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[煎炒炖煮] 印尼香辣鸡--Ayam Rica Rica [复制链接]

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-8-24 12:29 |显示全部楼层
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本帖最后由 Smiley 于 2019-3-20 19:04 编辑















材料:
900g 鸡腿
10-15 粒 小番茄(切小半)
6 片 疯柑叶 kaffir lime leaves(切丝)
2 根香茅(只要白部分,稍微拍扁)
1/2-1 茶匙糖
1 茶匙鸡粉
适量盐
200-250ml 清水
2 汤匙 青柠汁


辣椒酱料:
4-6 根红辣椒
5 根指天椒
5-8 粒 红葱
2 inches 姜

做法:
将鸡腿和少许盐混合均匀,腌制30分钟。

将所有辣椒酱料搅拌成泥。

锅里热油,用中火把辣椒酱炒香。 加入疯柑叶丝,香茅,水和鸡腿一起煮滚。然后换小火盖上锅盖焖煮20-30分钟至鸡腿熟。

加入糖,鸡粉和适量盐调味,继续煮至辣酱汁开始变浓稠,加入番茄,再煮5分钟,然后加入青柠汁即可。

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发表于 2017-8-24 12:46 来自手机 |显示全部楼层
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这鸡卖相好

发表于 2017-8-24 12:55 |显示全部楼层
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看上去就好吃
请问辣椒酱用blender搅拌吗

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-8-24 13:24 |显示全部楼层
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hsy 发表于 2017-8-24 11:46
这鸡卖相好

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-8-24 13:26 |显示全部楼层
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apollo16 发表于 2017-8-24 11:55
看上去就好吃
请问辣椒酱用blender搅拌吗

谢谢

嗯,辣椒酱是用blender搅拌的。

发表于 2017-8-24 13:29 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2017-8-24 12:26
谢谢

嗯,辣椒酱是用blender搅拌的。

好的,谢谢
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2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-8-24 13:34 |显示全部楼层
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apollo16 发表于 2017-8-24 12:29
好的,谢谢

不客气

发表于 2017-8-24 14:50 |显示全部楼层
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好想试试印尼味道

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-8-24 14:58 |显示全部楼层
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大钓鱼 发表于 2017-8-24 13:50
好想试试印尼味道

试试吧,酸酸辣辣的,开胃又下饭

发表于 2017-8-24 15:10 |显示全部楼层
此文章由 cathy2008 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cathy2008 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主的东南亚餐 真是没说的 棒!

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-8-24 15:39 |显示全部楼层
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cathy2008 发表于 2017-8-24 14:10
楼主的东南亚餐 真是没说的 棒!

谢谢夸奖
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发表于 2017-8-24 23:53 |显示全部楼层
此文章由 okokok 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 okokok 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厨艺真好!

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-8-25 10:05 |显示全部楼层
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okokok 发表于 2017-8-24 22:53
厨艺真好!

早上好,谢谢夸奖

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