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楼主:胡须康

[其他] == 煮饭这件小事 (二) -- 豌豆饭 == [复制链接]

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-18 22:19 |显示全部楼层
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astina 发表于 2018-1-18 22:15
哈哈哈,今天烧了第一次,一点都不粘啊

我第一次用的时候煮10分钟一点都不黏,今晚煮第2次,多煮了2分钟,底下有点锅巴,不过用饭杓一挖就下来,两次都是1.5合米。
你煮几合米,煮的时间多长
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2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2018-1-18 22:21 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2018-1-18 22:19
我第一次用的时候煮10分钟一点都不黏,今晚煮第2次,多煮了2分钟,底下有点锅巴,不过用饭杓一挖就下来, ...

1.5合米,今天14分钟。没有锅巴。

于无声处听惊雷

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-18 22:23 |显示全部楼层
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astina 发表于 2018-1-18 22:21
1.5合米,今天14分钟。没有锅巴。

難道是我火開太大 ,说明书上说中大火,我还只开了中火

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2018-1-18 22:25 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2018-1-18 22:19
我第一次用的时候煮10分钟一点都不黏,今晚煮第2次,多煮了2分钟,底下有点锅巴,不过用饭杓一挖就下来, ...

一挖就下来了,那真是9527的福音
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-18 22:30 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2018-1-18 22:25
一挖就下来了,那真是9527的福音

黏锅会不会是土锅的问题,as的也没黏锅。
我实在不太喜欢会黏牙的锅巴,下次还要再调整时间,或是水多加一点点

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2018-1-18 22:32 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2018-1-18 22:30
黏锅会不会是土锅的问题,as的也没黏锅。
我实在不太喜欢会黏牙的锅巴,下次还要再调整时间,或是水多加 ...

我这个平时也不粘,但是如果像上次烧糙米太久烧成锅巴就很难挖(但是我又怀疑是我抹了一层油的关系)
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-18 22:37 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2018-1-18 22:32
我这个平时也不粘,但是如果像上次烧糙米太久烧成锅巴就很难挖(但是我又怀疑是我抹了一层油的关系) ...


说到糙米,我都是把糙米跟白米混在一起煮,不然9527不肯吃,用土锅是不是就没办法混着煮? 应该很难计算时间

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2018-1-18 22:38 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2018-1-18 22:23
難道是我火開太大 ,说明书上说中大火,我还只开了中火

我用的是我家灶头上火最小的那个眼开到最大(也没多大)
于无声处听惊雷

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-18 22:38 |显示全部楼层
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astina 发表于 2018-1-18 22:38
我用的是我家灶头上火最小的那个眼开到最大(也没多大)

我这笨蛋,用了最大的那个

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2018-1-18 22:56 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2018-1-18 22:37
说到糙米,我都是把糙米跟白米混在一起煮,不然9527不肯吃,用土锅是不是就没办法混着煮? 应该很难计算时 ...

试试看,糙米先泡过夜,然后延长点时间,就是水量不好办,不能强迫糙米多吸水白米少吸水。

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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2018-1-19 00:45 |显示全部楼层
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昆布是不是海带? 是的话一起煮饭不会有味道 但是米会更好吃 我婆婆这样煮饭
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2018-1-19 10:41 |显示全部楼层
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pinkapril 发表于 2018-1-19 00:45
昆布是不是海带? 是的话一起煮饭不会有味道 但是米会更好吃 我婆婆这样煮饭 ...

你的婆婆很厉害啊。
昆布是不是海带这个问题比较复杂,要看植物学还是传统食材的定义,说实话我也不清楚。
就拿我买的昆布来说,泡冷水两个钟头之后水是很有味道的,用这个水煮饭,米饭也会有味道但是因为和米饭本身的味道十分融洽,所以只会觉得米饭更好吃了 。
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2018-1-19 17:55 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2018-1-19 10:41
你的婆婆很厉害啊。
昆布是不是海带这个问题比较复杂,要看植物学还是传统食材的定义,说实话我也不清楚 ...

你去韩国店 问老板다시마 我看照片长得是一样的 你看看是不是一样 那个剪段 做米饭放几片 饭特别好吃

发表于 2021-3-31 23:43 |显示全部楼层
此文章由 aazhuzhuzhu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aazhuzhuzhu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着好好吃

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