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[煎炒炖煮] 煎的牛排为什么总有肉腥味 [复制链接]

发表于 2018-8-5 19:12 来自手机 |显示全部楼层
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总有一股肉腥味,感觉怪怪的,外面吃没有这个味道,这是什么情况?是腌的问题吗?我用了盐和黑胡椒,还是一样
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发表于 2018-8-5 19:36 来自手机 |显示全部楼层
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不新鲜?

发表于 2018-8-5 20:42 来自手机 |显示全部楼层
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老婆是CPA 发表于 2018-8-5 18:36
不新鲜?

我也怕不新鲜,现在都当天买当天做,还是一样

发表于 2018-8-5 20:46 |显示全部楼层
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mc_gosleep 发表于 2018-8-5 19:42
我也怕不新鲜,现在都当天买当天做,还是一样

要不换一家
或者
换一个部位?

发表于 2018-8-5 20:47 来自手机 |显示全部楼层
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换一家

发表于 2018-8-6 00:52 |显示全部楼层
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换一家+1
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发表于 2018-8-6 01:11 |显示全部楼层
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买点和牛试试

发表于 2018-8-6 01:50 来自手机 |显示全部楼层
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我感觉wws的牛排比coles的新鲜些,实在不放心下锅前洗一下,擦干水分

发表于 2018-8-6 22:24 来自手机 |显示全部楼层
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放一些cheese和garlic
不能小火慢慢煎出水了那种

发表于 2018-8-6 22:27 来自手机 |显示全部楼层
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肉的问题。
肉没问题的话,啥都不用放,就是鲜香嫩
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-8-12 00:23 来自手机 |显示全部楼层
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新鲜的牛排不用洗,直接上铸铁煎锅......是不是部位不同的原因呢?我只煎菲力牛排,不知道别的原因了。
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发表于 2018-8-12 00:32 |显示全部楼层
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吸干表面水分,锅热了再下肉,大火每面1-2分钟

小火会出血水,加热后不好闻,可能是楼主说的肉腥来源

发表于 2018-8-20 23:34 |显示全部楼层
此文章由 马马马虎虎 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 马马马虎虎 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Costco的牛扒还是可以试试的。coles/woolies 的可能BBQ会好些。

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2018-8-20 23:42 来自手机 |显示全部楼层
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Angela2013 发表于 2018-8-6 00:50
我感觉wws的牛排比coles的新鲜些,实在不放心下锅前洗一下,擦干水分

牛排一水洗就完蛋了。。。
拒絕恐同

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