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[地方特色] 台灣鹹酥雞&地瓜球 [复制链接]

发表于 2020-4-9 22:25 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 sunrise0319 于 2020-4-14 10:36 编辑

今天在家難得起油鍋,做了老婆想吃的鹹酥雞,還有想給小孩試試口味的地瓜球
通通大成功!!

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更新一下做法
地瓜球

網路上版本蠻多的,比較多的比例是這個
100克的地瓜:50克木薯粉或是糯米粉:20克的糖
地瓜蒸熟後,打成泥,把糖拌入,最後分批倒入粉,做成麵團後,搓揉成小球即可
低溫油炸,等到熟了以後拉高溫,炸到金黃即可!
炸的過程中,等到熟了以後,要在油中壓壓地瓜球,才會蓬蓬的

鹹酥雞
雞肉切小塊
適量醬油大蒜鹽巴五香粉
醃製30分鐘,裹上地瓜粉下鍋油炸
返潮以後,二次裹粉吃起來口感更好

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2018年度勋章

发表于 2020-4-9 22:33 |显示全部楼层
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 看上去和夜市里的地瓜球一样的好吃

发表于 2020-4-9 22:43 来自手机 |显示全部楼层
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violinlearner 发表于 2020-4-9 22:33
 看上去和夜市里的地瓜球一样的好吃

吃起來也是不錯的!
我兒子吃完以後,說要打包,明天去火車站的時候要吃的!

发表于 2020-4-9 22:52 来自手机 |显示全部楼层
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真漂亮

发表于 2020-4-9 23:44 |显示全部楼层
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发表于 2020-4-9 23:44 |显示全部楼层
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清大夜市
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发表于 2020-4-10 00:13 |显示全部楼层
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可以上做法吗

发表于 2020-4-10 08:45 |显示全部楼层
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做得真好,怀念台湾的地瓜球了

发表于 2020-4-10 14:05 |显示全部楼层
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求盐酥鸡做法

发表于 2020-4-10 14:08 |显示全部楼层
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地瓜球真好,怎么做的这么圆

发表于 2020-4-10 17:22 |显示全部楼层
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看着真好,怎么做的呢
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发表于 2020-4-10 21:26 |显示全部楼层
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求地瓜球做法 呀呀呀

发表于 2020-4-11 10:18 来自手机 |显示全部楼层
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地瓜球好q

发表于 2020-4-14 10:26 |显示全部楼层
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網路上版本蠻多的,比較多的比例是這個
100克的地瓜:50克木薯粉或是糯米粉:20克的糖
地瓜蒸熟後,打成泥,把糖拌入,最後分批倒入粉,做成麵團後,搓揉成小球即可
低溫油炸,等到熟了以後拉高溫,炸到金黃即可!
炸的過程中,等到熟了以後,要在油中壓壓地瓜球,才會蓬蓬的

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