自制PIZZA

elin

材料：Pizza酱，洋葱，黄油，粘cheese（要专用的，否则拉不出丝），自发粉，鸡蛋，牛奶，培根，青椒，豌豆，玉米，香菇
调料：盐，味精，胡椒粉，酸辣汁，橄榄油等
制法：1、先和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。
      2、大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
      3、等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块
      4、盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能作方的了。注意中间薄，边缘后，这样Pizza才有边。
      5、抹上Pizza酱，可以根据口味在加些胡椒或是盐等调料。
      6、把蔬菜水果、培根等发在上面，搭配可以按自己的口味，我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇，水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。
      7、用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上，要多哦，这样才好吃
      8、烤箱预热，220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把cheese烤糊
      出来了，嘿嘿，怎么样，看看效果吧。

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-13 at 04:53 PM ]

happylulu

好吃!

蜻蜓

哇塞，真不错，看上去好正宗啊

高西西

好好吃的样子呀，elin美女真是能干.....赞

elin

蜻蜓  在 2005-3-1 10:09 AM 发表:

哇塞，真不错，看上去好正宗啊

呵呵，可以自己试着做做看，味道还不错的说

elin

高西西  在 2005-3-1 10:41 AM 发表:

好好吃的样子呀，elin美女真是能干.....赞

嘿嘿，
我只是比较贪吃啦

amethyst

培根是什么？

susan

amethyst  在 2005-3-7 02:53 PM 发表:

培根是什么？

是鬼老爱吃得经过加工过得，有点象五花肉一样肥瘦相间得冻猪肉。

[ Last edited by susan on 2005-3-7 at 08:05 PM ]

qian

I'll try it after look at this.

溪霓冬雪

厉害厉害，base都是自己做的，偶家都是买的！！！

coldair

pizza我喜欢。知难而退了很多次，今天又让我心动了。

leeshine

做pizza偶已经放弃了，还是去外面店里买算了，只有比自己做便宜～

coldair

leeshine  在 2005-7-8 05:07 PM 发表:

做pizza偶已经放弃了，还是去外面店里买算了，只有比自己做便宜～

大号的pizza，只要4。95刀，真是便宜。做pizza呢，就是想享受自己动手的感觉。不一样的。

coldair

elin  在 2005-2-28 06:26 PM 发表:

材料：Pizza酱，洋葱，黄油，粘cheese（要专用的，否则拉不出丝），自发粉，鸡蛋，牛奶，培根，青椒，豌豆，玉米，香菇
调料：盐，味精，胡椒粉，酸辣汁，橄榄油等
制法：1、先和面，将少量黄油加热搞化，与一个 ...

elin,我仔细看了一下，有几个疑问：
1，pizza酱是什么样子啊，有英文名字吗？还有能发个照片吗？这样我好按图索骥。
2，面团放置20分钟发酵的时候，是放在常温吗？还是温暖的地方，还是要很暖和的地方？
3，专用的cheese是哪一种cheese?cheese很多种的，有没有英文名字？一样，能上个照片吗？

zhj2003716

馋

mouse006

pfpf

maggie_wang

coldair  在 2005-7-8 05:53 PM 发表:

elin,我仔细看了一下，有几个疑问：
1，pizza酱是什么样子啊，有英文名字吗？还有能发个照片吗？这样我好按图索骥。
2，面团放置20分钟发酵的时候，是放在常温吗？还是温暖的地方，还是要很暖和的地方？
3，专 ...

ELIN：我也有同样的问题，请回答：

PIZZA酱和专用CHEESE的英文名字。。

yoocool

虽然很详细,我还是做不出来.那个BASE很难的.

小白兔

偶是永远也不会去试的,佩服MM的勤劳和能巧.我还是吃现成的算啦,怀念国内的Pizza hut.

Happybanana

小白兔，这里也有Pizza Hut的呀，品质几乎一样

jin_18

你的cheese看起来不是很对啊。你直接去超市买mozzarella cheese 就可以了。直接就可以放pizza上。

至于LS说的pizza酱，其实就是tomato paste然后你可以加点herb什么的。

还有就是要简单的话，base直接超市买。

mayamaya

Pizza好，想吃什么放什么，除了Base麻烦点之外其实还是蛮省事的

nikki66yoyo

自己做的料就是丰富啊