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[其他] 红烧鸡排 [复制链接]

明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:27 |显示全部楼层

此文章由明天晴天原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明天晴天所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

之前去朋友家吃饭，朋友做了红烧鸡排，我觉得很不错。今天就在家里试试，觉得还不错。
就和大家分享一下。献丑献丑。

原料：鸡排500克，土豆300克，胡萝卜100克
配料：葱，姜，蒜，花椒，辣椒，八角
做法：（1）将鸡排用料酒，芡粉，酱油，盐和沙姜粉腌制半小时
   （2）胡萝卜和土豆切块
   （3）姜切丝，葱头切段，蒜剥皮切块；
   （4）辣椒干切段，花椒少许，八角两个待用。

放油，烧到7成热放花椒爆香，之后将花椒捞出（我不吃花椒所以捞出来），之后放（3）和（4）爆炒，炒出香味后放（1）。

炒至8成熟，鸡排变成黄色后，将鸡排捞出。放（2）炒至5成熟之后放鸡排。加糖，酱油，盐，八角粉，老抽。继续翻炒。当土豆开始变软，进味后，就出锅了。

[ 本帖最后由 Tiger_Karen 于 2008-11-6 21:42 编辑 ]

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参与人数 5	积分 +45	收起理由
手指尖	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水
patrickzhu	+ 5	谢谢奉献
老陶	+ 15	赶快去买单反

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we will never finish work but oneday work will finish us.
so enjoy life.

xingbu

金靴族

发表于 2008-11-6 20:28 |显示全部楼层

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好近啊，有点晕。。
好象咖喱的

明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:29 |显示全部楼层

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原料：鸡排500克，土豆300克，胡萝卜100克
配料：葱，姜，蒜，花椒，辣椒，八角
做法：（1）将鸡排用料酒，芡粉，酱油，盐和沙姜粉腌制半小时
   （2）胡萝卜和土豆切块
   （3）姜切丝，葱头切段，蒜剥皮切块；
   （4）辣椒干切段，花椒少许，八角两个待用。

[ 本帖最后由明天晴天于 2008-11-6 21:30 编辑 ]

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so enjoy life.

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-6 20:29 |显示全部楼层

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晴天第一次上菜吧，很有食欲

老陶

钻石靴族

发表于 2008-11-6 20:30 |显示全部楼层

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我这算不算插队啊？

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-6 20:31 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

别紧张，如果算插队也是xingbu,咱俩就不算了

明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:33 |显示全部楼层

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放油，烧到7成热放花椒爆香，之后将花椒捞出（我不吃花椒所以捞出来），之后放（3）和（4）爆炒，炒出香味后放（1）。

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Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-6 20:35 |显示全部楼层

呀，越看越有冲精的趋势了，图文并茂，流程详细，做法交待的完整。。。

明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:38 |显示全部楼层

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steveking	+ 8	精品文章

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we will never finish work but oneday work will finish us.
so enjoy life.

jxky0107

金靴族

发表于 2008-11-6 20:41 |显示全部楼层

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楼主的锅很有历史沧桑感啊～～～

明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:42 |显示全部楼层

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原帖由 xingbu 于 2008-11-6 21:28 发表
好近啊，有点晕。。
好象咖喱的

赶紧换一张清晰的～～

we will never finish work but oneday work will finish us.
so enjoy life.

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-6 20:43 |显示全部楼层

俺帮你编辑了一下，这样看着连贯啦。

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-6 20:44 |显示全部楼层

原帖由 明天晴天 于 2008-11-6 21:42 发表

赶紧换一张清晰的～～

晴天MM第一次在美食版发帖就这么认真拍照片，发图片，加精鼓励一下~

高龄儿童

明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:45 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-11-6 21:29 发表
晴天第一次上菜吧，很有食欲

是呀。虎妞，俺一直想上菜，可是一直没有习惯做菜的时候照相。今天为了分分，就夥出去了。把俺很差的照相技术现一下。
PS：大家回的好快呀～～～

we will never finish work but oneday work will finish us.
so enjoy life.

