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[面食面点] 意式土豆团子♥️蜜汁鹌鹑 [复制链接]

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-26 23:19 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 Flaminga 于 2021-9-24 19:24 编辑

中文翻译叫“玉琪”，听着挺玄幻，其实就是土豆糯米团子。
黄土豆若干，蒸也行，煮也罢，反正就是给搞成泥。
我另外煮了点南瓜和红薯，试试口感的区别。

南瓜水分大，面粉米粉要掺合得多，口感比纯土豆的要粘。
形状不局限于图片和视频的样子，但是毕竟不是中式团子，还是尊重一下意大利人的风俗，把Gnocchi在餐叉上滚一下，留个印记，裹酱的时候能味道浓郁些。
吃这种团子，有番茄酱料的；有蘑菇奶油汤汁的，也有干拌裹橄榄油的。当然，这各自其中也有点不同。
我本来想做橄榄油拌Pesto，放大虾。结果被强烈要求取消大虾的参与资格。我都洗好，清理好的大虎虾，生生就是不让放。理由就是：这不是乱炖，意式传统Pesto gnocchi是素的！(*≧ω≦)好吧……为了地道的口感，大虾就另起炉灶：蒜蓉咯……

买了两种Pesto酱，图片中是wws买的，味道尚可。后来又去IGA买了味道更好的Pesto，更新鲜，更香醇。

配上意式腌蘑菇，多色橄榄，来一瓶甘醇佳酿，继续看比赛咯……

买了血橙和蜂蜜，泡水喝。老公说烤只鹌鹑吧？好吧，就用血橙果酱和蜂蜜腌制了一晚，第二天配点多彩胡萝卜和豆角青豆，随便烤烤，清新橙香，蜜汁幼滑。

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“紫禁城的龙”

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-26 23:21 |显示全部楼层

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viviancn

版主

发表于 2021-7-26 23:24 来自手机 |显示全部楼层

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好丰盛

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-26 23:26 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2021-7-26 23:24
好丰盛

谢谢版主！

“紫禁城的龙”

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-26 23:37 |显示全部楼层

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土豆加糯米，应该好吃哒。
不过蜜汁鹌鹑，更加诱人哈～～～

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-26 23:43 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 Flaminga 于 2021-7-26 23:45 编辑

lavender_z 发表于 2021-7-26 23:37
土豆加糯米，应该好吃哒。
不过蜜汁鹌鹑，更加诱人哈～～～

嗯，新鲜做的比超市卖的好吃。
浸过蜜的肉，很容易烤糊……

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“紫禁城的龙”

zklu

水晶靴族

发表于 2021-7-27 06:30 来自手机 |显示全部楼层

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色香味俱全，真棒！

aiwen

金靴族

发表于 2021-7-27 08:38 |显示全部楼层

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真棒！

静好如初

圣靴族

发表于 2021-7-27 11:40 |显示全部楼层

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漂亮～

hanlon

金靴族

发表于 2021-7-27 11:47 |显示全部楼层

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美味诱人

ginginyingying

银靴族

发表于 2021-7-27 13:20 |显示全部楼层

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换成木薯粉就是芋圆

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-27 13:28 来自手机 |显示全部楼层

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ginginyingying 发表于 2021-7-27 13:20
换成木薯粉就是芋圆

嗯。我觉得就是配酱的差别。

royalpark55

金靴族

发表于 2021-7-27 15:14 |显示全部楼层

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做的真好，很有食欲

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-27 15:26 来自手机 |显示全部楼层

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royalpark55 发表于 2021-7-27 15:14
做的真好，很有食欲

谢谢！谢谢！！

harbridge

版主

发表于 2021-7-28 16:00 来自手机 |显示全部楼层

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搭配的真好

harbridge

版主

发表于 2021-7-28 16:01 来自手机 |显示全部楼层

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你家队友忒挑剔了

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胡须康

版主

发表于 2021-7-28 18:10 |显示全部楼层

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意大利面里最喜欢吃土豆团子了，好吃的gnocchi像云一样松软

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-28 18:17 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-7-28 18:10
意大利面里最喜欢吃土豆团子了，好吃的gnocchi像云一样松软

是呀！所以家里有人为了那软糯香滑的口感，连大虾都拒绝了……(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

“紫禁城的龙”

ayeeda

白金靴族

发表于 2021-7-28 23:50 |显示全部楼层

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你家是不是偏好西食

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-29 00:56 |显示全部楼层

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ayeeda 发表于 2021-7-28 23:50
你家是不是偏好西食

我中餐风味美食做的不如你啊……

“紫禁城的龙”

ayeeda

白金靴族

发表于 2021-7-30 15:09 |显示全部楼层

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不存在呀，只要用心做认真吃就好

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