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[煎炒炖煮] 火锅底料哪家比较好 [复制链接]

Linmo_818

草鞋族

发表于 2025-10-14 01:17 |显示全部楼层

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请问大家平时在家里自己做火锅吃，都买什么牌子的火锅底料比较好吃呢？我喜欢吃麻辣的，麻烦朋友们帮忙推荐一下，谢谢！

qinfeng_818

草鞋族

发表于 2025-10-14 07:14 |显示全部楼层

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对不起我支持番茄锅，本人北方人吃不了太辣

上书房行走

金靴族

发表于 2025-10-14 07:26 |显示全部楼层

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跷脚牛肉底料

Linmo_818

草鞋族

发表于 2025-10-14 08:29 |显示全部楼层

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上书房行走发表于 2025-10-14 07:26
跷脚牛肉底料

好的，谢谢！到时候一定买一包来试试看怎么样

jessie369

木屐族

发表于 2025-10-14 10:50 |显示全部楼层

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我去成都的时候，当地的司机推荐一个火锅底料叫名扬，我买了一些回来吃，很香，不是特别辣，但我是从淘宝买的寄过来的，不知道这边有没有。

Linmo_818

草鞋族

发表于 2025-10-14 12:23 |显示全部楼层

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jessie369 发表于 2025-10-14 10:50
我去成都的时候，当地的司机推荐一个火锅底料叫名扬，我买了一些回来吃，很香，不是特别辣，但我是从淘宝 ...

好的，谢谢！叫名扬是吗，到时候我看看这边有没有卖

Daisy2

木屐族

发表于 2025-10-14 16:38 |显示全部楼层

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吃不了太辣，一直吃海底捞

jessie369

木屐族

发表于 2025-10-14 20:13 |显示全部楼层

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Linmo_818 发表于 2025-10-14 12:23
好的，谢谢！叫名扬是吗，到时候我看看这边有没有卖

就是这样的。

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靠谱的不多

金靴族

发表于 2025-10-14 21:16 |显示全部楼层

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桥头牛油底料不错。
前面有人说的名扬也可以。
桥头更香一点。
这边亚超都有。

Linmo_818

草鞋族

发表于 2025-10-15 02:19 |显示全部楼层

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jessie369 发表于 2025-10-14 20:13
就是这样的。

好的，非常感谢

Linmo_818

草鞋族

发表于 2025-10-15 02:21 |显示全部楼层

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qinfeng_818 发表于 2025-10-14 07:14
对不起我支持番茄锅，本人北方人吃不了太辣

哈哈哈，地区性常见问题，适合自己就好

Linmo_818

草鞋族

发表于 2025-10-15 02:34 |显示全部楼层

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Daisy2 发表于 2025-10-14 16:38
吃不了太辣，一直吃海底捞

我觉得吃辣看个人情况，能吃辣就吃，不能也关系千万不要强迫自己，不要为了口腹之欲，吃一顿火锅跑一天厕所。严重的还要去医院，这样不是自己给自己找罪受吗

Linmo_818

草鞋族

发表于 2025-10-15 02:57 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2025-10-14 21:16
桥头牛油底料不错。
前面有人说的名扬也可以。
桥头更香一点。

好的，感谢！到时候我也买一包尝尝看，看一下哪一种更适合我

nanami666

铜靴族

发表于 2025-10-15 09:34 |显示全部楼层

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这题我会，华人超市火锅底料麻辣款的全部吃过一边，最好的，却是海底捞不辣的三鲜，因为汤确实鲜美，可以直接喝，下把面，无敌。其他的辣的，除了辣度和麻度有区别外，底料的香鲜咸味道区别不大。然后同品牌辣的底料，国内淘宝也买过运过来，口感略微有点差别，可能华人超市出口类产品要符合澳洲标准，有改动。此外，国内淘宝有那种炒制后过滤掉香料牛油块，必须安排，增加口感的厚重感。我自己家里吃火锅，一般放一块火锅底料，然后放一块上面说的纯牛油，放几勺酒酿，如果不觉得麻，在放青红花椒一把，最后上点自己熬制的骨头高汤。这个底味，可以让你吃出层次感，但是和悉尼火锅店，那些每天现炒的火锅底料还是有差距-，缺在一个字，香。

Linmo_818

草鞋族

发表于 2025-10-15 11:39 |显示全部楼层

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nanami666 发表于 2025-10-15 09:34
这题我会，华人超市火锅底料麻辣款的全部吃过一边，最好的，却是海底捞不辣的三鲜，因为汤确实鲜美，可 ...

感谢! 终结的非常完美

一看就是个吃火锅的老玩家

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