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-6 20:47 |显示全部楼层

回复 14# 的帖子

你家那是口铁锅啊

明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:47 |显示全部楼层

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原帖由 jxky0107 于 2008-11-6 21:41 发表
楼主的锅很有历史沧桑感啊～～～

唉，说到这个锅，眼泪汪汪的。我只买了一个月不到。是IKea的，当初贪便宜买的，结果用了两天就掉漆

我另外还有一个锅，可是不够大，所以只好又用回这个烂锅

we will never finish work but oneday work will finish us.
so enjoy life.

老song

银靴族

发表于 2008-11-6 20:47 |显示全部楼层

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很出效果的烹饪法。

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
Tiger_Karen	+ 3	很内行~几时上菜让俺看看~

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Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-6 20:51 |显示全部楼层

回复 16# 的帖子

居然掉这么严重，里面的金属不会有什么对身体不良的物质吧，建议你还是换一口。

明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:51 |显示全部楼层

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[quote]原帖由 Tiger_Karen 于 2008-11-6 21:43 发表

俺帮你编辑了一下，这样看着连贯啦。 [/quote

谢谢虎妞帮我编辑，谢谢虎妞帮我加精

受宠若惊呀～～（偶这么破的锅，这么low的相机plus照相技术，还给俺加精

，组织好呀！！）

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明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:54 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2008-11-6 21:30 发表
我这算不算插队啊？

不算，不算

我一直想买单帆，因为效果和我的这个相机真比，效果真的很好。我平时看老陶的菜都好漂亮，尤其是那个红薯，连香气都拍出来了，偶真的好羡慕。可是，单帆好像很贵的说

we will never finish work but oneday work will finish us.
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Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-6 20:54 |显示全部楼层

回复 19# 的帖子

这是你的勤劳应得到的鼓励啊，边做饭边拍照，之后还要上传编辑写做法，这个活儿很辛苦，俺深有体会。

明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:55 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-11-6 21:51 发表
居然掉这么严重，里面的金属不会有什么对身体不良的物质吧，建议你还是换一口。

嗯，这个周末就要去换一口。
不然就吃死了

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明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:55 |显示全部楼层

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原帖由 老song 于 2008-11-6 21:47 发表
很出效果的烹饪法。

谢谢

we will never finish work but oneday work will finish us.
so enjoy life.

明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:57 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-11-6 21:54 发表
这是你的勤劳应得到的鼓励啊，边做饭边拍照，之后还要上传编辑写做法，这个活儿很辛苦，俺深有体会。

那平时是虎公帮你拍的还是你自己拍的？

we will never finish work but oneday work will finish us.
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Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-6 20:57 |显示全部楼层

原帖由 老song 于 2008-11-6 21:47 发表
很出效果的烹饪法。

你咋知道？老SONG什么时候也上几道菜让俺开开眼

高龄儿童

明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:58 |显示全部楼层

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第一次上菜就得到了大家这么多的加分！好激动呀！

谢谢大家

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-6 20:58 |显示全部楼层

原帖由 明天晴天 于 2008-11-6 21:57 发表

那平时是虎公帮你拍的还是你自己拍的？

自己拍啊，他负责在一旁冷嘲热讽

高龄儿童

老陶

钻石靴族

发表于 2008-11-6 21:02 |显示全部楼层

回复 27# 的帖子

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我家那口子也是，同抹眼泪

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明天晴天	+ 1	同是天涯沦落人
Tiger_Karen	+ 2	同情一下

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老陶

钻石靴族

发表于 2008-11-6 21:03 |显示全部楼层

回复 26# 的帖子

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以后多上菜，偶看好你哦！

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-6 21:06 |显示全部楼层

原帖由老陶于 2008-11-6 22:02 发表
我家那口子也是，同抹眼泪

你说他，她们为啥就不能觉得咱们是热情服务论坛同学，而为咱们感到骄傲自豪捏？

高龄儿童

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