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蚝油牛肉很家常，简单快捷，不易失手，味道浓郁，特别下饭。 牛肉切片后放蚝油抓匀，腌入味，蘑菇切小块。 热锅冷油，下牛肉滑散，然后快速翻炒后盛出。 再起油锅炒蘑菇，蘑菇刚变色即放入牛肉一起翻炒。 加一点生抽，还可以根据自己喜好放糖....以及黑胡椒 快速炒匀后盛出装盘，撒点葱花会更漂亮。 这道菜从做到吃，我的体验就是一个字：快！ 生怕蘑菇过熟出水，快速炒蘑菇！ 更怕牛肉炒老了，和蘑菇一起大火翻炒，也要快！ 太下饭了，小孩把牛肉蘑菇盖在饭上，稀里哗啦就干掉一碗米饭！ 在老人家目瞪口呆的目光注视下，又去添了一碗饭..... 为娘真心话：看小伙子吃饭，过瘾，痛快！ |
