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[地方特色] 假装做的是豆皮，上了做法 [复制链接]

dora1230

皮靴族

发表于 2019-2-21 11:58 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 dora1230 于 2019-2-23 16:40 编辑

纯粹是满足自己的愿望，在家就地取材做了貌似豆皮的吃物，味道尚可，看看就好

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2019-2-21 15:16 |显示全部楼层

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做得不错呀~

aliwangyue

木屐族

发表于 2019-2-21 15:22 来自手机 |显示全部楼层

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很赞！很久没吃豆皮了，好怀念～

harbridge

版主

发表于 2019-2-21 15:22 |显示全部楼层

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蛋皮？

dora1230

皮靴族

发表于 2019-2-21 15:49 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-2-21 16:22
蛋皮？

正宗的是绿豆磨面，和鸡蛋，糯米，肉丁，豆干，鲜笋之类的组合产物。这个只能糊弄自己吃吃

dora1230

皮靴族

发表于 2019-2-21 15:50 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2019-2-21 16:16
做得不错呀~

谢谢啦

dora1230

皮靴族

发表于 2019-2-21 15:50 来自手机 |显示全部楼层

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aliwangyue 发表于 2019-2-21 16:22
很赞！很久没吃豆皮了，好怀念～

就是因为怀念才做的这个，安慰自己的嘴

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2019-2-21 16:00 |显示全部楼层

武汉的

dora1230

皮靴族

发表于 2019-2-21 16:02 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2019-2-21 17:00
武汉的

被武汉人夸赞心里美美的

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-2-21 19:27 来自手机 |显示全部楼层

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骗骗自己的嘴巴啦:)

大麦小麦

布鞋族

发表于 2019-2-21 19:41 |显示全部楼层

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武汉吖~~哈哈在做的不错啊看着好想吃

胡须康

版主

发表于 2019-2-22 21:13 |显示全部楼层

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是蛋包饭么

happen2see

木屐族

发表于 2019-2-22 21:45 |显示全部楼层

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也想念武汉豆皮，这个很不错呀

dora1230

皮靴族

发表于 2019-2-23 15:40 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 dora1230 于 2019-2-23 16:42 编辑

今天发个“豆皮”制作过程，先蒸好糯米饭。接着：
1 炒料（可以放各种喜欢吃的菜和肉，我用了家里仅有的牛肉末，胡萝卜和包菜）
2 图中是假装是绿豆粉的皮
3 稍微把皮焙一下
4 鸡蛋散在锅里
5 趁还没凝固盖上皮
6 开始铺糯米饭
7 炒好的料放上
8 反转，出锅
除了炒料，全程小火