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楼主:Benjamin88

[厨房窍门] 阳光灿烂,推荐穷人咸蛋 [复制链接]

发表于 2017-5-19 20:05 |显示全部楼层
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Benjamin88 发表于 2017-5-19 18:48
也欢迎看续集,由穷人的咸蛋变富人的粽子了。

好的,到时候来捧场!
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发表于 2017-5-22 13:42 |显示全部楼层
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请问没洗,晒,直接腌的可行吗?

发表于 2017-5-22 14:56 |显示全部楼层
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发表于 2017-5-22 15:13 |显示全部楼层
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想要自己试试,裹好盐之后是放冰箱两周还是常温

发表于 2017-5-22 17:55 来自手机 |显示全部楼层
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qfanfanzi 发表于 2017-5-22 14:13
想要自己试试,裹好盐之后是放冰箱两周还是常温

常温下就可以,有时候二周觉得不够,这次其实是四周多,不知道什么原因,可能气温问题,也可能是盐的咸度问题。

发表于 2017-5-27 14:43 来自手机 |显示全部楼层
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直接室温吗?还是要放回冰箱里?不沾酒直接沾盐可以吗?
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发表于 2017-5-27 15:17 |显示全部楼层
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真是巧

发表于 2017-5-27 23:38 来自手机 |显示全部楼层
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jcchen 发表于 2017-5-27 13:43
直接室温吗?还是要放回冰箱里?不沾酒直接沾盐可以吗?

放室温就可以,如果是在稀泥。至于为什么要用酒沾一下,具体原因不知道了,猜想可能是酒溶解蛋皮上的保护膜,让盐更好的发挥作用。

发表于 2018-6-18 10:15 来自手机 |显示全部楼层
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