|
大概是年龄大了的原因， 时不常的就想起过去那点儿东西， 那点儿事儿。 说起北京人， 我真有点愧对于这三个字， 每次人家问起你是哪儿的人呀， 我说是北京人， 没人相信，有人竟然说我带口音， 其实我只是普通话说的比较标准而已， 完全是按照汉语拼音的规则来发音的， 打小儿就学得特别好。 有人追问老家不是北京的吧？我不得不把家谱搬出来， 我们家可是地地道道的老北京， 二环以里的， 皇城根下面的， 我姥姥和姥爷都是满族在旗的， 我姥姥可是格格， 穿着莲蓬鞋， 打小儿在故宫里玩的。 可我姥姥最不爱说以前那些事儿， 我们知道的也很少，还好我姥姥嫁给了普通的职员， 我二姨姥嫁进大宅门， 命就没那么长不是。为了表明我是地道的老北京， 尽量绞尽脑汁用北京话儿来话家常， 以寄托我那点儿乡思儿。 话说回来了，我的北京话儿是在骨子里的， 虽说不常用， 打大学毕业就分到大学工作， 系里的讲师都是南腔北调的， 后来嫁了老公也不是北京人， 但他在北京念的大学留京了，等出了国更得合，身边压根就没什么北京人儿， 所以北京话儿用的机会越来越少了， 普通话也就越来越标准了。不过前些日子老公对我进行了北京话儿测试， 从网上找了北京话儿考我， 还真没什么我不知道的， 再老的土话也听姥姥说过， 测试结果竟为 “北京人家属”， 我老公自居他就是北京人了。 那天不是嘀咕了一句， “今天的饭二当八下的", 结果我们家孩子大人的都不明白我在数什么呢？！撮火不？ 阐明身份后言归正传，北京细细想想， 从小到大真的没什么太多好吃的东西。让我从小念念不忘的还是三分五分小豆冰棍儿， 红果的， 奶油的， 我有心把一盒都吃了。北冰洋的小碗冰激凌，记得一毛六一盒，比一毛二的大雪糕就是好吃。小孩嘛，就是爱吃这些。还有什么空心豆，鱼皮花生豆的，动物饼干的， 也是爱不是口的零食。 情有独钟的就是北京烤鸭了， 小的时候这玩意只有过生日什么的才能吃上一顿， 外焦里嫩， 肥而不腻， 一咬一流油的感觉，好像吃多少都吃不够。等上班了，十冬腊月的，晚上路过和平门全聚德烤鸭店， 去门市部外卖一只热腾腾的烤鸭， 给家里添个菜， 我爸片鸭子一门灵， 他片我吃， 配上两瓶燕京啤酒，想过小年就过小年。烤鸭， 我只吃全聚德的。 不得不提的就是北京涮羊肉了。我爸的话， 这小丫头片子能吃一斤肉。还真是的！我爸最喜欢去回民那儿， 死活想不起叫什么名了， 牛街？ 还是别的五的？搞点羊肉片儿回来，自己烧木炭点铜锅子， 我就是那个在院子里扇扇子的，一通忙活之后才团团坐下猛撮，酱料从来没买过， 都是我们调的， 比外面的涮羊肉底料好吃一万倍， 六必居的韭菜花，芝麻酱， 王致和的酱豆腐， 各三分之一， 大概齐就行， 我妈做饭一绝， 可一问她怎么做的，就那么着， 没一定之规， 跟着感觉走，再放点料酒，酱油五的， 特香， 一人碗里放一两勺， 撒上点葱花香菜， 浇上一勺自制的辣椒油， 还是热乎的， 用干红辣椒放油放水， 水耗干了， 油炸一会儿辣椒脆了就出锅， 喷喷香， 这就是酱料。涮好羊肉，配上酱料一边搅和一边吃， 再来两口二锅头， 没至了， 比喝啤酒爽多了， 它让北京的严冬变得如此温暖， 吃得热血沸腾的，也没准儿和烧炭有关系， 我每次吃完满足得有一点晕眩。（是不是特没起子?!) 初中的时候我们家住平安里， 门口守着护国寺小吃店的亭子， 早点通常都是那儿买的， 太方便了。油饼，炸糕，麻团，糖耳朵，麻花，豌豆黄。。。应有尽有， 不过要想吃豆汁，焦圈，豆腐脑的， 就得多活动两步，绕到后街去店里吃了。 不过我死活喝不了那个酸豆汁， 我妈和我姥姥可是最好这口了。 今儿个先现写到这里， 白活了这么多， 也不知大家有兴趣吗？ 都是那点陈芝麻烂谷子的事儿， 只有上岁数的人才会这么的絮叨，我对自己已经看不过去了，都是想家想的呀！ [ 本帖最后由 Exchange 于 2010-5-27 00:20 编辑 ] |
