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[其他] 辣子鸡丁 [复制链接]

hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:24 |显示全部楼层
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辣子鸡丁来了。:si114:si114

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肥羊 + 5 给力
baobao_418 + 1 你太有才了
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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:24 |显示全部楼层
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材料：鸡胸肉、辣青椒、胡萝卜、盐、辣豆瓣酱、鸡精、糖

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2007-11-13 12:25 |显示全部楼层
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楼主菜做得好，照片也拍得好！
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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:25 |显示全部楼层
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鸡胸肉切成小丁。切好的肉丁用料酒、盐、葱、姜、鸡精腌制30分钟。

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:27 |显示全部楼层
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鸡丁还要用淀粉拌一拌。

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:28 |显示全部楼层
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辣青椒和胡萝卜切成小块。

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:28 |显示全部楼层
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将过油的鸡肉丁捞出，沥油备用。

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:29 |显示全部楼层
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热锅，入油，葱姜蒜末煸炒一下，出香味。

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:30 |显示全部楼层
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放入辣豆瓣酱，可以选择自己喜欢的辣度。

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:31 |显示全部楼层
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翻炒片刻。

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玺熹 + 3 这勺就是大厨用的，一般人无法驾驭.

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:31 |显示全部楼层
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将辣青椒和胡萝卜块入锅翻炒，要炒到蔬菜变软。

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:31 |显示全部楼层
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然后将已经基本熟了的鸡肉丁入锅。

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:32 |显示全部楼层
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翻炒，需要加点白糖，主要为了提鲜。

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:32 |显示全部楼层
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再加点鸡精和盐，最后翻炒1分钟，就可以出锅了。

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:33 |显示全部楼层
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辣味家常菜，大家喜欢不？？

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donnafan72 + 4 感谢分享
pretty6 + 2 感谢分享
岁月留下的痕迹 + 4 好能干的MM

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 12:35 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2007-11-13 13:25 发表
楼主菜做得好，照片也拍得好！
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谢谢，谢谢，
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prettywoman18

发表于 2007-11-13 12:43 |显示全部楼层
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哇! 好详细的过程!! A++++

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-11-13 12:54 |显示全部楼层
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中午要能到你家蹭饭就好了～～

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2007-11-13 13:44 |显示全部楼层
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看那个锅那个勺那个动作就像是专业厨师,好一个辣子鸡丁色香味俱全~~~

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daisydu

发表于 2007-11-13 14:15 |显示全部楼层
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喜欢~~

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2007-11-13 14:53 |显示全部楼层
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照片超漂亮!!!
色泽也很诱人!
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sujiea

发表于 2007-11-13 15:35 |显示全部楼层
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楼主是不是四川人呢？

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-11-13 15:37 |显示全部楼层
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原帖由 sujiea 于 2007-11-13 16:35 发表
楼主是不是四川人呢？



8是，8是。我是北京。我奶奶是四川人，所以我们吃川菜比较多。

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zn7726

发表于 2007-11-13 15:39 |显示全部楼层
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后面那盘是糖醋萝卜丝吧??? 肯定特爽口, 哈哈.

好菜谱, 好照片, 谢谢

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sujiea

发表于 2007-11-13 15:41 |显示全部楼层
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原帖由 hattie 于 2007-11-13 16:37 发表



8是，8是。我是北京。我奶奶是四川人，所以我们吃川菜比较多。


地道的川菜，流口水阿。。。。
开心是硬道理！

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wombat

发表于 2007-11-13 16:09 |显示全部楼层
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真好吃.
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溪水

发表于 2009-4-4 17:54 |显示全部楼层
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ji  xia lai le

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感恩的心

发表于 2009-4-14 22:56 |显示全部楼层
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原帖由 sujiea 于 2007-11-13 15:41 发表


地道的川菜，流口水阿。。。。


呵呵， 肯定味道很好，不过正宗的辣子鸡丁不是这样的，这个.....算是青辣椒炒鸡丁吧。

这才是正宗的川菜辣子鸡丁，基本上是在一堆干红辣椒里找鸡丁吃。

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吾家有女初长成

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岁月留下的痕迹

发表于 2009-4-14 23:48 |显示全部楼层
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LS这个图看了让我感觉好饿

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vaio

发表于 2010-6-30 03:08 |显示全部楼层
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饿

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