请问各位鱼薯大师，墨尔本本地新鲜的GUMMY SHARK现在多少一公斤
本帖最后由 lfz881018 于 2021-3-9 11:42 编辑如题，今天早上接到鱼船电话，GUMMY SHARK涨价25%:Q
供应商现在三天二头涨价，菜单也要三天二头改，这样下去不知何时到头 直接在菜单上写市场价不就行了，我去过的好多餐厅涉及海鲜menu都是这样写的，然后再拿块黑板之类的写上价格。海鲜又不是现在才价格波动。 195～220 mmkn47 发表于 2021-3-11 15:25 static/image/common/back.gif
195～220
谢谢告知{:1_1:}
你这个是已经去皮去骨后包装好的十公斤一箱的鲨鱼。如果是真正的GUMMY SHARK价格已经很便宜。
为保证质量我们一直用，直接从鱼船上下来的GUMMY SHARK，算下来我们自己切不算人工，成本也要接近这个价格。
昨天去码头，渔民告诉我，价格上涨是由于GUMMY SHARK的Quota用光了。
墨尔本鱼市场近期价格是$19/公斤。这是指整条没有加工过的，只是去头去内脏的鲨鱼。 你可以gummy卖贵些，shcool或者bronze卖便宜些:lol yueyue1174 发表于 2021-3-13 00:12 static/image/common/back.gif
你可以gummy卖贵些，shcool或者bronze卖便宜些
我如果卖shcool或者bronze，我们店的牌子早就倒掉了:lol ，华人比较少吃这些鱼，也基本上分不出其中的差别。
隔壁家鬼佬店，由于把SAW SHARK当GUMMY SHARK卖，二年前开始一个星期只开三天。
平时很多鬼佬到我们店来问你是卖什么鲨鱼的，是不是也卖SAW SHARK和SHCOOL SHARK:lol lfz881018 发表于 2021-3-13 00:44 static/image/common/back.gif
我如果卖shcool或者bronze，我们店的牌子早就倒掉了 ，华人比较少吃这些鱼，也基本上分不出其中的差 ...
那就无解了，继续忍受吧:lol shark也这么讲究啊！ 568325083 发表于 2021-3-13 11:34 static/image/common/back.gif
shark也这么讲究啊！
是呀，就像鸡蛋，鸡品种不同，饲养环境不同，价格不同哦:lol lfz881018 发表于 2021-3-13 00:03 static/image/common/back.gif
谢谢告知
你这个是已经去皮去骨后包装好的十公斤一箱的鲨鱼。如果是真正的GUMMY SHARK价格已经 ...
供貨商也不敢賣太貴，不然逼著店家選便宜替代，怕以后gummy少人進
而且也不都全給gummy，都是混了local bronze 賣的
school 比較明顯，有點經驗的都能看出來
你是供貨商嗎？ 现在市面上的gummy至少要7.5块一条了吧？
卖少于这个价钱的,基本肯定不是local gummy了！ 大兜与小兜 发表于 2021-3-18 22:41 static/image/common/back.gif
现在市面上的gummy至少要7.5块一条了吧？
卖少于这个价钱的,基本肯定不是local gummy了！ ...
由于我们直接从鱼船上进货，价格比墨尔本的批发价还便宜20%多，不过也在做提价准备。
最贵的是，上次在塔斯马尼亚看到的一条gummy shark鱼片，要卖$12，这个价格不要太爽噢:lol lfz881018 发表于 2021-3-20 23:51 static/image/common/back.gif
由于我们直接从鱼船上进货，价格比墨尔本的批发价还便宜20%多，不过也在做提价准备。
最贵的是，上次在 ...
你做墨市批发吗，能给联系方式？ mmkn47 发表于 2021-3-21 01:01 static/image/common/back.gif
你做墨市批发吗，能给联系方式？
我们不做批发 店在哪里，有机会去吃 :wbs: 昨天渔船终于出海回来了。澳洲渔业管理部门还是很人性化的，提前一个月把明年的Quota释放出来了，不然gummy shark价格要涨到天上去了，现在墨尔本批发价格还在$20公斤左右。
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