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[煎炒炖煮] 肓槽鱼做糖醋薰鱼 [复制链接]

发表于 2025-8-10 19:27 |显示全部楼层
此文章由 xming 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xming 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 xming 于 2025-8-10 19:59 编辑

肓槽鱼采用野生的,体型比较大,2公斤以上。

鱼切薄块,2厘米左右。用酱油腌渍半天,放到脱水器脱水十个小时。

用文火煎至双面焦。放入酱油(生抽老抽各一半),葱姜,糖和醋,如果你有喜欢的佐料香料也可以放入,慢火煮到基本上干锅,将鱼取出,水冲洗一下,放到烤箱用180~200度烤大约20分钟。

脱水与烤箱的目的是去腥。

这次忘了照相。

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观自在,发真诚,善护念,逍遥游。
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发表于 2025-8-10 22:11 |显示全部楼层
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有了脱水器风干就很方便了

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