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[锅碗瓢盆] 泡菜坛子替代品 [复制链接]

发表于 2019-5-23 12:29 |显示全部楼层
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本帖最后由 yfu1999 于 2019-5-23 11:35 编辑

馋虫被你们勾搭出来,做梦都在想啊,酸菜饺子、酸菜炖猪肘子、酸菜炖粉条儿。。。但是到处找不到腌酸菜的容器。悉尼有买泡菜坛子的,太小了,一棵白菜都放不进去,哪里够吃。多方调研发掘出几个选择项,供大家参考。

1.Catch.com.au
Lock and Lock Rectangular Storage Container 8L:

https://www.catch.com.au/product ... ntainer-8l-2297274/
8L, $38, 免邮费
优点,看似可以放入冰箱。缺点是,不如以下Aldi米缸便宜。

2. Aldi

Lock and Lock 米缸。爆料原帖:https://www.ozbargain.com.au/node/458337
12L,$18。6月1日起卖,先到先得。(别抢,给我留一个)
优点是,体积大(放三棵大白菜应该没问题),而且便宜(一半的钱为什么不买个大的? )。缺点很明显,开口在侧面,容器上部三分之一不能用于腌酸菜。估计也不能放入冰箱。


在美国亚马逊上查到正规的腌酸菜的容器,但是不能寄到澳洲来,我就不贴上来了。如果你有其他好主意,麻烦也告诉我。

祝大家早日吃上酸菜


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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-5-23 13:18 |显示全部楼层
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本帖最后由 YANKS 于 2019-5-23 12:50 编辑

那米缸我家有好多個,用來裝各種乾貨和粉類,因為形狀的關係,要裝大白菜還真是裝不了多少,小點的可能可以塞進兩顆,大的大概只能裝一顆。
第一個是裝韓國泡菜的,我有一個2.7L,不過不是Lock&Lock, 裏面有內蓋,可以把白菜往下壓到和液體齊平,免得暴露太多在空氣中,我用一個大顆的白菜,沒辦法完全裝進去,樓主看到的8L,裝整顆不切的白菜大概也只能裝個兩顆。
要是一次要做很多,不知道能不能用釀酒的木桶?不過做那麼多,發酵完之後要塞哪去
還有就是sauerkraut crock,這個應該比釀酒的木桶容易買

发表于 2019-5-23 14:06 |显示全部楼层
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冰淇淋的盒子,形状规则,价格实惠。分批做,慢慢吃

发表于 2019-5-23 15:22 |显示全部楼层
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我都是用大玻璃罐子,吃多少做多少

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-5-26 00:25 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2019-5-23 12:18
那米缸我家有好多個,用來裝各種乾貨和粉類,因為形狀的關係,要裝大白菜還真是裝不了多少,小點的可能可以 ...

腌制大白菜用塑料不要紧?
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-5-26 07:35 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
印象中腌泡菜不是用陶罐瓷器,就是用玻璃器皿,塑料制品也行?
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发表于 2019-5-26 08:36 来自手机 |显示全部楼层
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用食品级别的塑料箱没问题的。lock and lock 的泡菜桶都是塑料的:http://www.locknlock.com/eng/productbrand/index/146?tid=301

发表于 2019-5-26 08:41 |显示全部楼层
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总会有酸蚀吧,感觉最好还是陶瓷或者玻璃更保险。

发表于 2019-5-26 08:44 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-5-25 23:25
腌制大白菜用塑料不要紧?

美食与风险并存

发表于 2019-5-26 09:06 来自手机 |显示全部楼层
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酸菜的后期发酵需要足够冷。悉尼的冬天不像中国北方,悉尼太热了。常温发酵2周之后,需要放在冰箱里继续发酵4周。想来即使搞到一个大号泡菜坛子,冰箱也放不进去...

如果有大号玻璃容器更好。不过食品级别的塑料器皿也没问题了。Woolworths/Coles卖的桶装醋用的是塑料桶

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-5-26 09:18 |显示全部楼层
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yfu1999 发表于 2019-5-26 08:06
酸菜的后期发酵需要足够冷。悉尼的冬天不像中国北方,悉尼太热了。常温发酵2周之后,需要放在冰箱里继续发 ...

有道理
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-5-26 14:55 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-5-25 23:25
腌制大白菜用塑料不要紧?

中式的酸菜似乎比韓國泡菜酸很多,我也不知道能不能用塑料,韓國泡菜的容器倒是都塑膠材質,他們每家都自製泡菜,應該沒事的吧,我買的是泡菜專用的盒子,普通的塑膠盒我也不太敢拿來裝泡菜

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