新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 熊猫厨房--茶香烟熏煎焖鸡腿&回锅肉

精华好帖回顾
· 长周末老陶的晚餐 - 快速简单但富有营养的海派美食（第一晚，第二晚，第三晚） (2008-10-4) 老陶	· 伪球迷借地缅怀下看球生涯 (2010-6-15) athleticfrog
· 也来盖中文儿歌大楼 (2009-6-20) 人民	· 他趴在屎堆和太阳堆的旁边 (2017-10-18) 馒头

12 3 4 / 4 页下一页

查看: 22121|回复: 98

[煎炒炖煮] 熊猫厨房--茶香烟熏煎焖鸡腿&回锅肉 [复制链接]

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-29 11:56 |显示全部楼层

此文章由小白的熊猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小白的熊猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由小白的熊猫于 2015-1-29 11:50 编辑

茶香烟熏煎焖鸡腿

这道菜是看美食节目，跟阿基师学的，方法简单（要知道节目上现场示范只花了10分钟），结果做出来大受小白好评，很容易成功。

1，原料：去骨鸡腿肉，葱，姜，酱油，番茄酱，酒，味醂

2－3，鸡腿划刀，厚薄一致，加入葱姜末，一勺酱油，半勺味醂，半勺番茄酱，2勺酒，拌匀，腌制1个小时左右（过夜更好）

4－5，皮朝下煎一会再翻面

6，铁锅上铺上锡纸再铺上5勺面粉，一勺大米，一包茶叶和2勺糖的混合物

7－8，再放上架子，上面放鸡，皮朝下，加盖，闻到烟味关火，5分钟后开盖！

鸡腿切条，下面垫上蔬菜（淋上自己喜欢的沙拉酱），摆盘，挤上美奶滋（如果家里有黄芥末，用黄芥末更好）

成品（鸡肉非常滑嫩，带着淡淡的茶香）

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 16	积分 +75	收起理由
jeff117888	+ 2	感谢分享
肥羊	+ 5	你太有才了
meijosh	+ 3	你太有才了

查看全部评分

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-29 11:56 |显示全部楼层

本帖最后由小白的熊猫于 2015-1-29 11:55 编辑

回锅肉

1,材料:五花肉,青红辣椒,洋葱,辣豆瓣酱,甜面酱,糖,老抽,绍兴酒(或者料酒)

2-3,肉洗净,入汤锅煮至断生捞出(用筷子插入后无血水渗出即可),晾凉后切薄片(请忽视熊猫的刀工啊,小白已经严重抗议肉切太小了,害的他好难找).

4,锅中下少许油烧热,放肉炒至微缩

5-6,放料酒,下豆瓣酱炒香上色,再放甜面酱炒出香味,然后放糖和老抽炒匀

7-8,下青红辣椒和洋葱迅速翻炒起锅.

成品

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +51	收起理由
一哥	+ 2	感谢分享
stypost	+ 3
大胃	+ 20	感谢分享

查看全部评分

kiwi8

水晶靴族

发表于 2015-1-29 12:21 |显示全部楼层

此文章由 kiwi8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kiwi8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 kiwi8 于 2015-1-29 12:28 编辑

沙发之王

小白的抗议有效，主要是小妹你买的肉大小不对

另外配菜太多，失去了吃肉的乐趣。

附赠：

《天天饮食》 20120402 青蒜回锅肉

《天天饮食》泡椒回锅肉

评分

参与人数 2	积分 +11	收起理由
一哥	+ 3	感谢分享
小白的熊猫	+ 8	太给力了

查看全部评分

一个网站被恨国党和狗粮占领以后会出现明显弱智化的趋势！良禽择木而栖，智者远离SB。

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-1-29 13:07 |显示全部楼层

此文章由七月的小倩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者七月的小倩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

会吃会做，厉害

bmw10262007

皮靴族

发表于 2015-1-29 13:24 |显示全部楼层

此文章由 bmw10262007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bmw10262007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Scotland

