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[一日三餐] 啤酒鸭 [复制链接]

发表于 2019-5-19 21:16 来自手机 |显示全部楼层
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啤酒鸭容易做,就是拔鸭毛管比较费时。

华人店买的鸭子,有些毛管没拔干净。Coles卖的会不会干净点?

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发表于 2019-5-19 21:41 |显示全部楼层
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我就去皮烧

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发表于 2019-5-19 22:36 来自手机 |显示全部楼层
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echoxinying 发表于 2019-5-19 20:41
我就去皮烧

这个建议不错,我其实也切掉很多皮,不然太油了。

发表于 2019-5-19 23:10 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 虚心求教 于 2019-5-19 22:13 编辑

鸭子皮很多油,有人提供的方法是,将鸭子剁碎后放入锅内文火直接抄,直至油渗出。

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发表于 2019-5-20 11:25 |显示全部楼层
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我已经不大买鸭子了,就是怕拔毛

发表于 2019-5-20 11:40 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2019-5-20 10:25
我已经不大买鸭子了,就是怕拔毛

哈哈,我边拔毛边想,下次不买了,做啤酒鸡或猪手。
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发表于 2019-5-20 11:43 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2019-5-20 10:40
哈哈,我边拔毛边想,下次不买了,做啤酒鸡或猪手。

有时想吃了就买鸭大腿,基本清理干净了,虽然小贵

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发表于 2019-5-22 07:15 |显示全部楼层
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发表于 2019-5-22 10:32 |显示全部楼层
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上周wws 的1.8 公斤冻鸭最适合做这个,没 2.5k 的那么油

发表于 2019-5-22 10:35 |显示全部楼层
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上周WWS半价鸭子我也买了个,鸭子很不错,我做的盐水鸭。昨晚再去买,全卖完了
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发表于 2019-5-22 13:10 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2019-5-22 14:49 来自手机 |显示全部楼层
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oracle80 发表于 2019-5-22 09:32
上周wws 的1.8 公斤冻鸭最适合做这个,没 2.5k 的那么油

毛管处理得干净吗?

发表于 2019-5-23 13:33 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2019-5-22 13:49
毛管处理得干净吗?

毛处理得还算蛮干净的, 这周目录上还有半价,不过到处都没货

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