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楼主:jojosh7

[一日三餐] 茹毛饮血,蚶畅淋漓 [复制链接]

发表于 2017-1-7 13:44 |显示全部楼层
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catherinechen 发表于 2017-1-7 13:41
我晓得。不说。

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发表于 2017-1-7 15:21 |显示全部楼层
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alee79 发表于 2017-1-7 12:42
刚刚看见8.99一公斤,老婆不同意买

哥们哪看到的? 准备38度天驱车去买

发表于 2017-1-7 16:36 来自手机 |显示全部楼层
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一拍即合 发表于 2017-1-7 15:21
哥们哪看到的? 准备38度天驱车去买

bankstown centro的woolis对面鱼店。

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发表于 2017-1-21 17:41 |显示全部楼层
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请教楼主,我今天也买了一点,需要泡多久啊? 是清水还是盐水? 要泡多久啊
外壳上有泥巴要怎么才能弄得比较干净?

发表于 2017-1-21 19:48 来自手机 |显示全部楼层
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raoyulan 发表于 2017-1-21 17:41
请教楼主,我今天也买了一点,需要泡多久啊? 是清水还是盐水? 要泡多久啊
外壳上有泥巴要怎么才能弄得比 ...

把水龙头打开,用小刷子(牙刷)把外壳上的泥边刷边冲掉,检查一下有没有开了口的死蚶,如果味道过腥的话扔掉;放清水养,过一会就会听见有零星的噗噗噗声,有气泡从水里出来,这就说明蚶是活的新鲜的,这边的蚶总体上来说都很干净,无沙,但腮里会粘有少许污物,一般经过再次闭合就会吐陈纳新,随时观察一下浸泡的水质,如果出现许多脏粘物,及时换水,直到水质变化不大为止。

发表于 2017-1-21 21:58 来自手机 |显示全部楼层
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实在是………难吃哇………
腥…
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发表于 2017-1-21 22:00 来自手机 |显示全部楼层
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raoyulan 发表于 2017-1-21 21:58
实在是………难吃哇………
腥…

以前吃过吗?

发表于 2017-1-21 22:21 |显示全部楼层
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又補图了,

太过份啦        

发表于 2017-1-21 22:25 来自手机 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2017-1-21 22:21
又補图了,

太过份啦

这个时候晚饭应该都消化了吧

发表于 2017-1-21 22:27 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2017-1-21 22:25
这个时候晚饭应该都消化了吧

看中了第二排左边第二只        

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发表于 2017-1-22 15:46 |显示全部楼层
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刚吃过,真是不错。

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发表于 2017-1-22 16:48 |显示全部楼层
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wupeijun 发表于 2017-1-22 15:46
刚吃过,真是不错。

喜欢的都说好,看见就会馋

发表于 2017-1-24 11:56 |显示全部楼层
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口水。。。。。。。。。。。。

发表于 2017-1-24 20:17 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2017-1-22 16:48
喜欢的都说好,看见就会馋

你也是在145“海洋”买的么?

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2017-1-25 00:17 来自手机 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2017-1-7 13:35
告诉你我小时候还看到人家用毛蚶壳来洗...        
猜猜看...      ...

不用猜了,偶晓得滴,嘻嘻。

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没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

发表于 2017-1-25 09:26 来自手机 |显示全部楼层
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时光雕刻中 发表于 2017-1-24 20:17
你也是在145“海洋”买的么?

是的,不过,这次跟上次不是一批货。
一般近海的滩涂都会有毛蚶,但是不同的海域以及地理环境对毛蚶的产量、品相、口感都会有影响。在国内,大连、启东、舟山、广州、海南的毛蚶吃起来口感都略有不同。
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发表于 2017-1-25 09:55 |显示全部楼层
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刚来悉尼的时候买过一,二次,记忆犹新的甲肝,俺家有4个人一起得,我,老公,姐姐,姐夫,老公家以前这些生吃的东西基本不吃,因为跟着我吃,吃的不多,我很能够吃,他们三都没住院,我最厉害了,住了很久的,当时医院都住不下,我是去住了单位临时开的一个地方,隔离治疗,所以来了悉尼后,看见这个,吃了二次,觉得还行,只是悉尼的个头都太大了,我喜欢吃小的,以前上海有一种非常小的叫银蚶,好吃,这边的都太大个了,没有上海的好吃

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发表于 2017-1-25 10:54 |显示全部楼层
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发表于 2017-1-25 15:13 来自手机 |显示全部楼层
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happySpeculate 发表于 2017-1-25 09:55
刚来悉尼的时候买过一,二次,记忆犹新的甲肝,俺家有4个人一起得,我,老公,姐姐,姐夫,老公家以前这些 ...

那次引起甲肝的毛蚶是启东的水域受粪便污染而引起的,其实那一带的水质一直很不好 。我比较幸运,吃得蛮多倒也安然无恙,自从上海出了禁令后,便辗转各地继续追逐没有停过。是的,这边的蚶跟国内的比口感不一样,少了些鲜嫩,但多了份满足,因为个儿大!

发表于 2017-1-25 15:37 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2017-1-25 15:13
那次引起甲肝的毛蚶是启东的水域受粪便污染而引起的,其实那一带的水质一直很不好 。我比较幸运,吃得蛮 ...

那次的毛蚶就是在1987年底到1988年初那几天的,我自己家没买,姐姐和姐夫是他们自己家买的,我和老公吃的刚好是新年那几天去人家家吃的,幸好自己家没有买,那个时候哥刚办了去日本的签证,马上就要下来了,就哥没得甲肝,那些天真不容易,姐姐还在哺乳期,外甥几个月大,因为要隔离,妈妈带了好长一段时间,然后家里房子刚好大修,所有的事情都挤到一起,我的父母很辛苦
估计你吃的应该是没有被污染的,记忆中,基本上吃过的都会感染

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发表于 2017-1-25 15:40 |显示全部楼层
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上次pipi没买到,买的这个,我觉得这个有一股味道,不喜欢
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发表于 2017-1-25 16:39 来自手机 |显示全部楼层
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chainray 发表于 2017-1-25 15:40
上次pipi没买到,买的这个,我觉得这个有一股味道,不喜欢

你买了这个当 pipi 做?这。。。让我冷静一会。。。

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