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松下面包机(SD 2501) dough 功能第一次发酵

2019-6-17 00:12| 发布者: vicpark | 查看: 3955| 原文链接

想问一下用dough 功能第一次发酵具体过程。

今晚做了椰蓉面包, 用了16档揉面之后在面包机里面发酵了一个小时, 然后把面团拿出来做整形。  加了椰蓉之后在烤箱里面做了第二次发酵(发了一碗热水, 发酵时间大概50分钟)。

面包蛮好吃的, 但是总觉得第一次发酵的时候面团没有说发得太大, 难道是时间不对?

请教一下各位面包机达人, 有没有好的发酵过程分享一下, 谢谢
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