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[煎炒炖煮] 酸菜蒸鱼 [复制链接]

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-30 13:25 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 Smiley 于 2019-5-30 22:57 编辑





















材料:
400g barramundi fillets (洗净、沥干水分)
60-80g 酸菜(洗净沥干水份,切丝)
2-3 瓣蒜(切碎)
2 朵冬菇(泡软,切丝)
少许胡椒粉
4-5片姜
2 根葱(一半切段,一半切丝)
3 片姜(切丝)
1 根红辣椒(切丝)
1-1.5 汤匙蒸鱼豉油


做法:
锅里放少许油,炒香蒜和酸菜,盛起放凉待用。

鱼的两面洒少许胡椒粉,将鱼放在蒸盘里,然后将酸菜铺在鱼上。再将姜片和葱段放在酸菜上。大火蒸至熟即可(鱼的重量和厚度不同,得自行调整时间)。

鱼蒸好后,拿掉姜片和葱段,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉,再撒上姜丝、葱丝和辣椒丝。

另起锅,锅中放少许油,烧至稍微冒烟,马上将热油淋在鱼上,然后淋上蒸鱼豉油即可。

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明河素月 + 8 感谢分享
胡须康 + 14 你太有才了

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发表于 2019-5-30 13:29 来自手机 |显示全部楼层
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你今天的午餐?

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-30 13:44 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2019-5-30 13:29
你今天的午餐?

是昨天的午餐

发表于 2019-5-30 13:58 |显示全部楼层
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蒸鱼最美味,好手艺啊!

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-30 14:23 |显示全部楼层
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Luckyturbo 发表于 2019-5-30 13:58
蒸鱼最美味,好手艺啊!

谢谢

发表于 2019-5-30 23:45 |显示全部楼层
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大鱼?脘鱼?
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2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-31 09:11 |显示全部楼层
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白雲山民 发表于 2019-5-30 23:45
大鱼?脘鱼?

Barramundi

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-5-31 22:07 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
葱花弄得真专业
酸菜鱼无汤版

2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-6-1 07:26 |显示全部楼层
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就喜欢这种下饭菜

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-1 08:08 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-5-31 22:07
葱花弄得真专业
酸菜鱼无汤版

谢谢,周末愉快!

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-1 08:09 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2019-6-1 07:26
就喜欢这种下饭菜

谢谢,周末愉快!
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发表于 2019-6-1 09:59 |显示全部楼层
此文章由 东东 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 东东 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做的真好,刀工也很好,周末愉快!

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-1 11:28 |显示全部楼层
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东东 发表于 2019-6-1 09:59
做的真好,刀工也很好,周末愉快!

谢谢东东,周末愉快!

发表于 2019-6-1 13:07 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 catherinechen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很好吃的样子。

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-1 13:41 |显示全部楼层
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catherinechen 发表于 2019-6-1 13:07
很好吃的样子。

谢谢,蛮好吃的,很下饭

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