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标题: 我的十分鍾傻瓜菜譜之三-----西班亞土豆餅 [打印本页]

作者: mjyang 时间: 2011-12-3 19:18
标题: 我的十分鍾傻瓜菜譜之三-----西班亞土豆餅
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我是超級土豆迷，熱愛任何方法制作的土豆菜餚。
我也最會用土豆做各種東西吃，為什麼說是‘東西’呢，因為土豆不僅能做出好吃的菜，還能勝任各種主食和甜點。

今天我做了西班牙土豆雞蛋餅，超級好吃，是我的西班牙好友常做的。
四個雞蛋一個土豆（比拳頭小點的土豆）半個洋蔥。

1，土豆、洋蔥都切小薄片，土豆用橄欖油煎黃煎軟，洋蔥炒軟。
2，雞蛋打散，加胡椒粉、鹽打均。
3，把熟土豆和洋蔥一起加進蛋液裡。
4，平鍋加橄欖油（稍多點），溫熱後加入土豆蛋液，小火煎至金黃，一面煎黃再翻面，務必小火。

要點是土豆洋蔥必須煎很軟，蛋液要加胡椒粉。簡單吧。

這款土豆餅在西班牙很普遍，滿大街的小酒館都有賣，是一種佐酒的小食。
鬼佬喜歡用黃油煎，更香。
這是我很常做的菜。做好多，吃不完放冰箱，想吃就微波爐叮一下。

如果想變化口味，可以保留土豆，把洋蔥換掉，我加過酸菜，還換過搾菜或者加肉末等，家裡有什麼就加什麼。
但是土豆和雞蛋不能換，加的東西也不能多，多了餅就不成形了。

[ 本帖最后由 mjyang 于 2011-12-9 18:13 编辑 ]

作者: 三脚鼎 时间: 2011-12-3 21:15
MARK!

简单，我喜欢！就想问一下，要加的胡椒粉是白胡椒还是黑胡椒呢？一定是粉状吗？用现磨的胡椒碎可以吗？

作者: amon54 时间: 2011-12-3 21:18
白个条先
我也是土豆控，而且，喜欢这种操作简单卖相不错的方子，谢谢LZ

作者: Candice妈 时间: 2011-12-3 21:22
看着不错哪天也买点儿土豆来试试

作者: 20101010 时间: 2011-12-3 21:33
黄灿灿，香喷喷，好看好吃易做，改天得山寨山寨。

作者: 20101010 时间: 2011-12-3 21:35
谢谢分享，分欠着，以后补。

作者: mjyang 时间: 2011-12-3 21:52
标题: 回复三脚鼎 2# 帖子
我的西班牙朋友用黑胡椒粒。我試過，有點頂不順，換成黑胡椒粉了。

作者: mjyang 时间: 2011-12-4 00:41
标题: 回复 20101010 5# 帖子
做完後一定記得分享感受啊！

作者: 卡落琳0000 时间: 2011-12-4 09:33
卖相不错一看就有食欲

作者: amon54 时间: 2011-12-4 12:52
白条补上了

作者: kitty2007 时间: 2011-12-4 13:06
俺也是觉得土豆是怎么做都好吃的。

作者: 20101010 时间: 2011-12-4 13:38

原帖由 mjyang 于 2011-12-4 00:41 发表
做完後一定記得分享感受啊！

分享感受：太好吃了！！！！

我们全家都很爱土豆，怎么做怎么好吃，以前也煎过相同的土豆饼，只是土豆是煮熟后压碎，不是切片后煎熟，楼主的法子更好吃，成品更香艳。

因为没黑胡椒面，用白胡椒面替代了，再现轧了点黑胡椒粒，也很好滋味啊！土豆迷们别忘了试试。

再次谢谢楼主！

作者: timidwolf 时间: 2011-12-4 19:04
刚看到，马上去试了下，非常好吃！里面的洋葱，软软甜甜糯糯，全家都很爱吃，多谢楼主分享。

作者: rongerchen 时间: 2011-12-4 19:07
mark

作者: sydney2006 时间: 2011-12-4 19:14
谢谢分享!

