有用过 Miele Bench Top Steam Oven 的TX吗？好用吗？-- 已入，第三页有试用心得

doubleseven

kukupants 发表于 2017-2-20 22:50
这个我真的很想证实一下，我以为自己用铁锅蒸的鸡蛋已经很不错了

我觉得我家某人普通锅蒸的， 一点也不比miele这个蒸箱差。

miele主要还是蒸鱼，或者低温煮这些个。我家蒸鱼用普通锅怎么也蒸不好。

kukupants

doubleseven 发表于 2017-2-21 14:45
我觉得我家某人普通锅蒸的， 一点也不比miele这个蒸箱差。

miele主要还是蒸鱼，或者低温煮这些个。我家 ...

两者蒸出来的鱼有什么区别?

doubleseven

kukupants 发表于 2017-2-21 18:51
两者蒸出来的鱼有什么区别?

对你这种高手应该没区别吧。
我这种不常做菜的，锅上煮鱼要不老了要不里面不熟。。。每次蒸鱼都鸡飞狗跳的

kukupants

doubleseven 发表于 2017-2-22 08:24
对你这种高手应该没区别吧。
我这种不常做菜的，锅上煮鱼要不老了要不里面不熟。。。每次蒸鱼都鸡飞狗跳 ...

可能 steam oven 在控温，提温，均温还有倒汗水的控制都是完胜。

Maryland

kukupants 发表于 2017-2-20 22:53
我是想两台 cooktops 靠在一起，一左一右安装

就是两个cooktop靠在一起， 才会有不匹配的问题。你看看review， 很多谈到这个问题的。

我们可以多多讨论。

Maryland

cantonese 发表于 2017-2-20 22:52
蒸水蛋，滑一滑，用个100mm深的瓷茶杯蒸，上下都一样滑溜溜滴，普通蒸锅绝对做不到。

蒸鱼，蒸人参鸡汤:th ...

我蒸蛋技术还不过关， 还会有失败的时候。

Maryland

doubleseven 发表于 2017-2-21 14:45
我觉得我家某人普通锅蒸的， 一点也不比miele这个蒸箱差。

miele主要还是蒸鱼，或者低温煮这些个。我家 ...

蒸鱼我倒不大会失手。蒸锅和大蒸箱都好。

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-22 22:14
就是两个cooktop靠在一起， 才会有不匹配的问题。你看看review， 很多谈到这个问题的。

我们可以多多讨 ...

我说的是两个独立的 cooktops 一左一右放一起  

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-22 22:18
我蒸蛋技术还不过关， 还会有失败的时候。

一般失败在什么地方 ？

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-22 22:19
蒸鱼我倒不大会失手。蒸锅和大蒸箱都好。

我最怕买了蒸箱后才发现蒸出来和蒸锅没啥区别   

wellye

cantonese 发表于 2017-2-20 22:52
蒸水蛋，滑一滑，用个100mm深的瓷茶杯蒸，上下都一样滑溜溜滴，普通蒸锅绝对做不到。

蒸鱼，蒸人参鸡汤:th ...

