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材料： 60g 黄油 1/2 杯奶油（thickened cream） 1 -2 汤匙糖 1/4 茶匙盐 1 粒鸡蛋 2 茶匙干酵母 1 3/4 杯面粉 蛋白 2-3 汤匙葱花 180-200g mozzarella芝士 做法： 奶油和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入盐和糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。 加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。 加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。 发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。 案板上撒些面粉，将面团取出，在面团里加入一半的芝士，揉成光滑的面团。 将面团分成12份，揉成圆形状，放入烤盘中，发酵1小时。 在面团的表面刷一层蛋白，撒上剩余的芝士和葱花，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤大约25分钟即可。 |
