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天气热了，清爽的蔬菜很受欢迎。 蚝油鸡腿菇荷兰豆 做法参考欢喜心的美味素食，只是我家没有菜园，荷兰豆不是现摘的，遗憾 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... 4314&mobile=yes 上汤菠菜 皮蛋切小块，然后起油锅后爆炒，倒入鸡汤大火煮开，汤很快就发白了，下菠菜烫熟，最后放盐调味。鲜！ 最后再来一盘哒粥小菜，美味萝卜干 小时候很讨厌吃咸菜萝卜干，店里买回来切切碎就直接吃，甚至都不切的，直接一长条夹碗里，搞得一碗泡饭全部是腌菜瓮头的味道，现在想起来都还是不舒服。 但是我奶奶做的那一碟萝卜干就不会让人生厌：先改刀把萝卜干切小粒，然后用油和糖炒一下，再放香油炒匀，盛到盘里再隔水蒸20分钟，这时端出来的萝卜干咸甜适口，麻油香浓，又不失萝卜干原有的脆嫩爽口，嗒泡饭最适宜了。 夏季的清粥小菜可少不了这一盘。 |
