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[煎炒炖煮] 【冬日里的暖食暖文】其实每个家里都有一位MASTERCHEF [复制链接]

发表于 2015-7-17 20:21 |显示全部楼层
此文章由 fishinmel 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fishinmel 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 fishinmel 于 2015-7-17 19:21 编辑

气温越来越低,风越来越大,带两宝出门的次数也越来越少,最不喜欢的季节就是冬季了!其实作为家里掌勺的来说,最关心的问题就是每天做什么菜?最讨厌的答案就是“随便”。有这个菜吗?!由于带着两宝贝,真没那么多时间去做菜,因为说不定在你准备菜的时候,一个娃爬过来抓住你的裤腿要你抱。呵呵。。。不过,这就是生活!既然有了“甜蜜的负担”,“痛并快乐着”的生活,那么就好好享受吧!等孩子们都长大了,想让他们抓你裤腿和你发嗲,都不会再有了!

话说一到冬天,人就会犯懒,但是再怎么懒总是不能不做饭吧,更何况,为了家人健康的身体,更要想办法做出一顿营养丰盛,荤素搭配的晚餐。最近一直在看masterchef,以前我总听我老爸说中国人做饭,1000个人做,是1000种味道。哪像老外,菜谱上这个多少克,那个多少勺的。呵呵。。。想想也是,同样的菜,我爸爸做出来的就是美味中的美味,我做出来的只能说不难吃,无法相比啊!老爸回国,那么就要自己亲自做菜了。。。

今晚,做了几道菜,供大家品味品味~~~~~

1. 黄瓜炒蛋
原料:黄瓜一根,鸡蛋3个,盐适量,糖适量,油适量
步骤:先炒蛋,打散鸡蛋,放点盐,加点水(为了让炒蛋更嫩),开油锅,加油,倒入蛋液,先不用马上翻炒,等蛋凝固点,再炒,炒好,盛出来,待用。黄瓜去皮,切成片,开油锅,加油,油热了,倒入黄瓜片,翻炒,加点盐,然后加入炒蛋,再加点糖,okay啦。考究点的,出锅前加点麻油。。。香啊~~~~~~

2. 韩式牛肉片炒洋葱
在costco看到过这个bulgogi beef,没买,因为我家里有bulgogi sauce,我想不就是自己腌一下么,然后就回家自己操作了。先把牛肉切片,逆着纹路切,然后倒入料酒,生抽,bulbogi sauce,麻油,拌匀,然后加两瓣蒜,一些香菜,撒点芝麻。腌过夜,第二天待用

洋葱切成丝,越细越好,入味。先把洋葱丝炒一下,等洋葱丝炒软后,盛出来,把腌过的牛肉炒一下,然后加入刚刚炒好的洋葱丝,味道淡的,加点盐就可以了。

3. 照烧鸡腿
原料:costco买的鸡腿,两包,大概8个左右、料酒、照烧汁、生抽、冰糖、姜丝、水
步骤:先把鸡腿的底部切掉,因为我不自己不太喜欢那部分,然后把鸡腿抄一下,出血水,沥干待用。加油,倒入出过水的鸡腿,翻炒,炒到金黄色,加入料酒,姜丝继续炒,然后倒入照烧汁,生抽,冰糖和水,盖好锅盖,大火煮。煮到你觉得烂的程度就可以了。一般不会太长时间。鸡肉很容易熟的

4. 蚝油荷兰豆炒素
原料:一袋coles的雪豆,一根胡萝卜切片,8个蘑菇切片,油、蚝油、糖
步骤:先把雪豆和胡萝卜片一起炒,炒到胡萝卜软点,放入蘑菇片,继续翻炒,炒到蘑菇片软,加入蚝油,翻炒,最后加入糖,翻炒匀了,这个菜就好了。。。。


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参与人数 6积分 +23 收起 理由
lemontreehua + 5 你太有才了
大胃 + 8 感谢分享
紫薇星 + 2 感谢分享

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管理人员评分

harbridge  在2015-7-17 23:14  +50分  并说谢谢参与
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发表于 2015-7-17 20:28 |显示全部楼层
此文章由 知足者常乐 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 知足者常乐 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这颜色太正了,看着就有食欲。

发表于 2015-7-17 21:25 |显示全部楼层
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赞啊

发表于 2015-7-17 21:27 |显示全部楼层
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黄瓜还把皮削了吗?
鸡腿瞅着想尝尝。

发表于 2015-7-17 21:36 来自手机 |显示全部楼层
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石墨朱 发表于 2015-7-17 20:27
黄瓜还把皮削了吗?
鸡腿瞅着想尝尝。

因为这个黄瓜买了有两天了 所以怕皮不好 所以把皮去了

发表于 2015-7-17 21:51 |显示全部楼层
此文章由 惜福 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 惜福 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好家常哟,用在这里是褒义词
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发表于 2015-7-17 21:54 来自手机 |显示全部楼层
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惜福 发表于 2015-7-17 20:51
好家常哟,用在这里是褒义词

懂的 哈哈 谢谢

发表于 2015-7-17 22:14 |显示全部楼层
此文章由 时光雕刻中 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 时光雕刻中 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
荤素搭配,好平实的餐桌~

发表于 2015-7-17 22:52 |显示全部楼层
此文章由 aimely.cn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aimely.cn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
丰富,我们今晚就三个菜,红酒炖牛肉,清炒土豆丝加一个小白菜

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2015-7-17 22:54 |显示全部楼层
此文章由 peanut 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 peanut 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不习惯菜里加糖

发表于 2015-7-17 23:13 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
颜色很跳啊,我喜欢你这一句家家有个Masterchef, 家人的满意就是厨师最大的动力。

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
fishinmel + 4 我很赞同

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发表于 2015-7-17 23:20 |显示全部楼层
此文章由 紫薇星 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫薇星 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真好

发表于 2015-7-17 23:22 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2015-7-17 22:13
颜色很跳啊,我喜欢你这一句家家有个Masterchef, 家人的满意就是厨师最大的动力。 ...

嗯!对的!不管做的好不好 家人喜欢是最重要的

发表于 2015-7-17 23:23 来自手机 |显示全部楼层
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aimely.cn 发表于 2015-7-17 21:52
丰富,我们今晚就三个菜,红酒炖牛肉,清炒土豆丝加一个小白菜
...

我家儿子老公是食肉的 哈哈 女儿还小 但是估计也是无肉不欢的 蔬菜是配角 但是也得吃

发表于 2015-7-17 23:24 来自手机 |显示全部楼层
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peanut 发表于 2015-7-17 21:54
不习惯菜里加糖

加糖只为提鲜 不为增加甜味

发表于 2015-7-17 23:50 |显示全部楼层
此文章由 junejunyan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 junejunyan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2015-7-18 00:34 |显示全部楼层
此文章由 qianqian2007 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qianqian2007 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
黄瓜炒鸡蛋,正啊

退役斑竹

发表于 2015-7-18 08:38 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主就是家里的御用大厨

发表于 2015-7-18 09:42 |显示全部楼层
此文章由 fengliu1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2015-7-18 12:14 来自手机 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2015-7-18 07:38
楼主就是家里的御用大厨

必须的 谁做饭好吃就谁做 很明显我做的好吃

发表于 2015-7-18 20:32 |显示全部楼层
此文章由 min_min 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 min_min 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2015-7-19 02:51 |显示全部楼层
此文章由 fycool 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2018-12-12 20:35 |显示全部楼层
此文章由 lemontreehua 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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