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[甜品烘焙] 无麸质巧克力酱布朗尼—Gluten Free Brownies with Chocolate Ganache [复制链接]

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-1 16:07 |显示全部楼层
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本帖最后由 Smiley 于 2019-5-1 18:01 编辑

































材料:
125g 黄油
125g chocolate chips
1/4 - 1/2 杯细砂糖
3 粒鸡蛋
110g 杏仁粉(almond meal)
1/4 杯可可粉
1/2 茶匙 baking powder

做法:
烤箱预热160摄氏度(Fan forced oven)。在烤盘上铺一层baking paper。

将杏仁粉、baking powder和可可粉混合均匀,备用。

在一个大碗中,将黄油和chocolate chips融化。加入糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。

加入杏仁粉mixture,搅拌均匀(stir until just combine)。

将面糊倒入烤盘里, 放入烤箱烤大约30分钟左右。用牙签测试,若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。

巧克力酱—Chocolate Ganache (微波炉版)
材料:
100g 巧克力豆
25g 黄油
40-50ml 牛奶

做法:
将黄油和牛奶放入碗里,微波至黄油融化,加入巧克力豆,然后等2-3分钟后再搅拌至融化。放进冰箱冷藏30-40分钟

布朗尼放凉后,将巧克力酱淋在布朗尼的表面就可以了。

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发表于 2019-5-1 16:15 来自手机 |显示全部楼层
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真是什麼也會做,家人幸福啊!

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-1 16:38 |显示全部楼层
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linacheng 发表于 2019-5-1 15:15
真是什麼也會做,家人幸福啊!

谢谢,哈哈,没那么厉害,都是些简单易做的家常菜和糕点

发表于 2019-5-2 14:59 |显示全部楼层
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做的真好!不需要放一点面粉呀? 不过能量也吓死人

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-2 15:10 |显示全部楼层
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pipimaochen 发表于 2019-5-2 13:59
做的真好!不需要放一点面粉呀? 不过能量也吓死人

谢谢,不放面粉,因为面粉不是gluten free

发表于 2019-5-2 15:14 |显示全部楼层
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对呀,忘记这点了
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2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-2 15:27 |显示全部楼层
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pipimaochen 发表于 2019-5-2 14:14
对呀,忘记这点了

其实不一定要用杏仁粉的,可以用gluten free面粉的,超市都有卖

发表于 2019-5-3 10:47 |显示全部楼层
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完美主义加细节控的出品

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-3 11:14 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2019-5-3 09:47
完美主义加细节控的出品

谢谢,还是觉得做得不够好,边上出现褶皱,不知道是不是烤箱温度太高了

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-5-5 16:06 |显示全部楼层
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lz的家人太幸福了,甜点变着花样吃

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-5 16:09 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-5-5 15:06
lz的家人太幸福了,甜点变着花样吃

谢谢
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