上, 就可以啦。



粉丝蒜茸蒸扇贝
粉丝泡软,大蒜剁成蒜末。洗净扇贝。 热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后加入适量生抽、盐,香葱调成汁。扇贝放在盘里,先放泡软的粉丝,再把做好的蒜末汁浇在贝肉上, 蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。


姜葱龙虾球   
coles买的加拿大龙虾尾,回家洗干净,把龙虾肚子上的那些小脚还有一层不知道是啥的膜剪掉。切成小块。放盐和一点黑胡椒腌制。
炸锅热油,龙虾尾裹上一层干淀粉,炸3分钟左右捞起。
锅内再下少量油,烧热,下入切好的姜葱,翻炒出香味,倒入炸好的龙虾,烹入少量料酒,生抽,翻炒了然后勾芡,出锅。


鹌鹑蛋红烧肉
这个老公做的我没插手,,我说下我平常的做法好了
五花肉切小块焯水。锅里放一点油,放糖,炒糖色。糖色炒出来之后放入五花肉,立刻翻炒裹匀。加入料酒,姜片,八角,香叶,一点点老抽,生抽,加入开水,加鹌鹑蛋。大火烧开后转小火,半小时后开盖收汁。


金针菇鱿鱼酸辣汤
这个是我们那儿过年一般都要吃的菜,虽然我是按妈妈的做法做的,但是我做的好丑。。我看我妈妈做出来都很漂亮的。。以下是她口述的做法,
热锅烧水煮开,要喝多大碗的汤就放比那个碗少一些的水。水里放辣椒酱,放入鱿鱼,关小火,放3勺醋,白糖2勺,盐,姜末,生抽放一点点,放金针菇。煮熟后放香菜,勾芡出锅。


水饺  
牛肉白菜馅饺子。偷懒买的超市的水饺皮,
以下是馅料的配方:
碗内放入十几粒花椒,放入开水,盖盖,闷成花椒水。肉馅内放上姜末,十三香,胡椒粉,搅拌边一点一点的放入第一步准备好的花椒水,使肉馅上劲。注意不能调的太稀,后面还要放鸡蛋呢,至肉馅感觉滋润即可。 放生抽,香油,鸡蛋一个搅拌均匀,腌制20分钟。白菜剁好攥干水后放入肉馅内。



心心相印年糕
这个太简单了,超市买的年糕,用心形膜具切好,蒸10分钟,吃吧~

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 4积分 +42 收起 理由
WISDOM1993 + 6 感谢分享
Celllo + 4 感谢分享
astina + 12 感谢分享

查看全部评分

管理人员评分

harbridge  在2019-2-7 13:43  +50分  并说

发表于 2019-2-6 12:18 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
沙发 !

发表于 2019-2-6 12:20 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
隔着屏幕都能赶脚到 Lz 烧年夜饭的那份热情   

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-2-6 16:05 |显示全部楼层
此文章由 YANKS 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
同样是两口之家,LZ实在太勤奋了,手艺又好,我家的年夜饭随随便便就让我打发了

评分

参与人数 1金币 +1 收起 理由
kukupants + 1 新年好!

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2019-2-6 16:16 |显示全部楼层
此文章由 TammyV 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 TammyV 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2019-2-6 12:20
隔着屏幕都能赶脚到 Lz 烧年夜饭的那份热情

为了口吃的从前一天晚上就开始激动的备菜 哈哈

发表于 2019-2-6 16:18 |显示全部楼层
此文章由 TammyV 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 TammyV 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
YANKS 发表于 2019-2-6 16:05
同样是两口之家,LZ实在太勤奋了,手艺又好,我家的年夜饭随随便便就让我打发了 ...

本命年必须勤奋一回

2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-2-6 20:12 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有饺子就有年味

发表于 2019-2-6 22:41 |显示全部楼层
此文章由 TammyV 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 TammyV 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
明河素月 发表于 2019-2-6 20:12
有饺子就有年味

我家是少有的南方还非得过年吃饺子的那种~

发表于 2019-2-7 13:44 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
二个人的年夜饭太丰盛了
Advertisement
Advertisement

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2019-2-8 00:02 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
两人而言,这个相当丰盛了

热爱做菜的都是对生活充满热情的人

评分

参与人数 2积分 +6 收起 理由
TammyV + 3 有共鸣
Celllo + 3 有共鸣

查看全部评分

发表于 2019-2-8 00:09 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Celllo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Celllo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主应该还是小朋友吧,厨艺赞

发表于 2019-2-8 07:46 |显示全部楼层
此文章由 efang999 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 efang999 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2019-2-8 08:52 |显示全部楼层
此文章由 TammyV 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 TammyV 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
harbridge 发表于 2019-2-7 13:44
二个人的年夜饭太丰盛了

两顿就吃完了 比我预想的快

发表于 2019-2-8 10:05 |显示全部楼层
此文章由 TammyV 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 TammyV 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
astina 发表于 2019-2-8 00:02
两人而言,这个相当丰盛了

热爱做菜的都是对生活充满热情的人

哈哈 主要是以前在家过年都特多菜 自己过年也不能太弱了不是~ 
Advertisement
Advertisement

发表于 2019-2-8 10:05 |显示全部楼层
此文章由 TammyV 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 TammyV 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Celllo 发表于 2019-2-8 00:09
楼主应该还是小朋友吧,厨艺赞


 谢谢夸奖

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2019-2-8 10:08 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
老实交代,事后吃了几天剩菜

发表于 2019-2-8 10:13 |显示全部楼层
此文章由 TammyV 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 TammyV 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
astina 发表于 2019-2-8 10:08
老实交代,事后吃了几天剩菜

第二天周二中午带饭,然后晚上一顿就搞定了

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
astina + 3 你太有才了

查看全部评分

发表于 2019-2-25 16:49 |显示全部楼层
此文章由 alike159 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alike159 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
两个人做这么多菜   太丰盛了 给蒜泥白肉点赞

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-2-27 12:41 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
参加即有奖,请查阅站短,回复hargridge的信息提供姓名邮箱京东ID(非昵称)
Advertisement
Advertisement

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部