|
材料： 500g 五花肉（洗净切块） 4 个白水煮蛋（剥壳备用） 6-8 个豆腐泡（切小块） 适量冰糖 2 汤匙食用油 2 汤匙老抽 1 汤匙生抽 1 整颗蒜头 2 粒红葱 1 个八角（star anise） 1 只桂皮（cinnamon stick） 3 粒丁香（cloves） 500ml 水 1/4 茶匙五香粉 适量盐调味 做法： 锅里热油，加入冰糖炒糖色，加入五花肉翻炒一分钟，加入老抽和生抽继续翻炒1-2分钟。 加入蒜、红葱、八角、桂皮和丁香，继续翻炒均匀。 倒入水，大火煮滚转中小火煮20分钟。 加入五香粉、白水蛋和豆腐泡，混合均匀，继续再煮大约30-45分钟至五花肉变软为止。试下味道，不够咸可以加点盐调味。 |