作者: roofingservice 时间: 2011-12-4 19:35
明天我就去试试看

作者: qmyao 时间: 2011-12-4 21:33
MARK

作者: mjyang 时间: 2011-12-4 21:48
标题: 回复 20101010 12# 帖子
非常感谢你能实践我的菜谱，因为这样我写菜谱才有动力。

作者: mjyang 时间: 2011-12-4 21:50
标题: 回复 timidwolf 13# 帖子
同样感谢，感谢你们勇于实践，我这么笨得人能做的菜，大家就一定都能做，相信你们还能变幻出更多的吃法。

作者: 20101010 时间: 2011-12-4 21:59
分已补上。

这道美食已收入圣诞party的菜谱中。

作者: 飞跑的猪 时间: 2011-12-4 22:42
谢谢楼主分享，我要试试看。

作者: miumiusyd 时间: 2011-12-4 22:52
明天试一试，谢谢lz

作者: Q_ma 时间: 2011-12-4 22:55
小朋友肯定喜欢的，我也收藏

作者: lemontreehua 时间: 2011-12-4 22:58
收藏

作者: tina50 时间: 2011-12-4 23:05

原帖由 mjyang 于 2011-12-3 19:18 发表
489071

我是超級土豆迷，熱愛任何方法制作的土豆菜餚。
我也最會用土豆做各種東西吃，為什麼說是‘東西’呢，因為土豆不僅能做出好吃的菜，還能勝任各種主食和甜點。

今天我做了西班牙土豆雞蛋餅，超級好吃，是我的西班牙好友 ...

看着不错，哪天试着做一下。

作者: gracejj 时间: 2011-12-5 00:06
这个要试

作者: Rainyichen 时间: 2011-12-5 15:34
要试的

作者: ALICE_YU 时间: 2011-12-5 15:38
Mark下。看着不错

作者: ALICE_YU 时间: 2011-12-5 15:40
补充下
最喜欢剩下的微波叮下再吃也不影响口感的了

作者: odds 时间: 2011-12-5 15:42
我经常做的是中国式的，面糊里放土豆丝，只放1个鸡蛋，下次试验全鸡蛋的。

作者: mjyang 时间: 2011-12-6 02:03
标题: 回复 ALICE_YU 29# 帖子
对的，冷吃热吃叮着吃都好吃，真的。

作者: crunchy 时间: 2011-12-6 02:08
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: mjyang 时间: 2011-12-6 13:28
切巨薄的片，加点水闷熟。

作者: 畅享 时间: 2011-12-6 13:30
真不错，有机会试试看。

作者: belindaz03 时间: 2011-12-6 16:09
我也决定要试一下。

作者: anniel 时间: 2011-12-6 21:10
卖想相当好看，明天就试试

作者: 石墨朱 时间: 2011-12-6 21:51
这个看着真有食欲啊～

作者: susan 时间: 2011-12-7 00:30
这个不就是omelette嘛

作者: ALICE_YU 时间: 2011-12-7 20:30
今天试了很简单很好吃

作者: mjyang 时间: 2011-12-8 02:55
标题: 回复 ALICE_YU 39# 帖子
感谢尝试。

作者: Janice2188 时间: 2011-12-8 12:26
mark ~`thanks for sharing.

作者: Natural 时间: 2011-12-8 13:21
这个简单，改天试试

作者: LITTLEQIQI 时间: 2011-12-8 21:51
收藏啦！偶也是土豆控啊！咋做都喜欢吃！LZ这个　一定要实践一下！

作者: 风雨 时间: 2011-12-8 22:00
我和女儿都是“土豆粉“，mark 先，周末去买土豆

作者: nono123 时间: 2011-12-8 22:08
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: mjyang 时间: 2011-12-8 22:52
标题: 回复 nono123 45# 帖子
这还不简单，你不加就是了，这个世界少了谁都行，何况一个胡椒粉。
话说回来，不能少土豆啊，咱这可是土豆饼哈。

作者: youyou8650 时间: 2011-12-8 23:00
谢谢。周末就试试。

作者: phoebe0616 时间: 2011-12-9 20:57
为啥我做成了土豆洋葱摊鸡蛋？感觉不像lz的那么瓷实和好看？

作者: mjyang 时间: 2011-12-9 21:17
标题: 回复 phoebe0616 48# 帖子
鸡蛋少了。

作者: sandrabruce 时间: 2011-12-9 22:12
问下楼主，薄片要切到多小呀？

作者: Cindita 时间: 2011-12-9 22:40
今晚尝试了，可惜锅太大，变成煎饼样子了~

不过真的好好味！(monkey06)

作者: 甜点咖啡 时间: 2011-12-10 14:16
喜欢简单的菜谱,明早就试试.

