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[全澳] Costco卖的（悦陶陶）海苔肉松蛋卷 [复制链接]

viviancn

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发表于 2025-7-27 12:02 来自手机 |显示全部楼层

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就是之前做澳门蛋卷的同一家悦陶陶，成分也很简单。

相比之下，我更喜欢澳门蛋卷，但这个也很好吃。

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评分

参与人数 2	积分 +22	收起理由
胡须康	+ 14	感谢分享
GardenOfDreams	+ 8	你太有才了

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viviancn

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发表于 2025-7-27 12:05 来自手机 |显示全部楼层

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$19.99一盒

viviancn

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发表于 2025-7-27 12:08 来自手机 |显示全部楼层

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里面单独包装16小盒，每小盒里面2块。

54miao

皮靴族

发表于 2025-7-27 12:39 |显示全部楼层

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yanshuiya

皮靴族

发表于 2025-7-27 16:08 |显示全部楼层

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买了，味道还可以

GardenOfDreams

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发表于 2025-7-27 16:16 |显示全部楼层

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你老能找到好吃的阿，下次去看看

viviancn

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发表于 2025-7-27 16:53 来自手机 |显示全部楼层

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GardenOfDreams 发表于 2025-7-27 16:16
你老能找到好吃的阿，下次去看看

本想再买澳门蛋卷的，这次卖完了。

还有一款日本蛋糕，看到含糖60%，默默放了回去

shraky2012

皮靴族

发表于 2025-7-27 18:45 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2025-7-27 16:53
本想再买澳门蛋卷的，这次卖完了。

还有一款日本蛋糕，看到含糖60%，默默放了回去 ...

久世福葡萄牙风格日本蛋糕？我喜欢开了放冰箱每次只吃一小块很传统的味道口感可知配料应该很干净

viviancn

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发表于 2025-7-27 18:53 来自手机 |显示全部楼层

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shraky2012 发表于 2025-7-27 18:45
久世福葡萄牙风格日本蛋糕？我喜欢开了放冰箱每次只吃一小块很传统的味道口感可知配料应该很干净 ...

是的，网上找的图片

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胡须康

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发表于 2025-7-27 19:36 |显示全部楼层

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成分表看着很不错哎

urhug

银靴族

发表于 2025-7-27 22:10 |显示全部楼层

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想请教一下，这么干净的配料表是真的吗？连防腐剂都不加怎么保存几个月啊？

zn7726

水晶靴族

发表于 2025-7-27 22:25 |显示全部楼层

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urhug 发表于 2025-7-27 22:10
想请教一下，这么干净的配料表是真的吗？连防腐剂都不加怎么保存几个月啊？ ...

Chatgpt的回复

✅ 1. 低水活性（Water Activity, Aw）控制
• 食品要变质，微生物（如细菌、霉菌）需要“自由水”来生长。
• 凤凰卷属于焙烤类食品，水分含量极低（Aw < 0.6），自然能抑制微生物生长。
• 肉松也经过脱水处理，且是烘干类制品，本身耐储。

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✅ 2. 糖/盐作为天然抑菌剂
• 成分中含有糖和盐，这两种成分本身就有“保水但抗菌”的作用。
• 糖浓度高时（比如蛋卷外壳），渗透压高，也不适合微生物存活。

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✅ 3. 密封包装 + 氮气充填（Modified Atmosphere Packaging, MAP）
• 很多这类食品采用充氮气包装：
• 将包装内氧气排出，充入惰性气体（如氮气）；
• 减少氧化变质、抑制细菌霉菌生长；
• 包装袋通常是高阻隔材料，隔绝空气和湿气。
• 所以虽然不含“防腐剂 E211（苯甲酸钠）”之类化学添加物，但仍然能做到常温保质3–6个月甚至更久。

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✅ 4. 巴氏杀菌或烘焙灭菌
• 烘焙过程中（例如 180℃ 烤制）已将绝大多数微生物杀灭；
• 加上后期干燥处理，整体菌落数非常低；
• 再搭配密封包装，只要不开封，保质期可以很长。

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✅ 5. 食品级干燥剂（硅胶包）吸湿防霉
• 包装中注明含有 “Silica gel desiccant（不可食用）”；
• 它能维持包装内部的干燥状态，防止潮湿导致霉变。

另外我不知道这个肉松有没有一定的添加剂防腐

那天我看超市卖的比较贵的碳酸饮料，里面都写了有防腐剂。。。哎，闭着眼睛吃吧。反正在澳洲食品安全相对可以放心的。costco进口采购也应该有些保证。