liuy16 发表于 2021-9-4 08:52

枣泥核桃磅蛋糕

本帖最后由 liuy16 于 2021-9-4 10:04 编辑

自从上次用厨师机做过枣泥磅蛋糕之后，就决定一定要做个简单版的，不用厨师机的带果仁的枣泥磅蛋糕，来对比一下，终极目标是，用简单的方法做好吃的甜品。

做法非常简单，就是安先后顺序直接混合所有原料，先把液体混合好，再加入固体各种粉，不用过度搅拌，最后混合果仁，留点儿核桃，红糖和黄油在上面。

原料:枣泥350克(枣泥用了8个和田大红枣，去核后100克左右，加250克牛奶，打成枣泥)，融化黄油120克，鸡蛋3个初生蛋，红糖50克，炼乳30克，面粉300克，盐2克，小苏打2克，泡打粉4克，核桃70克，杏仁碎1大勺。烤箱175度盖锡箔纸烤一个小时，然后去掉锡箔纸再烤15分钟。最好还是用筷子插入的方法，看筷子头干净程度，确定是否烤熟。

烤好放凉后，用保鲜膜封好，放密封袋里隔夜回油，第二天吃。今天早上打开保鲜膜，蛋糕表面是油亮亮的，非常好看，配咖啡，也非常非常好吃，家人的反馈是，香～～～。试过直接吃烤好的各种磅蛋糕，其实是不用等回油再吃的，新鲜温热的蛋糕用铸铁loaf pan烤出炉，边边还是脆脆的，口感也非常好。

跟厨师机打发室温黄油和红糖的做法比，用厨师机打发会产生很多小气泡，使烤好的蛋糕更蓬松柔软。而直接加热融化黄油，做法真是简单多了，又加入小苏打跟泡打粉产生化学反应，蛋糕烤好时也膨胀的很好，成品真是非常满意了!

aiwen 发表于 2021-9-4 09:09

美味！

金聪头 发表于 2021-9-4 09:11

美味，卖相不错

jslu 发表于 2021-9-4 09:13

好吃。

Ngshun 发表于 2021-9-4 09:58

好想吃啊:Q

kittyxzj 发表于 2021-9-4 10:43

枣泥啊，想着就好吃

oao 发表于 2021-9-4 12:02

很棒

Hong606 发表于 2021-9-4 12:22

真好

静好如初 发表于 2021-9-4 12:35

香喷喷～










richw 发表于 2021-9-4 12:38

做的真好，营养丰富。

圣飞逸 发表于 2021-9-4 14:25

厉害点赞

fengliu1234 发表于 2021-9-4 15:52

这个也有回油一说吧？

gavin0505 发表于 2021-9-4 19:12

香！

昭君 发表于 2021-9-4 19:18

会很甜的

大钓鱼 发表于 2021-9-4 20:32

枣味甜美

lavender_z 发表于 2021-9-4 20:52

香喷喷

hanlon 发表于 2021-9-4 20:54

真可口

阿毛 发表于 2021-9-4 20:56

:thumbup:

harbridge 发表于 2021-9-6 11:19

加了枣泥肯定好吃

Darr3n 发表于 2021-9-12 15:24

不错 不过看起来有点甜

liuy16 发表于 2021-9-17 15:51

harbridge 发表于 2021-9-6 11:19 static/image/common/back.gif
加了枣泥肯定好吃

非常好吃，今天继续烤。

liuy16 发表于 2021-9-17 15:52

Darr3n 发表于 2021-9-12 15:24 static/image/common/back.gif
不错 不过看起来有点甜

已经是减糖版，利用枣本身的甜度了。

liuy16 发表于 2021-9-17 15:53

本帖最后由 liuy16 于 2021-9-17 15:56 编辑

继续烤枣泥核桃磅蛋糕，烤制中～～～

fwei0027 发表于 2021-9-17 16:36

赞:thumbup:

liuy16 发表于 2021-9-17 17:22

出炉了
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