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[煎炒炖煮] 参加活动之2017圣诞晚餐 [复制链接]

RZ的妈妈

银靴族

发表于 2017-12-25 20:21 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 RZ的妈妈于 2017-12-25 23:00 编辑

第一次在美食版发帖～～～～五个人的晚餐～～～2017圣诞晚餐招待爸妈～鲍鱼鸡汤，姜葱龙虾，清蒸石斑，五花泡菜，青瓜富足，红焖王虾，五彩缤纷～还有邻居送来的芝士蛋糕，祝大家圣诞元旦双蛋快乐！拍照技术实在太差，大家多多包涵

RZ的妈妈

银靴族

发表于 2017-12-25 20:23 来自手机 |显示全部楼层

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全家福

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RZ的妈妈

银靴族

发表于 2017-12-25 20:24 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 RZ的妈妈于 2017-12-26 21:35 编辑

炖了八个小时的鲍鱼鸡汤～做法极原始极简单，走地老鸡去掉鸡皮，鲍鱼去壳➕姜片冷水下锅煲六小时，喝的时候➕一点点盐

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RZ的妈妈

银靴族

发表于 2017-12-25 20:25 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 RZ的妈妈于 2017-12-26 21:37 编辑

姜葱龙虾+面底这个龙虾尾太大了，我也切块切的太大了，做的不好，大家多多包涵！龙虾是昆士兰青龙虾，切块后裹淀粉过油，下葱姜翻炒，➕一勺鸡汤和少许水淀粉，淋在面底上即可。

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RZ的妈妈

银靴族

发表于 2017-12-25 20:26 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 RZ的妈妈于 2017-12-26 21:40 编辑

清蒸石斑～冷水下锅蒸十二分钟，起锅调汁泼热油～简单粗暴～这条石斑一公斤出头，妈妈说鱼放在盘子有＜鱼的长度，这才是连年有余

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RZ的妈妈

银靴族

发表于 2017-12-25 20:27 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 RZ的妈妈于 2017-12-26 21:42 编辑

红焖王虾和水果盘～一公斤七只的王虾～姜葱蒜炝锅，虾入锅内翻炒，变红色后下生抽，一点点糖，一勺鸡汤，汤汁收掉后起锅

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RZ的妈妈

银靴族

发表于 2017-12-25 20:28 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 RZ的妈妈于 2017-12-26 21:46 编辑

五花泡菜～又是一个极简单粗暴的下饭菜～起油锅下五花肉翻炒，七分熟后加入泡菜，炒匀后➕麻油，开动！

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harbridge 在2017-12-27 07:20 +30分 并说

lilyus

布鞋族

发表于 2017-12-25 20:29 来自手机 |显示全部楼层

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流口水...

zhaihongjian

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发表于 2017-12-25 20:37 |显示全部楼层

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看起来好有食欲啊！请问楼主是在墨尔本吗?如果是的话，可以去你家蹭吃吗？

水米

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-12-25 20:43 |显示全部楼层

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龙虾尾是败笔其他都很好

mikelee19

钻石靴族

发表于 2017-12-25 20:48 |显示全部楼层

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垂涎欲滴

RZ的妈妈

银靴族

发表于 2017-12-25 21:06 来自手机 |显示全部楼层

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水米发表于 2017-12-25 21:43
龙虾尾是败笔其他都很好

愿闻其详，麻烦给点建议呗！

RZ的妈妈

银靴族

发表于 2017-12-25 21:08 来自手机 |显示全部楼层

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我也觉得今天的龙虾尾做的不够好，欢迎大家多多指教！

ElsaAnna

皮靴族

发表于 2017-12-25 21:48 来自手机 |显示全部楼层

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好丰盛
Merry Christmas!

水米

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-12-26 08:04 |显示全部楼层

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RZ的妈妈发表于 2017-12-25 22:06
愿闻其详，麻烦给点建议呗！

costco的龙虾尾有问题说不出的奇怪新鲜龙虾骨肉相连部分不是那样的

也不好吃以后别买了

其他都挺好的

Pannytam

草鞋族

发表于 2017-12-26 11:46 |显示全部楼层

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不错，丰富呀

RZ的妈妈

银靴族

发表于 2017-12-26 13:18 来自手机 |显示全部楼层

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水米发表于 2017-12-26 09:04
costco的龙虾尾有问题说不出的奇怪新鲜龙虾骨肉相连部分不是那样的

也不好吃以后别买了

问题是我从不买costco的龙虾尾，这是远洋渔船上的急冻龙虾尾，一个龙虾尾一公斤，昆士兰产的，我自己感觉是切块切的太大了不入味

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-12-26 16:42 |显示全部楼层

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本帖最后由 harbridge 于 2017-12-26 17:47 编辑

楼主，麻烦你抽空写个简单做法就符合加分要求了，谢谢。你加好后提醒我一下

胡须康

版主

发表于 2017-12-26 19:10 |显示全部楼层

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清蒸石斑真是简单又好吃

小钢炮

银靴族

发表于 2017-12-26 20:09 |显示全部楼层

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RZ的妈妈发表于 2017-12-26 14:18
问题是我从不买costco的龙虾尾，这是远洋渔船上的急冻龙虾尾，一个龙虾尾一公斤，昆士兰产的，我自己感觉 ...

龙虾尾的壳是凹造型用的，里面的肉可以剁成小块腌制下，然后，可以加蒜泥（或者葱姜炒）爆香，最后勾芡。

[img]http:

RZ的妈妈

银靴族

发表于 2017-12-26 20:33 来自手机 |显示全部楼层

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小钢炮发表于 2017-12-26 21:09
龙虾尾的壳是凹造型用的，里面的肉可以剁成小块腌制下，然后，可以加蒜泥（或者葱姜炒）爆香，最后勾芡。 ...

太感谢了！下回试一下！

RZ的妈妈

银靴族

发表于 2017-12-26 20:47 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-12-26 17:42
楼主，麻烦你抽空写个简单做法就符合加分要求了，谢谢。你加好后提醒我一下 ...

麻烦版主看一下可以吗？

gfarmer

皮靴族

发表于 2017-12-26 21:06 |显示全部楼层

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真丰盛

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-12-26 21:08 |显示全部楼层

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水米发表于 2017-12-25 20:43
龙虾尾是败笔其他都很好

waiting123

银靴族

发表于 2017-12-26 21:29 来自手机 |显示全部楼层

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好丰盛啊

rainyfriend

金靴族

发表于 2017-12-26 21:31 来自手机 |显示全部楼层

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好正啊

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2017-12-26 21:43 |显示全部楼层

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真不错啊

RZ的妈妈

银靴族

发表于 2017-12-26 22:18 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-12-26 22:08
+1

给点建议吧，感谢！

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-12-26 22:23 |显示全部楼层

RZ的妈妈发表于 2017-12-26 22:18
给点建议吧，感谢！

以后别买龙虾尾，腥得。。

RZ的妈妈

银靴族

发表于 2017-12-26 22:31 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-12-26 23:23
以后别买龙虾尾，腥得。。

一公斤一个的急冻昆士兰青龙虾尾不仅不腥，还有点甜味儿，Costco 的我没买过，没吃过。有没有更好的做法呢？

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