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[一日三餐] 凉拌山药藤上嫩枝头 [复制链接]

发表于 2018-12-6 16:52 |显示全部楼层
此文章由 yyyang99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yyyang99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 yyyang99 于 2018-12-6 17:08 编辑

凉拌山药藤上嫩枝头

今年自家后院种了不少山药,看着爆棚的山药藤,就想着:疯长的它们是否会影响山药的生长?是否可以把越冒越多的侧枝嫩叶做成菜?当查阅得知它们像山芋藤、苦瓜藤、田七藤、佛手瓜藤等一样可以食用时,我就把山药棚里最嫩的枝头采收并做成了凉拌菜,分享给网友,希望多提宝贵意见!

食材:山药藤上嫩枝头
佐料:香辣豆豉、蚝油、生抽、蒜蓉、冰糖

步骤:
1、用开水汆一下山药藤上采收的嫩叶嫩枝头,粗粗拉拉地切一下备用。
2、DIY熬制酱料:(香辣豆豉+蚝油+生抽+蒜蓉+冰糖的比例:1:1:1:0.5:0.5)
3、用熬好的酱料拌匀切好的山药藤嫩枝叶即可食用。


口感:像炒山药片一样粘脆,但多了嫩滑和清香。

它是一道差一点错过的美食。
(感谢@Its There,和@May1028提供的山药叶可食信息!)

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chuanh + 6 你太有才了
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发表于 2018-12-6 17:08 来自手机 |显示全部楼层
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看着真好吃,感觉山药叶子和红薯叶子差不多。

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yyyang99 + 6 谢谢

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发表于 2018-12-6 17:09 |显示全部楼层
此文章由 yang5637 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不知味道如何?爽口?

发表于 2018-12-6 17:24 |显示全部楼层
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东东 发表于 2018-12-6 17:08
看着真好吃,感觉山药叶子和红薯叶子差不多。

感觉比山芋藤叶好吃许多呢
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发表于 2018-12-6 17:27 |显示全部楼层
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yang5637 发表于 2018-12-6 17:09
不知味道如何?爽口?

像炒山药片的口味,更有嫩枝独特的清香爽滑。
Less is more!

发表于 2018-12-6 18:45 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 虚心求教 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 虚心求教 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这要多少头才抄一盆菜呀
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发表于 2018-12-6 19:09 |显示全部楼层
此文章由 may1028 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 may1028 于 2018-12-6 19:10 编辑

新菜式,嫩嫩的,真好

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yyyang99 + 6 谢谢mm

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发表于 2018-12-6 21:49 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
嫩叶肯定好吃

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yyyang99 + 6 我很赞同

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发表于 2018-12-9 22:00 |显示全部楼层
此文章由 chuanh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chuanh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
没有想到,感谢分享,差一点超过一道美食

发表于 2018-12-10 10:28 |显示全部楼层
此文章由 香儿咚 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 香儿咚 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lz请问下要多大的花盆才能种上山药呢?

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