Staub版--红烧羊排，更新38楼

2021-4-5 18:44| 发布者: liuy16 | 查看: 6420| 原文链接

在tasman butchers买了两pack羊排，打算红烧。羊排先泡水2个小时后，冷水下羊排加料酒焯水，捞出洗净沥干，热铁锅里炒干羊排水分盛出备用，铁锅里烧热放油，炒姜片，蒜瓣，葱段，香料(香叶，大料，花椒，干辣椒，桂皮，丁香，草果)，炒香后，下一勺豆瓣酱，冰糖，炒匀，然后下羊排炒匀，下料酒，老抽，盐，换到Staub锅里，加热水，盖上盖子，开锅后小火炖一个小时后，加入胡萝卜，再炖30分钟，上桌，开吃，美味。

更新32楼，用coles的羊排，小改动，羊排没有焯水，只是泡水了，下次试试直接炒。

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