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[一日三餐] Tandoori Chicken [复制链接]

harbridge

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发表于 2019-5-6 10:06 |显示全部楼层

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印度菜我喜欢的不多，Tandoori Chicken是其中之一，在家做也很简单。

腌制
用plain酸奶，Tandoori Chicken料包，一点盐，蒜片，姜末，青拧汁混合好，腌制鸡大腿，最好在腿上戳几下，以便入味

然后就是烤箱烤，就是要不停翻面，刷多余的腌制料

然后配个naan, salad (用酸奶，蜂蜜，切碎的薄荷叶调个色拉酱), 开动

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kylc	+ 4	感谢分享
GardenOfDreams	+ 14	你太有才了
YANKS	+ 11	你太有才了

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Smiley

钻石靴族

发表于 2019-5-6 10:18 |显示全部楼层

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肯定很好吃，做得真好

harbridge

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发表于 2019-5-6 10:19 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2019-5-6 10:18
肯定很好吃，做得真好

我家很少用烤箱，要多向你学习多用烤箱

Y叔

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发表于 2019-5-6 10:33 |显示全部楼层

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最近流行印度风

harbridge

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发表于 2019-5-6 10:34 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-5-6 10:33
最近流行印度风

哪儿哪儿

viviancn

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发表于 2019-5-6 10:39 来自手机 |显示全部楼层

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Naan是买的吗？

harbridge

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发表于 2019-5-6 10:43 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2019-5-6 10:39
Naan是买的吗？

对

明河素月

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发表于 2019-5-6 11:04 |显示全部楼层

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精致！

虞宅与美丽

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发表于 2019-5-6 11:09 来自手机 |显示全部楼层

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咋那么能干涅？

harbridge

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发表于 2019-5-6 11:14 |显示全部楼层

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虞宅与美丽发表于 2019-5-6 11:09
咋那么能干涅？

能干还能买naan bread吗？

teamdd

皮靴族

发表于 2019-5-6 11:17 |显示全部楼层

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yum

YANKS

水晶靴族

发表于 2019-5-6 11:45 |显示全部楼层

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看起来真好吃
我家刚好相反，常做各种印度咖哩，偏偏很少做Tandoori，老爷嫌太酸

harbridge

版主

发表于 2019-5-6 11:49 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2019-5-6 11:45
看起来真好吃
我家刚好相反，常做各种印度咖哩，偏偏很少做Tandoori，老爷嫌太酸 ...

少加点青拧汁就不酸了，我家二个爷倒是很喜欢

金聪头

金靴族

发表于 2019-5-6 11:50 |显示全部楼层

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YANKS

水晶靴族

发表于 2019-5-6 11:54 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-5-6 11:49
少加点青拧汁就不酸了，我家二个爷倒是很喜欢

我都是买玻璃罐装的tandoori酱，酸味是调好的，下次试试粉状的

大钓鱼

白金靴族

发表于 2019-5-6 12:00 |显示全部楼层

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金黄色,烤得真好

Y叔

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发表于 2019-5-6 12:06 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-5-6 10:34
哪儿哪儿

我不是做过咖喱牛肉

harbridge

版主

发表于 2019-5-6 12:17 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2019-5-6 11:54
我都是买玻璃罐装的tandoori酱，酸味是调好的，下次试试粉状的

我就在印度杂货店买了一袋粉状，可以做二回

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YANKS	+ 5	我也去找找

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Smiley

钻石靴族

发表于 2019-5-6 12:19 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-5-6 10:19
我家很少用烤箱，要多向你学习多用烤箱

哈哈，我真的很喜欢用烤箱

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

GardenOfDreams

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发表于 2019-5-6 12:24 |显示全部楼层

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我曾经相中那个tandoor的烤炉了，不过后来没地儿塞了，也不了了之了

pipimaochen

银靴族

发表于 2019-5-6 12:34 |显示全部楼层

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做的好

BUTTER CHICKEN也好吃，不过不会做

harbridge

版主

发表于 2019-5-6 12:56 |显示全部楼层

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Kay家小院发表于 2019-5-6 12:24
我曾经相中那个tandoor的烤炉了，不过后来没地儿塞了，也不了了之了

...

你就是传说中那个为了一个菜买一个厨房用具的人

sawyerren

木屐族

发表于 2019-5-6 19:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 sawyerren 于 2019-5-6 19:29 编辑

我之前做事把鸡肉放在一个很大的deep tray里面放上foil烤。。熟了后会有很多汁。把鸡肉弄出来。然后把多余的汁放在小锅里reduce，去fat. 然后浇到鸡肉里面。。。。现在很久不错了。。家里面的LD一直都不爱吃印度餐。。。。去woolis 买tandori paste 很好吃

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