蒸鸡蛋哪里普通蒸锅做不到啊？本来不就是上下都滑溜溜的？

无语的猫

hellochina 发表于 2017-2-20 22:40
我觉得还不错啊，蒸鸡蛋比普通锅蒸出来的好吃

你蒸鸡蛋一般设置几分钟？

无语的猫

Maryland 发表于 2017-2-22 22:18
我蒸蛋技术还不过关， 还会有失败的时候。

我也是，基本失败的多

无语的猫

kukupants 发表于 2017-2-22 11:38
可能 steam oven 在控温，提温，均温还有倒汗水的控制都是完胜。

steam oven还是有倒汗水的问题啊

无语的猫

hellochina 发表于 2017-2-20 22:50
蒸蛋好像十分钟吧，蒸菜具体要看你蒸什么菜啊

我蒸蛋十分钟还是一泡水，没熟呢……

cantonese

wellye 发表于 2017-2-22 22:45
蒸鸡蛋哪里普通蒸锅做不到啊？本来不就是上下都滑溜溜的？

也许我的锅不够力，薄碟还行。

wellye

cantonese 发表于 2017-2-22 23:10
也许我的锅不够力，薄碟还行。

我的都不是专门蒸锅 你蛋过滤气泡了吗 盖碟子了吗

kukupants

无语的猫 发表于 2017-2-22 22:54
steam oven还是有倒汗水的问题啊

倒汗水多吗？

chatchat

预热完了开门，蒸汽喷一脸,一开门温度又降了，假如时间没控制好，拿出来再升温更久，用完还得擦洗。而且内部比想象的小，蒸大鱼还得切断。总之不推荐。

kukupants

chatchat 发表于 2017-2-23 00:10
预热完了开门，蒸汽喷一脸,一开门温度又降了，假如时间没控制好，拿出来再升温更久，用完还得擦洗。而且内 ...

重点是蒸箱蒸食材的效果和蒸锅有什么区别？

另外 "内部比想象的小" 这句，

买的时候没仔细看？还是蒸箱是免费赠品？

Maryland

kukupants 发表于 2017-2-22 22:38
我说的是两个独立的 cooktops 一左一右放一起

就是因为是两个独立的， 才会有这个情况。等我晚上找找以前看过的review。

无语的猫

kukupants 发表于 2017-2-22 23:13
倒汗水多吗？

挺多的啊。不然为啥下面接水盘会有很多水呢？

chatchat

kukupants 发表于 2017-2-23 01:47
重点是蒸箱蒸食材的效果和蒸锅有什么区别？

另外 "内部比想象的小" 这句，

当时刚好微波炉坏了，足迹推这个就买了，内部本来就小，加上架子长度不够蒸鱼。
对我来说蒸锅也很好，而且都是凭感觉难免不够时间，蒸锅看了可以继续。
这个使用不方便。微波炉也买了。

kukupants

无语的猫 发表于 2017-2-23 08:49
挺多的啊。不然为啥下面接水盘会有很多水呢？

蒸的时候从 steam oven 的 ceiling 掉进食物的倒汗水多吗？

kukupants

Maryland 发表于 2017-2-23 07:59
就是因为是两个独立的， 才会有这个情况。等我晚上找找以前看过的review。 ...

这个是个别 induction cooktop 设计上的问题？

我回去试试把电池炉整个拿出来放在 bench top 上，再把大铁锅放 bench top 边上看看有没有 induced eddy current。

无语的猫

kukupants 发表于 2017-2-23 10:09
蒸的时候从 steam oven 的 ceiling 掉进食物的倒汗水多吗？

感觉跟普通蒸锅差不多啊……

无语的猫

我并不讨厌清理这个电蒸箱，相对于我有的大蒸锅和之前的电蒸锅，还是剩了很多空间去晾干蒸锅的。确实，这个bench top的蒸箱内部空间不大，要蒸鱼的话盲曹只能买个一公斤不到的那种。太长的有点放不下啊。唯一觉得好用的是做粉蒸肉之类的要蒸2个小时的，放在里面满满蒸，不用中途加水，挺好的。至于热个菜什么的，还是微波炉方便啊，叮个两分钟就热好了，电蒸箱还要加水，预热，蒸，蒸完还要倒掉水箱里的水，里面擦干。。

Maryland

kukupants 发表于 2017-2-23 10:09
蒸的时候从 steam oven 的 ceiling 掉进食物的倒汗水多吗？

我觉得steam oven的ceiling 不会滴水蒸气进入食物。它的水汽从边上流到底部。底下会有积水，需要倒掉或擦掉。

Maryland

无语的猫 发表于 2017-2-23 11:32
我并不讨厌清理这个电蒸箱，相对于我有的大蒸锅和之前的电蒸锅，还是剩了很多空间去晾干蒸锅的。确实，这个 ...

谢谢分享，很详细。

无语的猫

Maryland 发表于 2017-2-23 20:40
我觉得steam oven的ceiling 不会滴水蒸气进入食物。它的水汽从边上流到底部。底下会有积水，需要倒掉或擦 ...

蒸汽水积聚在顶上多了都会掉下来的吧？顶总体上是平的，应该不会顺着边上流到底部吧。每次用完都会在顶部擦掉很对积聚的水珠。