新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 玩玩咖啡－摩卡壶

精华好帖回顾
· 还是自家老公好 (2008-12-24) 缓缓	· 牵你的手，去看最美丽的风景 --- 2007 April 新西兰南岛之秋 (2007-4-28) Jenny_2000
· “小荷才露尖尖角”－女儿获奖小记（5楼心得100楼比赛入围170楼获私校全额奖学金） (2008-11-29) villa	· 酸辣粉、四川军屯锅盔、豆汤饭、西瓜猪皮冻，不到10块钱全家3顿吃饱吃好~ (2016-3-30) 兔子爱吃肉

12 3 / 3 页下一页

查看: 19453|回复: 60

[其他] 玩玩咖啡－摩卡壶 [复制链接]

komen

皮靴族

发表于 2008-11-16 19:41 |显示全部楼层

此文章由 komen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 komen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

前段时间看见雪花mm漂亮的摩卡壶，才想起跟随着我好多年的摩卡壶还在柜子里，自来了澳洲基本就没有用过，今天周日就花点时间拿出来把玩一下。

摩卡壶其实也是一种浓缩咖啡，通过加热加压萃取。原则上还是用ESPRESSO的拼豆较好

制作上，1，注纯净水要略低于压力阀。2，为了使咖啡粉在水通过时能平均并产生压力，那么就需要填压和预浸（就是说先用中小火，让粉膨胀均匀地填满粉杯）3，在咖啡出来的滴一滴开始就要大火，让水尽快地完全地萃取咖啡。4，当有空气泡出来时就要关火。

材料上：最好买不锈钢或者铜的，铝的容易腐蚀，而且钢和铜的热导性要比铝的好

品牌上：主要是BIALETTI（全世界人都知道），BODUM ，还有些其它的品牌比如ATOMIC（已经是所有咖啡爱好者的收藏），如果同学们有看到这个牌子的东西，请尽快和我联系！！！！！！！！！

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 10	积分 +92	收起理由
tritri	+ 6	好可爱啊
alan96	+ 4	你太有才了
patrickzhu	+ 20	谢谢奉献

查看全部评分

花生

钻石靴族

发表于 2008-11-16 19:43 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇，好有情调，那个是用酒精炉加热的吗

komen

皮靴族

发表于 2008-11-16 19:46 |显示全部楼层

此文章由 komen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 komen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是酒精炉，是gas炉。

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-16 19:50 |显示全部楼层

此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

开眼界了，这个玩法俺第一次见。

komen

皮靴族

发表于 2008-11-16 19:57 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

此文章由 komen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 komen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不会吧，原理和雪花mm的一样的，款式不同而已，下期弄个法兰绒的做法，不知能不能有个精2精3的？

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-16 20:01 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

把你全部家当都兽一下，都按照这个程序，再附上典故和收藏价值的介绍。

luckycoin

布鞋族

发表于 2008-11-16 20:09 |显示全部楼层

此文章由 luckycoin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luckycoin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个小gas炉很适合露营的时候用呢，在满天星光下和朋友们聊着天，再来杯香浓的咖啡，真好！

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-16 20:19 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

俺的宿营炉是MSR汽油罐的，还没在澳洲用过呢。

hottemper

布鞋族

发表于 2008-11-16 20:21 |显示全部楼层

此文章由 hottemper 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hottemper 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个领域有意思，请LZ继续！

komen

皮靴族

发表于 2008-11-16 20:22 |显示全部楼层

此文章由 komen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 komen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

msr！有钱银！
圣诞和我去露营吧

老陶

钻石靴族

发表于 2008-11-16 20:24 |显示全部楼层

此文章由老陶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老陶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也想说，这个很适合野外露营的时候喝。记得在那部电影里看见过，讲登山的。

komen

皮靴族

发表于 2008-11-16 20:32 |显示全部楼层

此文章由 komen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 komen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是啊，这些壶都是我买来出门用的，现在在澳洲反而用的少了！
做出来的咖啡就不说了～～

hottemper

布鞋族

发表于 2008-11-16 20:34 |显示全部楼层

此文章由 hottemper 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hottemper 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ还有咖啡设备么，再展示看看，很感兴趣

komen

皮靴族

发表于 2008-11-16 20:38 |显示全部楼层

回复 13# 的帖子

此文章由 komen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 komen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

