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[面食面点] [Kanre's Kitchen Time] 孜然麻辣风味煎馒头片+ 玉米面枸杞粥 [复制链接]

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-13 14:38 |显示全部楼层

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馒头就家常的东北馒头。
面粉和酵母粉的比例 100克：1克，即可。
500克面粉，330毫升的温水。
以上直接混合搅面盆里，搅到面盆表明干净了，
简单揉一下，1分钟，就可以，无须出膜等等。

鸡蛋液一个，打发，煎出来很蓬松的口感。
辣椒面，孜然粒少许，盐，鸡粉调味。

馒头两面沾上蛋液，放入不粘锅里开煎，锅底放少许油。
两面撒上调味料，翻个面，就可以出锅了。

再配上一小碗玉米面枸杞粥

[ 本帖最后由 Tiger_Karen 于 2008-11-13 14:49 编辑 ]

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参与人数 13	积分 +85	收起理由
maribel	+ 6
老陶	+ 15	煎馒头啊
紫雪花	+ 5	闻到香味了~~

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高龄儿童

手指尖

皮靴族

发表于 2008-11-13 14:41 |显示全部楼层

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嗷～

手指尖

皮靴族

发表于 2008-11-13 14:43 |显示全部楼层

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看见孜然麻辣字样就赶快进来了，还以为是肉肉呢(paopaobing(62))

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-13 14:45 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

俺其实那天很想念以前吃的烤馒头片，也不知道什么时候开始流行的，
每次去吃烤串儿，最后都要来2个烤馒头片，但是那种不用蛋液，是刷油的，香腻。
但这个完全可以不放油，蛋液的松软膨胀的口感，咬下去，软绵绵的，好吃~

高龄儿童

第一名

水晶靴族

发表于 2008-11-13 14:48 |显示全部楼层

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嗷嗷

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-13 14:50 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

你替叶多发言呐~

第一名

水晶靴族

发表于 2008-11-13 14:55 |显示全部楼层

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我一会儿就要去买面包机了，回来学着做

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-13 14:57 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

那你就开个操练贴吧，让俺看看你从无到有的巨大成长。

第一名

水晶靴族

发表于 2008-11-13 15:00 |显示全部楼层

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也很有可能是从无到还是无

手指尖

皮靴族

发表于 2008-11-13 15:00 |显示全部楼层

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偶也在等着看叶多妈妈买面包机回来咋个用的，看着行我也去买一个，从此告别面盲生活

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-13 15:01 |显示全部楼层

回复 10# 的帖子

啥意思，你觉得俺是面盲么？
俺都说一百次了，那玩意儿没啥用。

手指尖

皮靴族

发表于 2008-11-13 15:02 |显示全部楼层

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揉得很费劲啊

而且还有什么要顺着一个方向打成泡。。什么的，看着就要抓狂。

手指尖

皮靴族

发表于 2008-11-13 15:05 |显示全部楼层

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对了，还有做法里面那个：打发。

靠手打要打到发火儿的..

Unless

皮靴族

发表于 2008-11-13 15:07 |显示全部楼层

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这个风味很下饭，打蛋有点麻烦。：（

spicypig

银靴族

发表于 2008-11-13 15:56 |显示全部楼层

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我吃过饭头片，也是裹着鸡蛋的，在锅里炸一下，相当好吃

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-13 16:02 |显示全部楼层

回复 15# 的帖子

俺家基本不吃油炸食品(paopaobing(39))

spicypig

银靴族

发表于 2008-11-13 16:08 |显示全部楼层

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早看出来了，要不怎么说你是拥有若干生活饮食好习惯的儿童呢

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-13 16:15 |显示全部楼层

又被表扬啦 (paopaobing(47))

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-11-13 16:16 |显示全部楼层

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玉米面枸杞粥~~好漂亮!想着都好喝!
煎馒头片放孜然,有创意!下次我也试试.

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-13 16:16 |显示全部楼层

原帖由 Unless 于 2008-11-13 15:07 发表
这个风味很下饭，打蛋有点麻烦。：（

如果有图中的打蛋器，一个鸡蛋，2，3分钟就打好了。

高龄儿童

MaxJay

金靴族

发表于 2008-11-13 16:22 |显示全部楼层

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嗷嗷嗷～～～
这个周末就吃这两样了！

spicypig

银靴族

发表于 2008-11-13 16:22 |显示全部楼层

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请问虎妞，烫面可以做什么，我上周瞎猫碰到老鼠，用烫面烙的饼相当好吃（主要是面包机和的好）
但是昨天，可能水少了点，烙的饼好硬啊。
烫面还可以做什么泥？

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-13 16:31 |显示全部楼层

烫面的蒸饺很好吃啊，馅料可以是西葫芦，鸡蛋和虾仁的。试一下啊！

沅

银靴族

发表于 2008-11-13 16:41 |显示全部楼层

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这个煎馒头看着就好吃，喜欢！

Unless

皮靴族

发表于 2008-11-13 16:44 |显示全部楼层

回复 24# 的帖子

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小河参谋长很久不见，问个好！

hottemper

布鞋族

发表于 2008-11-13 16:49 |显示全部楼层

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馒头片看着香，辣椒面太少了。

xingbu

金靴族

发表于 2008-11-13 16:50 |显示全部楼层

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这顿看上去很香，虎妞啥时候给我们也做一顿阿

hottemper

布鞋族

发表于 2008-11-13 16:52 |显示全部楼层

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我给别人评了分，自己的会不会少了

xingbu

金靴族

发表于 2008-11-13 16:56 |显示全部楼层

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不会，我也曾经担心过

hottemper

布鞋族

发表于 2008-11-13 16:58 |显示全部楼层

回复 29# 的帖子

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那我就放心了，攒着点分不容易

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