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[厨房窍门] 澳洲的油 [复制链接]

发表于 2022-1-23 20:35 来自手机 |显示全部楼层
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最近油不打折,华超买了鲁花压榨花生油,那叫一个香呀,花生味贼浓,澳洲花生油吃不出这感觉,大家对澳洲油的选择有经验么?我也只是打折的时候买菜籽油或者葵花籽油,偶尔米油,大家有啥建议...
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发表于 2022-1-23 20:39 |显示全部楼层
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夏威夷果油, 牛油果油如何?

发表于 2022-1-23 20:40 |显示全部楼层
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橄榄油、米糠油、葡萄籽油轮着吃,赶上哪个打折吃哪个

发表于 2022-1-23 23:35 |显示全部楼层
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一直在用耐高温的橄榄油

发表于 2022-1-24 06:05 来自手机 |显示全部楼层
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nmanz 发表于 2022-1-24 00:35
一直在用耐高温的橄榄油

还有耐高温的?请问是哪种,谢谢

发表于 2022-1-24 06:05 来自手机 |显示全部楼层
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nmanz 发表于 2022-1-24 00:35
一直在用耐高温的橄榄油

还有耐高温的?请问是哪种,谢谢
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发表于 2022-1-24 06:30 来自手机 |显示全部楼层
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tarantotaranto 发表于 2022-1-23 21:39
夏威夷果油, 牛油果油如何?

这个很小瓶呀,我也是刚买了国内的花生油,话说鬼龙的油什么时候打折呀

发表于 2022-1-24 06:52 来自手机 |显示全部楼层
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都一样。Coles卖的花生油也不错。

发表于 2022-1-24 07:06 来自手机 |显示全部楼层
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都差不多 ,换着吃就是了。

发表于 2022-1-24 07:08 来自手机 |显示全部楼层
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nmanz 发表于 2022-1-24 00:35
一直在用耐高温的橄榄油

橄榄油炒菜味道太怪

发表于 2022-1-24 07:23 |显示全部楼层
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耐高温橄榄油,葡萄籽油,偶尔牛油果油。
第一我是木嘴,对各种油不是很敏感,第二人到中年,就把健康排在味道之前了
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发表于 2022-1-24 07:30 |显示全部楼层
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我一直用橄榄油

发表于 2022-1-24 07:31 |显示全部楼层
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猪胖胖 发表于 2022-1-24 08:23
耐高温橄榄油,葡萄籽油,偶尔牛油果油。
第一我是木嘴,对各种油不是很敏感,第二人到中年,就把健康排在 ...

请问耐高温橄榄油是哪款呀?

发表于 2022-1-24 09:33 来自手机 |显示全部楼层
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为啥国内的花生油特香,澳洲的就不香

发表于 2022-1-24 12:17 |显示全部楼层
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AiresCC 发表于 2022-1-24 08:31
请问耐高温橄榄油是哪款呀?

Woolworths有售,链接
https://www.woolworths.com.au/sh ... -oil-light-in-taste
长这样儿

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发表于 2022-1-24 12:31 |显示全部楼层
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我都是哪个打折买哪个
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发表于 2022-1-24 12:47 |显示全部楼层
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荤油,买猪肉熬猪油

发表于 2022-1-24 13:44 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 ch030043 于 2022-1-24 22:05 编辑
AiresCC 发表于 2022-1-24 08:31
请问耐高温橄榄油是哪款呀?


Red Island 牌,High Heat Stable Extra Virgin Oliver Oil。这款耐高温

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Yingzi6203 + 4 谢谢奉献
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2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2022-1-25 06:47 |显示全部楼层
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我喜欢各种油换着买,不盯着某一种

发表于 2022-1-25 12:45 |显示全部楼层
此文章由 daniel.p 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 daniel.p 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
AiresCC 发表于 2022-1-24 08:31
请问耐高温橄榄油是哪款呀?

橄榄油烟点都挺高的呀

发表于 2022-1-25 13:00 |显示全部楼层
此文章由 leaf2019 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 leaf2019 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
反正各种油都用过一段时间,最后定格在葵花籽油
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发表于 2022-1-25 14:32 |显示全部楼层
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leaf2019 发表于 2022-1-25 13:00
反正各种油都用过一段时间,最后定格在葵花籽油

哪种葵花籽油哇?图片或链接有木有。。







发表于 2022-1-25 15:40 |显示全部楼层
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静好如初 发表于 2022-1-25 15:32
哪种葵花籽油哇?图片或链接有木有。。

Costco的

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The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

发表于 2022-1-25 16:09 |显示全部楼层
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葡萄籽油,橄榄油,牛油果油,夏威夷果油,换着用。

发表于 2022-1-27 13:24 |显示全部楼层
此文章由 ambrosee 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ambrosee 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
花生油适合炒菜,香味浓郁
不过我也觉得国内的花生油香

葵花籽油,油菜花菜籽油,可以用来炒菜,也可以用来煎炸,香味中等

米油,只在澳洲用过,国内没看到过,觉得味道很淡,不太喜欢

橄榄油有特殊的香味,很浓郁,但是烟点太低,煎炸炒,只要是高温,都不适合,很适合凉拌,或者不是高温的炒

一般炒煎炸,常常伴有高温,特别是炒菜,高温的要好吃很多,所以要烟点高一点的油

关于烟点,我还特意网上学习了下,发现其实很多油都有两种烟点,比如普通的油菜花油,和“精炼”的油菜花油,烟点差别还是很大的。
主要是因为精炼的油杂质少,所以烟点就高了很多,适合炒菜。

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