新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 2017年的包粽子记

精华好帖回顾
· 【新西兰南岛环岛自驾】2000公里，星空区、但尼丁、皇后镇、冰川，美丽的中土世界 (2016-10-17) actionskyws	· 三个女人，三个屁股，三个路口 (2009-1-10) vikki
· 小安点评钟爱过的那些IT BAG（扫盲贴）---全贴更新完毕 (2009-4-5) aitingwang	· skii产品介绍（ba回忆版）p3p4粉底讨论 (2009-8-7) llkk

12 / 2 页下一页

查看: 13937|回复: 52

[其他] 2017年的包粽子记 [复制链接]

dootbear

版主

发表于 2017-4-30 11:23 |显示全部楼层

此文章由 dootbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dootbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 dootbear 于 2017-4-30 11:34 编辑

一年又一年，我们很快又要到2017年的端午节（5月30号）。

每年农历五月五日，是传统的端午节。

生活在远在万里之外的南半球的悉尼，这个中西汇聚的城市，是非常有口福的。

因为这里的饮食也结合了多个地方的特色，并且发展出一套独有的变奏，传统与创新兼容，各自精彩。

我们这里既有北方的粽子也有南方的。

在澳洲的华人们也非常重视传统节日，过节一定要吃应节食品。

我们家今年提早包粽子了。

我们家做的是裹蒸粽

自家人做，都是用百份百足料，腩肉入口即溶、烧肉浓郁香淳、蛋黄咸香馥郁，加上原粒瑶柱等材料，香糯醇厚，鬆化入味！经典滋味，千里难寻。

大家也可以选用特级日本北海道原粒瑶柱、上等花菰、金黄蛋黄、香甜甘栗及鬆化莲子，花生，配上烧肉，令每一口都充满滋味。

瑶柱裹蒸粽，本身配料极其简单，但是选用的材料丰富，糯米蒸得透彻，入口够腍，鬆化的绿豆与糯米比例刚好，即使用料众多，味道亦不会过腻。

粽子的款式不必太花巧，都是用心在细节上，我们的的口味，其实很朴实。

正宗肇庆蒸粽的馅料有五香粉猪腩肉、咸蛋黄、虾米、栗子、腊肠和烧肉或者烧鸭。

蒸的时间是用大锅，大火，蒸4个小时以上。

四十年前香港琼华酒楼有一广告，上面写着一大 “糉“ 繁体字，下面中型的字体写着：

边个话我傻。

左右的小字写着：

可祭三间之魄，可供五脏之神。

粽子的形状现在只剩下三角形和长方枕头了，以前还有菱粽、丸子粽、百索粽和牛角形的角黍，都已被淘汰掉了。

粽子无论怎麽变化，有三种基本材料：米、叶和绳。

最早的记载有五色线绳，除了草绳，现在有人用棉绳，和麻绳。

如果同学们在唐人店看到的粽子用塑胶绳，那颗粽，不吃也罢了。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 16	积分 +131	收起理由
lovelove	+ 3	感谢分享
hzsunnybay	+ 4	感谢分享
肥羊	+ 5	真棒

查看全部评分

日本北海道, 繁体字, 五香粉, 南半球, 香港

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +11	收起理由
HundredFlowers	+ 3	感谢分享
woodywup	+ 8	感谢分享

查看全部评分

我的：Foxess的家庭太阳能-储蓄电池观察网页

dootbear

版主

发表于 2017-4-30 11:27 |显示全部楼层

此文章由 dootbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dootbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 dootbear 于 2017-4-30 11:33 编辑

包粽子也非常讲究功夫。

裹蒸粽，将粽子包成长方形，用绳子捆扎好几圈，再将绳头尾併在一起，转几转。

绳子将粽子绕得紧紧地，但不能扎死。

然后用大火煮4个小时以上。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +20	收起理由
harbridge	+ 20	你太有才了

查看全部评分

我的：Foxess的家庭太阳能-储蓄电池观察网页

香橙

金靴族

发表于 2017-4-30 11:38 |显示全部楼层

此文章由香橙原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者香橙所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好羡慕，红版提前一个月吃上粽子。

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-4-30 11:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

