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楼主:Tommy888

[饮品大全] 介绍一种健康又多用途的酸奶-克菲尔酸奶 [复制链接]

发表于 2019-4-28 20:47 |显示全部楼层
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angelashu 发表于 2019-4-22 23:04
请问倒入鲜奶后需要摇晃均匀再放置12个小时,还是倒入鲜奶放置12个小时后再摇晃均匀然后放入冰箱冷藏12-4 ...

倒入以后摇晃均匀,常温12个小时(此时已经均匀,要让菌类在鲜牛奶环境中长大),再冷藏。
生命只是两个无限死亡中的一瞬间。
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发表于 2019-4-28 20:51 来自手机 |显示全部楼层
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原价要自己做,难度太大了…

参与宝库编辑功臣

发表于 2019-4-28 22:07 来自手机 |显示全部楼层
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XIAOTUDOU 发表于 2019-4-28 15:37
抱歉抱歉,我太自以为是了。

我觉得你是对的呢,我十分怀疑culture和grains会不会不一样,说明上也只写可以重复养若干次,比如用已经养成的kefir的五分之一再养这样,并没有说可以养出grains

发表于 2019-4-28 22:43 |显示全部楼层
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vont 发表于 2019-4-28 21:07
我觉得你是对的呢,我十分怀疑culture和grains会不会不一样,说明上也只写可以重复养若干次,比如用已经 ...

我的理解,culture和grains是不一样的。
就像超市里买的酸奶,是可以culture的,留下一部分加奶再次发酵,做成酸奶。但是没有种子。

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发表于 2019-4-28 23:45 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lindapipi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lindapipi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问WWS里面有将近十种Kefir酸奶,哪一种口感好效果好呢?谢谢

发表于 2019-4-28 23:47 来自手机 |显示全部楼层
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听名字很高大上 也很麻烦
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发表于 2019-4-30 20:27 |显示全部楼层
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XIAOTUDOU 发表于 2017-12-12 03:51
是的,我在网上也查过的,最终也是怕来源不明带菌,没有敢买。当然,也是因为可以用Coles 里的krfir酸奶 ...

请问这样可以养出种子吗?

发表于 2019-4-30 22:59 来自手机 |显示全部楼层
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monica612 发表于 2017-12-12 15:15
这个是kefir酸奶,就是直接喝的。

也可以当下一次的引子。一瓶六刀,剩下一点,倒入1刀一升的牛奶里面又 ...

请问怎么做啊?倒入牛奶就再放冰箱吗?还是放室温呢?放室温怕坏啊,谢谢

发表于 2019-4-30 23:23 |显示全部楼层
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蒲公英的种子 发表于 2019-4-30 19:27
请问这样可以养出种子吗?

好像不行。

发表于 2019-5-4 19:52 |显示全部楼层
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我做好了,我吃了没问题,我老公给吃拉肚子了,也许对益生菌适应不同。

发表于 2019-5-5 00:04 来自手机 |显示全部楼层
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不就达能酸乳酪饮品的味道嘛,怎么突然那么精贵起来了。Costco, Coles, Woolies都有卖。不熟悉自己用面包种发酵的人,为了经济和食品安全,超市买了直接喝吧
[url=http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1141315]美国运通Velocity Escape
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发表于 2019-6-2 23:14 来自手机 |显示全部楼层
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蒲公英的种子 发表于 2019-5-4 18:52
我做好了,我吃了没问题,我老公给吃拉肚子了,也许对益生菌适应不同。

刚看到原来你也养克菲尔,我昨天从WWS买了一瓶,留了一些出来,倒了鲜奶进去,现在的温度室温放了24小时了,完全没有酸味,是不是现在的温度太低,需要更长时间呢?

发表于 2019-6-3 00:18 |显示全部楼层
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gracekjia 发表于 2019-6-2 22:14
刚看到原来你也养克菲尔,我昨天从WWS买了一瓶,留了一些出来,倒了鲜奶进去,现在的温度室温放了24小时 ...

是的,温度太低了。我是用菌种做的。

发表于 2019-6-3 08:29 来自手机 |显示全部楼层
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蒲公英的种子 发表于 2019-6-2 23:18
是的,温度太低了。我是用菌种做的。

不知道放的放到普通的酸奶机里面是不是可以

发表于 2019-6-3 09:17 |显示全部楼层
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gracekjia 发表于 2019-6-3 07:29
不知道放的放到普通的酸奶机里面是不是可以

应该行,温度好。

发表于 2019-6-3 09:32 来自手机 |显示全部楼层
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Tommy888 发表于 2017-12-9 10:55
也可以做Sourdough Bread.

楼主分已经加了,想问一下,可以分享一下6.8元这个图片吗?多谢
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发表于 2019-6-3 10:03 来自手机 |显示全部楼层
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蒲公英的种子 发表于 2019-6-3 08:17
应该行,温度好。

早上又尝了一下,有点酸味道了,晚上再回家尝尝。下次直接进酸奶机试试

发表于 2019-6-3 12:42 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 愉快聊天 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 愉快聊天 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
涨知识了,还有这种酸奶

发表于 2019-6-3 14:15 |显示全部楼层
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gracekjia 发表于 2019-6-3 09:03
早上又尝了一下,有点酸味道了,晚上再回家尝尝。下次直接进酸奶机试试 ...

这个是比较稀的。

发表于 2019-6-3 17:20 来自手机 |显示全部楼层
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蒲公英的种子 发表于 2019-6-3 13:15
这个是比较稀的。

对,我也发现了,打开来看看还是很稀很稀的,开始我都不知道是不是有发酵。用菌种发酵的会粘稠一些吗?

发表于 2019-6-3 19:58 |显示全部楼层
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gracekjia 发表于 2019-6-3 16:20
对,我也发现了,打开来看看还是很稀很稀的,开始我都不知道是不是有发酵。用菌种发酵的会粘稠一些吗? ...

不会,当时买菌种时老板就告诉我这个比较稀,但你要是把它放常温暴露一天,它还真有点稠。
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发表于 2019-6-3 22:49 来自手机 |显示全部楼层
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蒲公英的种子 发表于 2019-6-3 18:58
不会,当时买菌种时老板就告诉我这个比较稀,但你要是把它放常温暴露一天,它还真有点稠。 ...

你买的是Culture还是Grain?研究了一下发现只有Grain可以养,Culture不会长成Grain

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