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上个月家里来客人。爱吃刺身。 好几年没做了，一边回忆以往的日子一边重温当年工作的感觉。 大叶是附近韩国店买的。很贵。 上星期从日本种子店买了种子，自己种。现在已发芽。 龙虾太贵。150/kg。 这一盘东西材料就上了200刀。 盘子花色过重，是harris scarfe买的。30cm。 盘中木台和竹帘是寿司的东西。 白丝是萝卜丝。 常年不做再说当年也没好好练，现在切的更粗了。 虾被结束生命后，全身瘫软。但是胳膊腿不会掉。 需要用萝卜和牙签配合摆出pose。 山葵不可能买到鲜的，粉末的也行。要比牙膏那种强百倍。也容易做成各种形状。我做了叶子型。 酱油，最好去日本店买。华人店的日本牌子也都是东南亚造。酱油一定要冰镇后用。味道更淳。 |
