注意：山寨版的镇江香醋

紫菱儿

平时都不大注意，看来得小心了

上班ing

qingtian 发表于 2018-6-18 22:09
买了东湖牌山西老陈醋，写着酿造食醋，又酸又涩，感觉不太好吃。

不酸的能叫醋么

个人口味不一样吧，萝卜青菜，各有所爱

上班ing

yoyo88world 发表于 2018-1-10 08:37
是啊，山西的醋真的是很好的，可惜不能带过来。

醋是可以带过来的，只要你舍得你的行李额
我每回过来背一箱

XIAOTUDOU

蚝 发表于 2018-1-7 09:20
很多年前就这样了啊，各种牌子

你们都吃什么牌子的什么醋？

Coles里的外国醋，特别是比较浓厚的，味道很不错。

mingn04

还有珠江桥牌生抽老抽，山寨版的旁边摆着一堆。

海之女

现在我家只买大超市里的苹果醋

蔻宝宝

epoxboy 发表于 2018-1-6 13:53
镇江香醋这个包装和品牌已经被做烂了，我十年前工作出国，无论在非洲还是欧洲的各国的华人超市，这个是几乎 ...

你这么说让我想起了另外一种食品，冰镇西瓜。

lilac227

XIAOTUDOU 发表于 2018-6-19 00:43
Coles里的外国醋，特别是比较浓厚的，味道很不错。

请问有没有图片呢

nis5

epoxboy 发表于 2018-1-6 13:53
镇江香醋这个包装和品牌已经被做烂了，我十年前工作出国，无论在非洲还是欧洲的各国的华人超市，这个是几乎 ...

其实，不用最好。外国人不用这些东西，也没见他们活不下去。

sarahlin

感謝分享，注意到了，就是感覺包裝怪怪的。

我們家一直喝山西的水塔醋---不是東湖是水塔，就是蔣雯麗奶奶代言的那款。

老婆是CPA

金梅 恒顺 外加一个 澳佳 吧 按照顺序 有哪个买哪个 没有就一定不能买

sarahlin

ItsThere 发表于 2018-6-18 13:57
六月鲜有点鲜得过头。

醬油一直用萬字牌的，新加坡產，Costco 9刀一大瓶2L可以用好幾個月。

satellite2019

意大利醋

Lexie6611

上过同样的当，

bellabellabella

我都没留意， 心想假货还能进口， 澳洲海关不管吗？ 我家一直都是买的恒顺， 有一次没货了， 买的水塔。
老外的意大利醋，Balsamic Vinegars我老觉得 有点甜，不够酸。

bellabellabella

http://www.chinadaily.com.cn/dfp ... ontent_19238816.htm
刚找到一篇检测老陈醋的文章

ItsThere

sarahlin 发表于 2018-6-19 09:11
醬油一直用萬字牌的，新加坡產，Costco 9刀一大瓶2L可以用好幾個月。

谢谢。
我北方人，在澳洲南方或南洋的生抽酱油每天都在用，但很想念真正的酿造酱油，开盖有香气的那种。

香草蝴蝶

ItsThere 发表于 2018-6-18 13:57
六月鲜有点鲜得过头。

那哪个酱油比较好？

simoninaustrali

ymf9901071 发表于 2018-1-6 13:34
真不是东西，骗自己人

真是到哪里无良到哪里。

he275

萬字牌酱油是日本第一大牌子，遍布世界各地。澳洲的萬字牌酱油是新加坡产的，有好几种，华人店常见有两种。万字酱油当生抽比较好，清淡。

红烧的话还是上海的六月鲜红烧酱油比较好，上海菜里的红烧是甜咸口，这个六月鲜正好有点甜，别的酱油难烧出这个味来。

simoninaustrali

he275 发表于 2018-6-19 11:25
萬字牌酱油是日本第一大牌子，遍布世界各地。澳洲的萬字牌酱油是新加坡产的，有好几种，华人店常见有两种。 ...

个人以为万字酱油不咋地。

cindydundaszuji

华人超市里面好多产品都是打这种擦边球，自己得知道哪个好吃，认准了买。酱油韩国店里买的天然酿造的不错，跟小时候去粮店里大池子里打的那种一个味道。

he275

韩国酱油倒是没试过，什么牌子的好呀？大概什么价格？是当生抽吗？

cindydundaszuji

he275 发表于 2018-6-19 11:36
韩国酱油倒是没试过，什么牌子的好呀？大概什么价格？是当生抽吗？

我回家看看啊，大概13块一桶，不到两升，我看写的naturally brewed 和non gmo就买了，回家一尝真的不错。刚试着搜一下包装搜出这篇文章：
https://kimchimari.com/korean-soy-sauce-a-buying-guide/

When buying regular Korean Soy Sauce (Ganjang) you will see some common words like below:

Naturally Brewed Soy Sauce = Yangjo Ganjang(양조간장): a somewhat “natural” process of making soy sauce by “brewing” a mixture of soybeans/defatted soybeans + wheat/rice + mold/yeast for 6 months in factory incubation chamber.
Blended Soy Sauce = Honhap Ganjang(혼합간장): a blended mixture of Naturally Brewed Soy Sauce + Acid Hydrolized Soy Sauce. NOT GOOD
Jin Ganjang (진간장): a very confusing term because in the Sempio brand it means blended soy sauce, in Chung Jung One, it is 100% Yangjo Ganjang and maybe something else in other brands.
Acid Hydrolized Soy Sauce (산분해간장): the cheapest version of soy sauce. Hydrochloric acid is used to extract amino acids from soy protein. Lot more flavor enhancing additives are added to improve the flavor. e.g. Soy Sauce packets that you get from fast food restaurants.
Flavored Soy Sauce = Mat Ganjang (맛간장): soy sauces flavored with various ingredients such as mushrooms, garlic, onions, apple, pear, etc. It will say it is specifically for braising (jorim 조림) or stir frying (bokkeum 볶음). If you want a flavored soy sauce, make a batch of my Apple Lemon Soy Sauce and that should work fine. These soy sauces will most likely have corn syrup and isomalto-oligosaccharides so be aware.
Tip1:  Korean law requires that Korean soy sauce is categorized into one of the 4 above so always look for that at the top of the label.

irenejicn

怪不得我最近一次吃镇江香醋觉得好酸，味道不对。回家也去看看瓶子。

he275

盐酸做的比较吓人了，怪不得有的酱油吃完酸酸的。

这个韩国酱油比万字牌还贵。

ItsThere

cindydundaszuji 发表于 2018-6-19 11:41
我回家看看啊，大概13块一桶，不到两升，我看写的naturally brewed 和non gmo就买了，回家一尝真的不错。 ...

Yangjo酿造 Ganjang干酱（酱油）
发音很像啊

youyou_0315

colordance 发表于 2018-1-6 15:57
恒顺牌镇江香醋，金梅牌镇江香醋，这二个才是正宗的，其他仿冒的。

这个金梅我买过，味道也怪，现在买都注意是不是恒顺的，恒顺的就都是一个味道。

he275

是啊，韩语怎么跟汉语有点儿相像。听朝鲜电视念“金正恩同志”几个字我都能听懂。

ItsThere

香草蝴蝶 发表于 2018-6-19 11:13
那哪个酱油比较好？

真心不知道，前两年六月鲜多些，再往前李锦记，上周从Wws买了瓶珠江桥生抽，感觉也不是酿造酱油的味道，但生抽老抽标注的都是天然酿造。