设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 方米糕

精华好帖回顾

· 斜杠中年（内有不适照片，密恐患者慎入！） (2021-9-7) 明河素月 · 横滨镰仓三日两夜小旅行（完） (2018-6-7) violinlearner
· X-Trail 墨尔本团购(后续购买和service请先阅一楼). (1% finance, 不过价格涨了, 想买的最好组个小队伍) (2012-5-3) cloudaus · 参加征文——我的异国“外婆” (2008-7-22) 一炷香
Advertisement
Advertisement
123
返回列表 发新帖
楼主:linux_au

[地方特色] 方米糕 [复制链接]

linux_au

发表于 2019-8-15 20:13 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 linux_au 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linux_au 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
舟之 发表于 2019-8-15 09:22
我的蒸完了，有些硬，是不是我没有揉好面团呢？

你怎么做的？
Advertisement
Advertisement

举报

舟之

发表于 2019-8-15 21:09 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 舟之 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 舟之 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
linux_au 发表于 2019-8-15 20:13
你怎么做的？

大米浸泡一夜，沥干，打成粉，用水揉成团，上屉蒸20分钟。谢谢

举报

whocares2014

发表于 2019-8-15 22:42 |显示全部楼层
此文章由 whocares2014 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whocares2014 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
舟之 发表于 2019-8-15 21:09
大米浸泡一夜，沥干，打成粉，用水揉成团，上屉蒸20分钟。谢谢

不能揉的，要松松得撒上去。我没做过，不过有看过。

举报

linux_au

发表于 2019-8-15 22:55 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 linux_au 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linux_au 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
舟之 发表于 2019-8-15 21:09
大米浸泡一夜，沥干，打成粉，用水揉成团，上屉蒸20分钟。谢谢

不是揉成团，是慢慢捏，捏到一起成团，轻轻一碰就会散的程度

举报

linux_au

发表于 2019-8-15 22:57 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 linux_au 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linux_au 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
舟之 发表于 2019-8-15 09:22
我的蒸完了，有些硬，是不是我没有揉好面团呢？

你这粉看上去像是蒸面团，不是粉，

举报

栩栩如生

发表于 2019-8-17 17:03 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 栩栩如生 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 栩栩如生 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
记得十三四岁时，和两同学，从邻居家借来了模子。做到半夜一点，都不成功，倒出来就散了。从此放弃。不过好想吃呀！好好吃。
Advertisement
Advertisement

举报

舟之

发表于 2019-8-17 22:36 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 舟之 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 舟之 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
linux_au 发表于 2019-8-15 22:57
你这粉看上去像是蒸面团，不是粉，

打完粉，一放水就是泥状了，倒在屉布上就蒸了。我想是水放多了还是？谢谢费心指点

还想做一遍，真心想吃

举报

linux_au

发表于 2019-8-18 10:05 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 linux_au 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linux_au 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
舟之 发表于 2019-8-17 22:36
打完粉，一放水就是泥状了，倒在屉布上就蒸了。我想是水放多了还是？谢谢费心指点

还想做一遍，真心想吃 ...

水不能一次性放，分次放，还要过筛，那样是蓬松状态蒸出来才好吃

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
舟之 + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

舟之

发表于 2019-8-18 22:08 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 舟之 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 舟之 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 舟之 于 2019-8-19 09:55 编辑
linux_au 发表于 2019-8-18 10:05
水不能一次性放，分次放，还要过筛，那样是蓬松状态蒸出来才好吃


谢谢解释。

也就是说放水前先过筛，然后分次加水，半湿粉团状态，放屉布上蒸，次序对吗亲！这次希望成功，太馋这口了……谢谢

举报

白兰花开

发表于 2019-8-21 14:05 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 白兰花开 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 白兰花开 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼主能把做法写详细一点吗谢谢

举报

pipimaochen

发表于 2019-8-21 14:19 |显示全部楼层
此文章由 pipimaochen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pipimaochen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个南方还有得卖，其他地方不知，江南一带是有的
Advertisement
Advertisement

举报

宝儿88

发表于 2019-8-23 20:04 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 宝儿88 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 宝儿88 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
sion 发表于 2019-8-1 19:52
白蒸糕，韓國人也吃這個，我平時都給孩子們做卡通版的，小朋友們非常喜歡吃 ...

求方法

举报

sion

发表于 2019-8-24 10:47 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sion 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sion 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
宝儿88 发表于 2019-8-23 20:04
求方法

去搜下我的帖子，早前就有，也有做法

举报

Rocky.Zhang

发表于 2019-8-27 15:25 |显示全部楼层
此文章由 Rocky.Zhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rocky.Zhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
利害 国内有些饭店里还是有这道点心的

举报

melzyq888

发表于 2019-8-27 15:42 |显示全部楼层
此文章由 melzyq888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 melzyq888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
和我小时候吃过的定胜糕好像

举报

123
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部