皮靴族

发表于 2015-1-29 13:25 |显示全部楼层

此文章由 Scotland 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Scotland 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太

Scotland

皮靴族

发表于 2015-1-29 13:33 |显示全部楼层

此文章由 Scotland 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Scotland 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太赞了，麻烦老板给我添3碗白饭

datou2z

钻石靴族

发表于 2015-1-29 13:47 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个烟熏煎焖鸡腿我一定要试试！

stmimi

白金靴族

发表于 2015-1-29 13:54 |显示全部楼层

此文章由 stmimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋人的.

sharony

银靴族

发表于 2015-1-29 14:06 |显示全部楼层

此文章由 sharony 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sharony 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好想吃

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-1-29 14:09 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

回锅肉不用郫县豆瓣酱啊，肉片薄而大片才过瘾

居家花草

金靴族

发表于 2015-1-29 16:19 |显示全部楼层

此文章由居家花草原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者居家花草所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

色香味全

jd07

皮靴族

发表于 2015-1-29 16:23 |显示全部楼层

此文章由 jd07 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jd07 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

回锅肉常做，不得不赞一下刀工

sanchia

布鞋族

发表于 2015-1-29 16:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sanchia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sanchia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厲害，看上去好好吃

littlerat23

银靴族

发表于 2015-1-29 16:37 |显示全部楼层

此文章由 littlerat23 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 littlerat23 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好香啊

csjsysj

铜靴族

发表于 2015-1-29 17:54 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的好！

sguosisley

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-1-29 18:13 |显示全部楼层

此文章由 sguosisley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sguosisley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着好香，一定要做！

WISDOM1993

银靴族

发表于 2015-1-29 18:58 |显示全部楼层

此文章由 WISDOM1993 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WISDOM1993 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸡腿看着好有食欲，要试试。

fycool

金靴族

发表于 2015-1-29 19:52 |显示全部楼层

此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

robotwang

布鞋族

发表于 2015-1-29 19:55 |显示全部楼层

此文章由 robotwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 robotwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来不错

不过澳洲的猪肉不行

bestball

布鞋族

发表于 2015-1-29 21:10 |显示全部楼层

此文章由 bestball 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bestball 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就馋了

IASKU

银靴族

发表于 2015-1-29 21:24 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流口水了

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-29 21:54 |显示全部楼层

kiwi8 发表于 2015-1-29 12:21
沙发之王

小白的抗议有效，主要是小妹你买的肉大小不对另外配菜太多，失去了吃肉的乐趣。

谢谢kiwi 大哥的视频～没分了，回头补!

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-29 21:55 |显示全部楼层

七月的小倩发表于 2015-1-29 13:07
会吃会做，厉害

谢谢，是爱吃所以不得不自己做啦～

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-29 21:57 |显示全部楼层

Scotland 发表于 2015-1-29 13:33
太赞了，麻烦老板给我添3碗白饭

哈哈，确实是下饭的菜～

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-29 21:59 |显示全部楼层

datou2z 发表于 2015-1-29 13:47
这个烟熏煎焖鸡腿我一定要试试！

谢谢大头给俺加精～这个熏鸡腿肉确实很好吃，小白说这一盘没吃过瘾！

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-29 21:59 |显示全部楼层

stmimi 发表于 2015-1-29 13:54
馋人的.

谢谢～

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-29 22:00 |显示全部楼层

sharony 发表于 2015-1-29 14:06
好想吃

都不是复杂的菜啦～试试看啊！

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-29 22:02 |显示全部楼层

chesecake 发表于 2015-1-29 14:09
回锅肉不用郫县豆瓣酱啊，肉片薄而大片才过瘾

是吧～肉片切小了确实是个败笔！做法俺是照着照片中那本菜谱做的啦!

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-29 22:03 |显示全部楼层

居家花草发表于 2015-1-29 16:19
色香味全

谢谢～

12 3 4 / 4 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 熊猫厨房--茶香烟熏煎焖鸡腿&回锅肉 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

2014年度奖章获得者

退役斑竹

参与宝库编辑功臣

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者