新加坡的sweet chilli crab 威名远播,最爱的是河边jumbo那家,景美菜美,那里有最肥美的斯里兰卡大肉蟹,做哪种味道都惊艳! 在澳洲买到好的螃蟹不容易,所以我家会时不时用这个调料做大虾,老虎虾肉质Q弹清甜,配这个酱最最合适了。 材料: 老虎虾1kg,百胜厨sweet chilli crab一盒(里边3包不同用途调料),鸡蛋2个,酱葱蒜适量,生抽20ml,料酒20ml 做法: 老虎虾清理干净 锅里放比炒菜稍多的油(像油爆虾一样),下姜葱蒜末煸香,下老虎虾煎至通体变红,倒料酒翻炒半分钟,倒下chilli crab paste调料包里的材料,加小半碗水,盖锅盖煮2分钟左右,两只鸡蛋打散,倒进锅里搅匀,加生抽调味,将chilli crab premix加30ml水调匀倒进锅里(芡粉收汁),就好了。 extra hot chilli mix视个人吃辣程度加或者不加! |