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[一日三餐] 追一个时髦的麻婆豆腐做法 [复制链接]

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2026-6-13 13:53 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
还是之前做豆花豆腐脑用的华人店无糖豆浆和豆腐内酯

炒好肉末之后就可以准备豆腐了



用保温的铸铁锅,500g豆浆,加热到85度左右,
下内酯拌匀静置,几分钟凝固成型



肉末最后再加热一下,倒在豆腐上
撒上装饰用的葱花和辣椒,拍照纪念





挖着吃可好吃了

真是又嫩,又麻,又香,一口口滑进肚子






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mhh + 5 你太有才了

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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2026-6-13 17:07 |显示全部楼层
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豆腐嫩,新鲜,但是和麻婆豆腐没啥关系

2016年度奖章获得者

发表于 2026-6-13 17:09 |显示全部楼层
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厉害,豆腐都是现做的!

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发表于 2026-6-13 17:29 来自手机 |显示全部楼层
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求一个温度计的名字谢谢康版
现做的豆腐无敌了

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2026-6-13 19:09 来自手机 |显示全部楼层
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mhh 发表于 2026-6-13 17:29
求一个温度计的名字谢谢康版
现做的豆腐无敌了

amazon搜infrared thermometer gun

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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2026-6-13 19:11 来自手机 |显示全部楼层
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GardenOfDreams 发表于 2026-6-13 17:09
厉害,豆腐都是现做的!

好玩儿
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发表于 2026-6-13 19:22 |显示全部楼层
此文章由 ozkids2011 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ozkids2011 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
日本一家中华料理做这个很拿手,刷到过视频,谢谢楼主解密

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2026-6-13 19:32 来自手机 |显示全部楼层
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ozkids2011 发表于 2026-6-13 19:22
日本一家中华料理做这个很拿手,刷到过视频,谢谢楼主解密

很有可能康粑和你刷的是同一个视频

最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2026-6-14 07:31 |显示全部楼层
此文章由 aiwen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错!

发表于 2026-6-14 10:08 |显示全部楼层
此文章由 maatthew 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 maatthew 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本版卷起来了 麻婆豆腐都要现做豆腐了

发表于 2026-6-14 10:23 |显示全部楼层
此文章由 Purplelight 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Purplelight 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
maatthew 发表于 2026-6-14 10:08
本版卷起来了 麻婆豆腐都要现做豆腐了

还好还好.

前几天喽过一眼,还以为是磨豆起步,没敢进来细看

这一步起的话,还是有可操作性的.
风吹麦浪
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发表于 2026-6-15 10:33 |显示全部楼层
此文章由 lvjulia 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lvjulia 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
咸党+1

发表于 2026-6-19 12:30 |显示全部楼层
此文章由 桑田 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 桑田 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
马上让我想起臊子蒸蛋, 今晚必须整起

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