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[餐馆食肆] 戒不掉的酥皮点心 Michael James的 Urbanstead [复制链接]

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2026-8-19 14:43 |显示全部楼层
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本帖最后由 胡须康 于 2026-8-19 21:13 编辑

之前在Daily Baker提到过的Tivoli Bakery的前老板Michael James卖掉了店之后夫妻俩一度搬去了Tasmania,
之后回到墨尔本,开了一间一开始以教学为主的小店Urbanstead,大概从去年底开始作为餐厅营业。
他的sourdough和酥皮点心都值得一试,





我曾经按照他的书All day baking Savory not sweet里的方子成功复制了anchovy tomato galette - 这款咸口的shortcrust pastry的点心店里也变着花样在卖
店里也销售一些自制的果酱,蘸料,muesli bar,也买到woodstock的几款不错的面粉
咖啡就很简单了,只有Martket lane的filter而已





当天吃到最惊喜的是这个新鲜出炉的Zaatar Hot Honey Bear Claw,因为去的太早,就没有等到galette。






吃完又去隔壁Daybaker打包巧克力塔回家,真的百吃不厌。完全不同风格的两家店,这么近,都那么好。





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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2026-8-19 18:38 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2026-8-19 19:34 |显示全部楼层
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依据图片盲猜是st kilda或者balaclava

发表于 2026-8-20 07:30 |显示全部楼层
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North Melbourne

发表于 2026-8-20 08:45 |显示全部楼层
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楼上两位差得比较远。。。Abbotsford...

发表于 2026-8-31 13:45 来自手机 |显示全部楼层
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上周买了个酸包,内芯柔软而湿润,特别好????

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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2026-8-31 14:02 |显示全部楼层
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叮当鸟 发表于 2026-8-31 13:45
上周买了个酸包,内芯柔软而湿润,特别好????

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