红版每年此时来馋人，今年一定要留几个给我

dootbear

版主

发表于 2017-4-30 11:42 |显示全部楼层

此文章由 dootbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dootbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-4-30 11:39
红版每年此时来馋人，今年一定要留几个给我

来，来，来！

我的：Foxess的家庭太阳能-储蓄电池观察网页

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-4-30 11:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dootbear 发表于 2017-4-30 11:42
来，来，来！

你等着，我来了

虞宅与美丽

版主

发表于 2017-4-30 12:15 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虞宅与美丽原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虞宅与美丽所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好奢华的粽子！

28cba

皮靴族

发表于 2017-4-30 12:45 |显示全部楼层

此文章由 28cba 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 28cba 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原来是老乡, 好可惜这里无肇庆出产的冬叶, 总觉得味道差少少.

kukupants

白金靴族

发表于 2017-4-30 13:08 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

粽子做的不错,

看来 Lz 挺喜欢蔡生的散文

xzhi

布鞋族

发表于 2017-4-30 13:58 |显示全部楼层

此文章由 xzhi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xzhi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃，好吃!

hsy

皮靴族

发表于 2017-4-30 14:33 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 hsy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hsy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不会包粽子的飘过

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-4-30 15:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一种文化传承。

Y叔

版主

发表于 2017-4-30 15:58 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猫本发快递么？

annieann

木屐族

发表于 2017-4-30 16:02 |显示全部楼层

此文章由 annieann 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 annieann 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

羡慕

Mary2013

白金靴族

发表于 2017-4-30 16:12 |显示全部楼层

此文章由 Mary2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mary2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肇庆粽子豪华阵容

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2017-4-30 19:04 |显示全部楼层

此文章由我爱猫眯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫眯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这么早就包啦，看来是准备过粽子月了

清墨水

超级版主

发表于 2017-4-30 19:12 |显示全部楼层

此文章由清墨水原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者清墨水所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

红版家的粽子传递着浓浓的文化气息

dootbear

版主

发表于 2017-4-30 19:49 |显示全部楼层

此文章由 dootbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dootbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

煮好了。。。。

一整天的功夫啊。。。。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

小船16

皮靴族

发表于 2017-4-30 19:54 |显示全部楼层

此文章由小船16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小船16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

荷叶香

TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-30 20:03 |显示全部楼层

此文章由 TammyV 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 TammyV 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问粽叶哪里买呀

dootbear

版主

发表于 2017-4-30 20:51 |显示全部楼层

此文章由 dootbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dootbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

TammyV 发表于 2017-4-30 20:03
请问粽叶哪里买呀

悉尼各大唐人杂货店应该有得卖。

我的：Foxess的家庭太阳能-储蓄电池观察网页

violinlearner

圣靴族

发表于 2017-4-30 22:16 |显示全部楼层

此文章由 violinlearner 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 violinlearner 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没分了，口头表示下滔滔口水

明河素月

金靴族

发表于 2017-4-30 22:22 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

豪华版粽子，超赞

fycool

金靴族

发表于 2017-4-30 23:29 |显示全部楼层

此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

stacey918

皮靴族

发表于 2017-5-1 00:17 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 stacey918 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stacey918 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

舌尖体

TammyV

皮靴族

发表于 2017-5-1 07:51 |显示全部楼层

此文章由 TammyV 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 TammyV 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dootbear 发表于 2017-4-30 20:51
悉尼各大唐人杂货店应该有得卖。

好的谢谢！

小青年

铜靴族

发表于 2017-5-1 08:11 |显示全部楼层

此文章由小青年原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小青年所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超赞

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-5-1 08:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dootbear 发表于 2017-4-30 11:27
包粽子也非常讲究功夫。

裹蒸粽，将粽子包成长方形，用绳子捆扎好几圈，再将绳头尾併在一起，转几转。

粽子包的太完美啦！

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

ivyng

铜靴族

发表于 2017-5-7 23:52 |显示全部楼层

此文章由 ivyng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivyng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好像糯米鸡

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 2017年的包粽子记 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

相关帖子

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

2012年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

退役斑竹

2017年度勋章

2018年度勋章

新闻达人

2019年度勋章

2011年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2020年度勋章