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[一日三餐] 如图Costco 这些鱼，大家都怎样烧？ [复制链接]

南海之南

皮靴族

发表于 2025-4-3 20:12 来自手机 |显示全部楼层

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今天拍的，平时就买三文鱼做刺身。
这些鱼大家都怎么做？看上去都挺好吃啊。

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加菲猫1234

铜靴族

发表于 2025-4-3 20:16 |显示全部楼层

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最后1个我做红烧，不喜欢

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南海之南

皮靴族

发表于 2025-4-3 20:21 来自手机 |显示全部楼层

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我还买过去骨去皮的鲷鱼，做过刺身，也挺好。
今天没有货。

smokyeyes

金靴族

发表于 2025-4-3 20:25 |显示全部楼层

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南海之南发表于 2025-4-3 19:21
我还买过去骨去皮的鲷鱼，做过刺身，也挺好。
今天没有货。

不是刺身级别的还是不要直接做刺身吧。

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人生如逆旅，我亦是行人。

南海之南

皮靴族

发表于 2025-4-3 20:38 来自手机 |显示全部楼层

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smokyeyes 发表于 2025-4-3 20:25
不是刺身级别的还是不要直接做刺身吧。

的确是这样。
我只是看看样子是不是新鲜，定期吃打虫药。

viviancn

版主

发表于 2025-4-3 21:03 来自手机 |显示全部楼层

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这些鱼里只买过snapper，拿来煎。

在Costco买鱼主要买三文鱼，还有大盲槽鱼腩。三文鱼拿来煎或烤，大盲槽拿来煎或蒸。

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Mandymel

银靴族

发表于 2025-4-3 22:02 来自手机 |显示全部楼层

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1和2可以清蒸；3 空气炸锅，4 红烧

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xiaoyuewanli

木屐族

发表于 2025-4-3 22:24 |显示全部楼层

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smokyeyes 发表于 2025-4-3 18:55
不是刺身级别的还是不要直接做刺身吧。

costco三文鱼整条的是刺身级别的吗？

水小米

铜靴族

发表于 2025-4-3 22:29 来自手机 |显示全部楼层

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xiaoyuewanli 发表于 2025-4-3 22:24
costco三文鱼整条的是刺身级别的吗？

不是

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水小米

铜靴族

发表于 2025-4-3 22:30 来自手机 |显示全部楼层

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4 鳟鱼只能红烧很难吃

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zn7726

水晶靴族

发表于 2025-4-3 23:10 |显示全部楼层

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只买过收拾干净的莽草，清蒸用蒸鱼豉油调味，挺好

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fxdestiny1

银靴族

发表于 2025-4-4 08:10 |显示全部楼层

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切片水煮鱼

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四导

银靴族

发表于 2025-4-4 08:50 来自手机 |显示全部楼层

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蒸
蒸
煎、烤
煮汤

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zflj

银靴族

发表于 2025-4-4 09:11 来自手机 |显示全部楼层

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1和2 蒸
3 炸
4……

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nanami666

铜靴族

发表于 2025-4-4 09:55 |显示全部楼层

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图一不适合清蒸，图二没吃过，图三煎炸，图四进烤箱。

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KiwiBear

皮靴族

发表于 2025-4-4 15:27 |显示全部楼层

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南海之南发表于 2025-4-3 21:38
的确是这样。
我只是看看样子是不是新鲜，定期吃打虫药。

海里的寄生虫不会在人体存活

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KiwiBear

皮靴族

发表于 2025-4-4 15:30 |显示全部楼层

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snapper其实不好吃，之前在新西兰海钓，钓上一条tarakihi，红烧特别鲜

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MaxZLassie

金靴族

发表于 2025-4-4 16:26 |显示全部楼层

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都不太好吃

Eric008

银靴族

发表于 2025-4-5 09:36 |显示全部楼层

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snapper挺常见的
、
简单煎一下就好撒点椒盐

其他的味道重的就还是红烧吧清蒸不好吃

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smokyeyes

金靴族

发表于 2025-4-5 11:08 |显示全部楼层

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xiaoyuewanli 发表于 2025-4-3 21:24
costco三文鱼整条的是刺身级别的吗？

刺身级别它一定会有标注sashimi grade的，如果没有还是不要冒险。虽然上面筒子说海里的寄生虫不会在人体存活，但架不住你吃的时候万一看到有东西咕涌呢。

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人生如逆旅，我亦是行人。

ZJXZZN

银靴族

发表于 2025-4-5 11:37 |显示全部楼层

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whiting 炸

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刮胡刀

银靴族

发表于 2025-4-5 15:53 |显示全部楼层

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WHITTING很鲜美，怎么做都可以，其他就算了不是柴就是腥

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woodywup

白金靴族

发表于 2025-4-5 16:54 来自手机 |显示全部楼层

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最后一个鳟鱼Trout 烤箱烤了好吃

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flowermomo

草鞋族

发表于 2025-4-7 15:07 |显示全部楼层

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snapper在印尼和马来西亚，主要是烤和煎

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flowermomo

草鞋族

发表于 2025-4-7 15:25 |显示全部楼层

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图三的鱼，国内比较接近的是船丁鱼，在印尼也有，我试过做汤和油炸，柔嫩，刺软，汤白

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Purplelight

金靴族

发表于 2025-4-7 15:52 |显示全部楼层

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图二可以懒人版做法：放油酱油葱姜盖盖子或塑料膜微波炉十分钟不到即可.

但是COSTCO的盲槽，很奇怪的一点是他们刨鱼技术不行，将近十年了他们的鱼胆没有一次是不搞破在里面的直接后果就是鱼胸部有一小块儿黄的必须切下来扔掉，不然整个鱼都会不好吃！切记切记!

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风吹麦浪

yjxdl123

皮靴族

发表于 2025-4-7 17:26 |显示全部楼层

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只買36.99 1kg的三文魚帶皮，就氣炸鍋16 - 20分鐘如果沒解凍就20

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looflirpa

铜靴族

发表于 2025-4-7 17:40 |显示全部楼层

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水小米发表于 2025-4-3 22:30
4 鳟鱼只能红烧很难吃

这个鱼最好就是别买，怎么烧都不好吃

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池塘边的榕树上

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发表于 2025-4-7 20:42 |显示全部楼层

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葱姜清蒸，出锅后撒上葱花浇一勺热油，爆香！

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fxdestiny1

银靴族

发表于 2025-4-8 09:02 |显示全部楼层

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KiwiBear 发表于 2025-4-4 14:30
snapper其实不好吃，之前在新西兰海钓，钓上一条tarakihi，红烧特别鲜

我当年在新西兰每周都买一条清蒸，这个特别好吃。哈哈哈

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