作者: HALAN 时间: 2011-12-10 18:20

作者: Rainyichen 时间: 2011-12-10 20:44
昨天试过了，简单好吃，LG和孩子都很喜欢。LG的评价是：都可以不用吃饭了，单吃这个就会饱了。孩子就是吃，每个人吃了三大块，米饭都吃不下了，呵呵用实际行动表明好吃的。

作者: 叮当仔 时间: 2011-12-10 20:53
好吃又简单，谢谢楼主！

作者: phoebe0616 时间: 2011-12-10 20:58

原帖由 mjyang 于 2011-12-9 21:17 发表
鸡蛋少了。

四个700g一盒的大蛋哦，可能我火热了吧？蛋开花了，不过味道不赖。

作者: pinkdreamer 时间: 2011-12-12 00:04
以前学过一个类似的，叫海鲜泡菜饼，做得很不成形。。。。。。
对这个也心有余悸

作者: snowly 时间: 2011-12-12 00:22
真的很巧,我同事上周做了一样的西班牙土豆饼很好吃
我回家自己做了,味道一样但是饼看起来很薄,不知道为什么,可能是锅太大

作者: datou2z 时间: 2011-12-12 09:27
我也喜欢一切用土豆做的东西～

作者: 自游自在 时间: 2011-12-12 13:19
看上去很不错哦.

作者: mjyang 时间: 2011-12-12 14:16
标题: 回复 Cindita 51# 帖子
对，是锅大了，锅小一点，鸡蛋可以多一点，如果不成形，可以适当加些面粉，但是味道就不一样了。也很好吃。

作者: wangeyqu 时间: 2011-12-12 16:51
简单有好吃的菜，晚上试试看

作者: sheep 时间: 2011-12-12 17:04
标题: 明天试一试

作者: mjyang 时间: 2011-12-20 12:59
标题: 回复 phoebe0616 56# 帖子
昨天我在同学家做，也失败了，感觉还是因为洋葱太多了，洋葱里面有水分。

作者: gaddafi 时间: 2012-4-25 20:54
Mark

作者: ida1226 时间: 2012-4-26 19:09
mark

作者: 卡落琳0000 时间: 2012-4-26 20:09
我做的时候加一点面

作者: ASTRA 时间: 2012-4-26 22:45
要学
看着都诱人

作者: ice890510 时间: 2012-4-26 23:56
大爱土豆，看起来真不错@ @

作者: 暖暖 时间: 2012-4-27 00:13
最近也迷这种小点心！

作者: 开心宝贝们 时间: 2012-4-27 02:11
果断收藏

作者: nmm 时间: 2012-4-27 09:51
吃过很香，唯一就是比较油，但很好吃

作者: rickysmum 时间: 2012-5-26 18:27
i will try tonght

作者: 兔子爱吃肉 时间: 2012-5-26 18:52
真不错~mark

作者: ahwen 时间: 2012-5-26 19:50
我们一家都是土豆控，这个一定要试试。

作者: 乐儿天天 时间: 2012-5-27 12:08
Mark

作者: 清香百合 时间: 2012-5-27 13:10
谢谢分享

作者: zfpurple 时间: 2012-5-27 13:52
我这个不吃土豆的人都想试试了~~~

作者: koklhh 时间: 2014-8-28 19:59

Mark

作者: mei68 时间: 2014-8-29 10:05
土豆便宜又有营养

作者: 尹小雅 时间: 2014-8-29 11:08
no chorizo

作者: helen73 时间: 2014-8-29 11:13
真诱人呀，等俺减完肥就做来吃！

作者: listeners 时间: 2014-8-29 11:52

我要回家做这个，很诱人啊

作者: weilei8381 时间: 2014-8-29 12:14
谢谢分享，要试试看

作者: catstyle02 时间: 2014-8-29 12:50
看着很吸引人，周末给家里小人儿做做看。

作者: jenny1999 时间: 2014-8-29 13:20
这个要试！

作者: 特屋安 时间: 2014-8-29 13:47
跟着lz后面感觉要实践好多呀。。这个土豆饼周末试一试，腊肉要等天凉一点才能做啦~等不及了已经。。

作者: vickys 时间: 2014-8-29 14:25
不错，收藏

作者: qingqin 时间: 2014-8-29 17:49
好漂亮的饼

作者: qingqin 时间: 2014-8-29 17:51

开心宝贝们发表于 2012-4-27 01:11
果断收藏

请问我怎么样收藏

作者: qingqin 时间: 2014-8-29 17:53
我是在rp上

作者: qingqin 时间: 2014-8-29 17:53
真的不会

作者: aladdin_lamp 时间: 2014-8-29 18:33
看着灰常有食欲

作者: 毛荣荣的娘 时间: 2014-8-29 18:37
这个不错，可以给孩子带饭

作者: Elaine10 时间: 2014-8-29 19:43
Good

作者: maggie2605 时间: 2014-8-29 20:14
好贴

作者: 肥羊 时间: 2014-8-29 23:22
喜欢

作者: may263263 时间: 2014-8-30 11:08

减肥后也要做。

作者: 远离大陆 时间: 2014-8-30 11:43
留爪试试

作者: 特屋安 时间: 2014-9-11 19:53
木姐这个我上周做了~材料都是按照你的来哒~不知道为什么你的图看起来饼是很厚的~我摊出来就满薄的~

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