设备有啊，你感兴趣？今天有点晚就不放了，你在mel？

第一名

水晶靴族

发表于 2008-11-16 20:42 |显示全部楼层

此文章由第一名原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者第一名所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小指甲该剪了

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-16 20:45 |显示全部楼层

原帖由 叶多妈妈 于 2008-11-16 21:42 发表
小指甲该剪了

又是处女座的？(paopaobing(10))
反正俺知道星座调查表明，论坛第二大星座群就是处女座，俺以后发帖要小心为妙 (paopaobing(78))

高龄儿童

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-16 20:46 |显示全部楼层

原帖由 komen 于 2008-11-16 21:38 发表
设备有啊，你感兴趣？今天有点晚就不放了，你在mel？

你卖啊？抠门哥哥继续更新吧(paopaobing(64))

高龄儿童

komen

皮靴族

发表于 2008-11-16 20:47 |显示全部楼层

此文章由 komen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 komen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 叶多妈妈 于 2008-11-16 21:42 发表
小指甲该剪了

比炸碉堡的那位好点吧！

ivy_cn

金靴族

发表于 2008-11-16 20:51 |显示全部楼层

此文章由 ivy_cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy_cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问抠门大哥那个打奶泡的小工具是独立的吗，哪里可以买到？如果自己做一个这样的小工具，怎么弄呢？

loushenghong

银靴族

发表于 2008-11-16 20:56 |显示全部楼层

此文章由 loushenghong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 loushenghong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

让我想起来了妈妈的手艺。赞！Komen！

komen

皮靴族

发表于 2008-11-16 21:00 |显示全部楼层

此文章由 komen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 komen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 ivy_cn 于 2008-11-16 21:51 发表
请问抠门大哥那个打奶泡的小工具是独立的吗，哪里可以买到？如果自己做一个这样的小工具，怎么弄呢？

不用自己做啊，你去买个打泡器很便宜的，不超过10刀

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

第一名

水晶靴族

发表于 2008-11-16 21:05 |显示全部楼层

此文章由第一名原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者第一名所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 komen 于 2008-11-16 21:47 发表

比炸碉堡的那位好点吧！

比他纤细，兰花指翘得更有风韵

ivy_cn

金靴族

发表于 2008-11-16 21:06 |显示全部楼层

此文章由 ivy_cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy_cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原来是我看错了，还以为是个通蒸汽的小管子。这个工具买过，不大好用，也许是不大会用吧。

komen

皮靴族

发表于 2008-11-16 21:14 |显示全部楼层

回复 23# 的帖子

此文章由 komen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 komen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你也可以用法压壶来打奶泡，相对会容易
还有就是打奶之前一定要加热牛奶到70度左右

北欧海盗

布鞋族

发表于 2008-11-16 21:14 |显示全部楼层

此文章由北欧海盗原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者北欧海盗所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

玩火尿炕

紫雪花

银靴族

发表于 2008-11-17 13:42 |显示全部楼层

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

摩卡壶看起来很专业啊,我的那个才是真正玩玩的............

Unless

皮靴族

发表于 2008-11-17 14:00 |显示全部楼层

此文章由 Unless 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Unless 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

really cool

dickson

银靴族

发表于 2008-11-17 14:04 |显示全部楼层

此文章由 dickson 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dickson 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

扣哥，你的手看上去有60了

Unless

皮靴族

发表于 2008-11-17 14:08 |显示全部楼层

回复 28# 的帖子

此文章由 Unless 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Unless 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有人的手天生就多褶皱，皮肤干燥，我大侄子才十岁，手就像中男

第一名

水晶靴族

发表于 2008-11-17 14:53 |显示全部楼层

此文章由第一名原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者第一名所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 dickson 于 2008-11-17 15:04 发表
扣哥，你的手看上去有60了

那是该保养保养了，才50出头的人。。。

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 玩玩咖啡－摩卡壶 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

回复 4# 的帖子

回复 5# 的帖子

回复 7# 的帖子

回复 13# 的帖子

本帖子中包含更多资源

回复 23# 的帖子

回复 28# 的帖子

发表回复

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人三奖

2008年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

2007 年度奖章获得者

精华好帖回顾

[其他] 玩玩咖啡－摩卡壶 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

回复 4# 的帖子

回复 5# 的帖子

回复 7# 的帖子

回复 13# 的帖子

本帖子中包含更多资源

回复 23# 的帖子

回复 28# 的帖子

发表回复

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人 三奖

2008年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

2007 年度奖章获得者

新闻达人三奖