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楼主:鱼鱼有刺儿

[甜品烘焙] 鱼鱼烘焙 - 小鸡cupcakes - 小动物戚风鲜奶油蛋糕(图多,请耐心) [复制链接]

发表于 2019-6-5 11:05 |显示全部楼层
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我爱猫眯 发表于 2019-6-4 15:58
太精致了,舍得吃掉吗

小动物都被小朋友带回家了
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发表于 2019-6-5 11:07 |显示全部楼层
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sion 发表于 2019-6-4 16:24
這個小黃雞全是翻糖的?是實心的?

都是实心的,想做空的会轻点,可惜不会。

发表于 2019-6-5 11:08 |显示全部楼层
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kittybluesong 发表于 2019-6-4 19:31
分享一下戚风的方子嘛嘛嘛嘛嘛嘛!
这个戚风承重这么好!!!
我做一层都会塌耶!

用的小岛的方子。 下厨房都有。
有打桩。。否则肯定往下陷

发表于 2019-6-5 11:09 |显示全部楼层
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kittybluesong 发表于 2019-6-4 19:57
鸡妈妈呢?没在蛋糕上.....?

观察真仔细,这个蛋糕不需要放鸡妈妈。

发表于 2019-6-5 11:10 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2019-6-4 21:24
这也太可爱啦

谢谢亲爱的鼓励呀

发表于 2019-6-5 11:44 来自手机 |显示全部楼层
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鱼鱼有刺儿 发表于 2019-6-5 10:08
用的小岛的方子。 下厨房都有。
有打桩。。否则肯定往下陷

我也是在下厨房看的方子
用了好多个个个都软
你说是不是我蛋白打的不够硬啊?

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发表于 2019-6-5 11:48 来自手机 |显示全部楼层
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鱼鱼有刺儿 发表于 2019-6-5 10:08
用的小岛的方子。 下厨房都有。
有打桩。。否则肯定往下陷

我刚又去看了一下
是有泡打粉的方子么?
我没有做过有泡打粉的方子....

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发表于 2019-6-5 12:05 来自手机 |显示全部楼层
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鱼鱼有刺儿 发表于 2019-6-5 10:07
都是实心的,想做空的会轻点,可惜不会。

用最小號氣球吹起來滾巧克力外層薄薄一層糖皮比你這容易,要不然工作量太大了!!!而且也太甜給小朋友吃!

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发表于 2019-6-5 12:07 |显示全部楼层
此文章由 xwp888 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xwp888 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这手艺太赞了!

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发表于 2019-6-11 11:32 |显示全部楼层
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sion 发表于 2019-6-5 11:05
用最小號氣球吹起來滾巧克力外層薄薄一層糖皮比你這容易,要不然工作量太大了!!!而且也太甜給小朋友吃 ...

感谢亲爱的分享! 我想不明白的是巧克力是硬的,在裹外面糖皮时会很容易碎掉呀!

这些玩偶我都告诉家长,只能玩,不要吃。而且里面还有固定脑袋用的牙签。

发表于 2019-6-11 11:33 |显示全部楼层
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xwp888 发表于 2019-6-5 11:07
这手艺太赞了!

感谢亲的鼓励呀
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发表于 2019-6-11 12:21 来自手机 |显示全部楼层
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鱼鱼有刺儿 发表于 2019-6-11 10:32
感谢亲爱的分享! 我想不明白的是巧克力是硬的,在裹外面糖皮时会很容易碎掉呀!

这些玩偶我都告诉家长 ...

糖皮壓最薄那種,我做翻糖的時候用壓麵機,二手店10刀買個壓麵機專門壓糖皮,可以比手壓輕鬆而且還可以壓很薄很薄的,別用家裡壓麵的新壓麵機我怕翻糖會損壞壓麵機!二手的沒問題實在壞了直接扔了不可惜

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发表于 2019-6-11 14:42 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 viviancn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好漂亮!一定花了很长时间吧。

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发表于 2019-6-11 14:51 |显示全部楼层
此文章由 Max19 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Max19 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太赞了!

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发表于 2019-6-11 14:58 |显示全部楼层
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鱼鱼有刺儿 发表于 2019-6-3 16:24
我只做戚风蛋糕。我从来没有做过海绵蛋糕,或者说是不会。 因为戚风蛋糕已经满足我的要求,所以没有研究 ...

太牛了,我也喜欢戚风蛋糕。我做了超过15个蛋糕,奶油还是抹不好。。。。

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发表于 2019-6-23 20:59 |显示全部楼层
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sion 发表于 2019-6-11 11:21
糖皮壓最薄那種,我做翻糖的時候用壓麵機,二手店10刀買個壓麵機專門壓糖皮,可以比手壓輕鬆而且還可以壓 ...

感谢分享!谢谢
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发表于 2019-6-23 21:00 |显示全部楼层
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无语的猫 发表于 2019-6-11 13:58
太牛了,我也喜欢戚风蛋糕。我做了超过15个蛋糕,奶油还是抹不好。。。。 ...

我其实也抹得不好,一般我会找最好的一面当正面,我不太完美的放后面。

发表于 2019-6-23 21:00 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2019-6-11 13:42
好漂亮!一定花了很长时间吧。

捏玩偶确实花时间呢

发表于 2019-6-23 21:27 |显示全部楼层
此文章由 liuwenyi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 liuwenyi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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